Emballage de 2/3

Très haut au-dessus des collines de l'Ombrie, là où l'ombre du Monte Nibbio s'étend sur les murs ancestraux du Castello della Sala, un rapace tourne au-dessus d'un rêve qui a mûri pendant des décennies. Nibbio – le milan royal – a donné son nom à cette montagne, et aujourd'hui, le vin blanc le plus ambitieux de tout l'empire Antinori porte le même nom que ce majestueux rapace qui veille depuis des siècles sur ce paysage spectaculaire. C'est l'histoire d'un homme et de sa vision : Renzo Cotarella, vigneron et PDG d'Antinori, est né ici, en Ombrie, et nourrit depuis des décennies un rêve qui confine à l'obsession. Alors que le monde célébrait les légendes du vin rouge toscan d'Antinori, Renzo voyait autre chose – un terroir sur le Monte Nibbio qui pourrait produire le meilleur vin blanc d'Italie. Une ambition audacieuse pour une région qui vit dans l'ombre de la célèbre Toscane, mais Renzo devait le prouver. Non seulement à lui-même, mais aussi à Piero Antinori, qui est resté sceptique pendant des années, jusqu'à ce qu'il finisse par capituler et donne même sa signature personnelle au Nibbio, aujourd'hui le seul vin de toute la dynastie Antinori.

San Walfredo – un merlot qui respire l'histoire. Nommé d'après le saint de la famille Antinori, ce Bolgheri Superiore n'est pas seulement synonyme d'excellence, mais aussi de pause consciente dans le courant de la modernité. Les raisins proviennent d'une seule parcelle, d'une ancienne bande alluviale riche en gravier, proche de la mer. La combinaison d'un ensoleillement intense, d'une bonne aération et de sols profonds donne des raisins d'une concentration et d'un équilibre rares. Le millésime 2019 a débuté fraîchement avec des bourgeons tardifs et une période de végétation idéale. Le mois de septembre a offert des journées chaudes et des nuits fraîches – des conditions parfaites pour un équilibre entre maturité et fraîcheur. Les vendanges ont été exclusivement manuelles, parcelle par parcelle. La fermentation a eu lieu dans des cuves coniques en acier inoxydable, avec une longue période de macération, suivie d'un élevage de 18 mois en barriques françaises neuves et d'un repos en bouteille.

Lodovico Antinori a toujours été la force créative derrière le Tenuta di Biserno à Bibbona. En 2018, il a toutefois lancé avec sa fille Sophia Antinori un nouveau projet appelé Tenuta del Nicchio. Le domaine dispose de 12 hectares de vignes près de Bolgheri et de deux hectares près du village de Castagneto Carducci. Il Nicchio (premier millésime 2021) n'est pas seulement le "deuxième vin" de Lodovico. Il s'inspire du magnifique St. Emilion Cheval Cheval Blanc et est principalement produit à partir de cabernet franc. Ce cépage s'épanouit sur les sols complexes de la région, composés de limons et de sables alluvionnaires avec une forte proportion d'argile. Seule une touche de merlot du domaine est ajoutée pour créer un vin au caractère bien particulier.

En 2017, exactement trente ans après le premier Masseto, Massetino est né : non pas comme un simple second vin, mais comme une interprétation autonome du même terroir exceptionnel. Là où son grand frère exige de la patience et peut vieillir pendant des décennies, Massetino s'ouvre plus tôt – plus accessible, plus accueillant, sans pour autant renoncer à la profondeur. Un vin qui permet d'entrer dans l'univers Masseto sans faire de compromis sur l'exigence. La cuvée associe le merlot à une petite part de cabernet franc – une différence délibérée par rapport au Masseto monocépage. Le franc apporte des nuances florales, des épices herbacées et une dimension aromatique supplémentaire qui confère au Massetino son propre caractère. Vendange manuelle en petites caisses, double sélection, fermentation à température contrôlée en acier inoxydable, puis douze mois d'élevage en chêne français, pour moitié neuf. Après l'assemblage, le vin repose encore quelques mois avant d'être mis en bouteille.

Tout comme son frère aîné, Massetino exhibe habilement le contraste entre puissance et opulence, associé à la retenue et à la classe. Un vin solide, croquant, à la robe brillante, très prononcé, vertical et élevé, à l'arôme intense et expressif. Au bouquet, l'essence de la jacinthe, du safran, du romarin sauvage, de la mûre et un soupçon de lavande. Puis en bouche, juteux, mais avec une trame qui souligne la sensation de densité et de compacité. Une stratification verticale, mais avec une grande profondeur, qui se rétrécit vers le bas jusqu'à un point de fuite lointain. Après une attaque soyeuse, les tanins bien présents prennent le dessus au fur et à mesure de la progression. Long et pur, il est très persistant. Massetino est vraiment spécial chaque année. SUPERIORE.DE

2017 était le tout premier millésime du Massetino. Il est arrivé sur le marché en 2019, exactement 30 ans après le premier millésime de Masseto. La cave à vin, nouvellement conçue par les architectes italiens Zito & Mori, a également été inaugurée en grande pompe en 2019. La naissance du second vin et l'ouverture de la cave représentent un moment historique pour Masseto et contribuent clairement à sa reconnaissance en tant que domaine viticole.

Avec ce Sangiovese monocépage, la famille Mazzei ne poursuit pas moins l'objectif de faire le meilleur vin de l'appellation Chianti Classico. Sept clones de sangiovese différents, dont quatre issus de leurs propres recherches menées depuis 50 ans, constituent la base d'une Gran Selezione produite jusqu'à 350 m d'altitude dans le vignoble unique Il Caggio, non loin de Castellina (et uniquement dans les meilleurs millésimes).

Avec ce Sangiovese monocépage, la famille Mazzei ne poursuit pas moins l'objectif de faire le meilleur vin de l'appellation Chianti Classico. Sept clones de sangiovese différents, dont quatre issus de leurs propres recherches menées depuis 50 ans, constituent la base d'une Gran Selezione produite jusqu'à 350 m d'altitude dans le vignoble unique Il Caggio, non loin de Castellina (et uniquement dans les meilleurs millésimes).

Avec ce Sangiovese monocépage, la famille Mazzei ne poursuit pas moins l'objectif de faire le meilleur vin de l'appellation Chianti Classico. Sept clones de sangiovese différents, dont quatre issus de leurs propres recherches menées pendant 50 ans, constituent la base d'une Gran Selezione qui est produite jusqu'à 350 m d'altitude dans le vignoble unique Il Caggio, non loin de Castellina (et uniquement dans les meilleurs millésimes).

Cerretalto 2018 est un vin expressif, exubérant et impressionnant qui s'ouvre sur une robe rouge rubis foncé et une riche consistance. Le bouquet est infiniment intense, suivi de près par des arômes finement dosés de cerise noire, d'épices, d'herbes grillées, de clou de girofle, de tabac, de terre humide et de truffe blanche. Avec le temps, d'élégantes notes minérales se développent, puis ces arômes se transforment en cola, réglisse et goudron. La sensation en bouche est soyeuse et souple, et il y a suffisamment de puissance pour que le vin se déplace sans transition sur le palais. Cerretalto se développe à l'infini pendant 24 heures dans le verre. Une chose est sûre : c'est une bouteille à ranger au fond de votre cave. SUPERIORE.DE

Il y a des vins qui écrivent l'histoire. Solaia est l'un d'entre eux. Lorsque la famille Antinori a mis ce vin en bouteille pour la première fois en 1978 – à l'époque, une pure cuvée de cabernet composée de 80 pour cent de sauvignon et de 20 pour cent de franc – personne ne se doutait qu'un des chapitres les plus influents de l'histoire du vin italien s'ouvrait ici. Le nom lui-même est tout un programme : Solaia dérive de "sole", le soleil, car ce vignoble du Tenuta Tignanello bénéficie de l'exposition sud-ouest la plus ensoleillée de tout le domaine. Vingt hectares entre 350 et 400 mètres d'altitude, où les vignes plongent profondément leurs racines dans l'alberese et le galestro – ce calcaire dur et cette argile schisteuse qui datent du pliocène et sont riches en fossiles marins. Solaia n'est produit que les années exceptionnelles ; il n'y a pas eu de mise en bouteille en 1980, 1981, 1983, 1984 et 1992. Cette cohérence, cette implacabilité dans la recherche de la perfection, fait de Solaia ce qu'il est : pas simplement un vin, mais une icône.

2020 a été l'année où le silence des vignobles est devenu un calcul. Alors que le monde s'arrêtait, les viticulteurs de Montalcino ont transformé la lenteur forcée en précision : vignoble par vignoble, cep par cep, avec une attention que d'autres années n'auraient pas permis. Chez Poggio di Sotto, cela a profité à un domaine qui n'est de toute façon jamais pressé. L'été 2020 a été chaud – sans aucun doute. Mais le Monte Amiata, toujours vigilant dans le dos des vignobles, a modéré le jeu avec ses nuits fraîches. Des pluies fin septembre, puis un automne long et tranquille avec trente jours de différence jour-nuit marquée. Poggio di Sotto vendangeait tard, fin septembre seulement – et prenait son temps. Dans les années chaudes, le domaine choisit de manière caractéristique les parcelles les plus profondes pour sa riserva : une argile plus fraîche et le galestro, le frein naturel contre la surmaturation. C'est ici qu'est né un 2020 qui porte la chaleur du millésime sans en être dominé.

Chaque année, les raisins pour le Solaia proviennent du coin le plus ensoleillé du vignoble du même nom sur le domaine Tenuta Tignanello d'Antinori. Solaia 2020 révèle une personnalité soyeuse et élégante, son bouquet est déjà fascinant. Lumineux et plein d'énergie, il capte toute l'élégance du millésime. Solaia 2020 se caractérise par la pureté et la focalisation du fruit, avec de la prune noire, du cassis, des fleurs bleues, des traces de crayon et beaucoup d'épices douces provenant du bois de chêne, qui rappellent les clous de girofle et les amandes grillées. En bouche, il a un corps moyen et un équilibre et une beauté exceptionnels. Solaia devient de plus en plus élégant et aristocratique d'année en année. SUPERIORE.DE

Chaque année, les raisins pour le Solaia proviennent du coin le plus ensoleillé du vignoble du même nom sur le domaine Tenuta Tignanello d'Antinori. Des arômes de cassis, d'épices chaudes et de camphre caractérisent le nez. Le palais vif et linéaire montre une grande finesse et offre des airelles, des myrtilles et de la menthe pilée à côté du poivre blanc. Il est souple et équilibré, avec une acidité claire et des tanins polis. C'est pour nous l'un des meilleurs millésimes ! SUPERIORE.DE

Il y a une poignée de vins en Italie qui nous rendent nerveux chaque année avant la première dégustation, car les attentes sont énormes. Cerretalto en fait incontestablement partie. De plus, comme dans ce cas, issu d'une année exceptionnelle comme 2019, il n'a pas déçu nos attentes - comment aurait-il pu en être autrement ?

Rouge rubis dense. Élégant, le bouquet articulé laisse apparaître des baies noires mûres, du tabac, de la réglisse et des notes balsamiques. Impressionnante persistance, la bouche pleine de caractère et enveloppante avec ses tanins soyeux et son impression épicée et fumée. Le dosage parfait de tous les composants confère à ce vin d'exception la complexité et l'harmonie qui le rendent inoubliable. Un vin magique d'une grande classe et d'un grand potentiel. SUPERIORE.DE

Après avoir identifié pendant de nombreuses années, avec l'aide du célèbre OenologueMichel Rolland, les meilleures parcelles de merlot, de cabernet et de petit verdot à l'intérieur des limites de leur domaine de Bolgheri, la famille Antinori, puis Lodovico Antinori, ont découvert au début des années 2000 qu'il existait au milieu de ce microclimat et de ce terroir un petit vignoble encore plus particulier, dont les résultats dépassaient encore ceux de la zone plus vaste. Tous les participants ont immédiatement compris que ce caractère unique devait être vinifié et mis en valeur séparément - c'est ainsi qu'est né l'actuel vin culte Lodovico et, plus tard, la Tenuta del Nicchio, aujourd'hui gérée par Lodovico et sa fille Sophia. SUPERIORE.DE

Après avoir identifié pendant de nombreuses années, avec l'aide du célèbre OenologueMichel Rolland, les meilleures parcelles de merlot, de cabernet et de petit verdot à l'intérieur des limites de leur domaine de Bolgheri, la famille Antinori, puis Lodovico Antinori, ont découvert au début des années 2000 qu'il existait au milieu de ce microclimat et de ce terroir un petit vignoble encore plus particulier, dont les résultats dépassaient encore ceux de la zone plus vaste. Tous les participants ont immédiatement compris que ce caractère unique devait être vinifié et mis en valeur séparément - c'est ainsi qu'est né l'actuel vin culte Lodovico et la Tenuta del Nicchio, aujourd'hui exploitée par Lodovico et sa fille Sophia. SUPERIORE.DE

En 2016, année exceptionnelle, Filippo Chia a décidé pour la première fois de vinifier une Riserva. Le Castello Romitorio Brunello di Montalcino Filo di Seta Riserva est issu d'un vignoble unique en son genre, caractérisé par une plus grande présence de schiste ou de tessons de type ardoise dans les sols. Ces conditions contribuent aux arômes très typiques, tranchants et concentrés qui sont offerts sur un plateau d'argent. On pense automatiquement aux copeaux de crayon et à la roche granitique. Mais le vin est tout aussi impressionnant lorsqu'il s'agit de son riche profil fruité et floral, et il y a suffisamment d'épices et de cuir souple ou de tabac pour que tout soit réuni en un heureux paquet. Un grand chef-d'œuvre ! SUPERIORE.DE

Pour Biondi Santis Riserva, on utilise les fruits des plus vieilles vignes d'Il Greppo (30 ans et plus), le vin vieillit pendant trois ans dans des fûts de chêne traditionnels. Au bouquet, on trouve au début de fins arômes de baies des bois, de fleurs bleues, d'eucalyptus et de fumée légèrement grillée. L'intensité augmente par petites touches. Avec le temps, le vin est somptueux et focalisé, avec une présentation très directe et impressionnante de ses arômes. Le vin laisse une impression durable en bouche, grâce à la fermeté textuelle de ses tanins et au croquant rafraîchissant de son acidité, et montre finalement plus de puissance, de volume et d'endurance que prévu dans sa longue finale. Subtil et grand ! SUPERIORE.DE

Après avoir identifié pendant de nombreuses années, avec l'aide du célèbre œnologue Michel Rolland, les meilleures parcelles de merlot, de cabernet et de petit verdot à l'intérieur des limites de leur domaine de Bolgheri, la famille Antinori a découvert au début des années 2000 qu'il existait, au milieu de ce microclimat et de ce terroir, un petit vignoble encore plus particulier dont les résultats dépassaient encore ceux de la zone plus vaste. Tous les participants ont immédiatement compris que ce caractère unique devait être vinifié et mis en valeur séparément - c'est ainsi qu'est né l'actuel vin culte Lodovico.

Le Barbaresco Sorì San Lorenzo 2020 est un vin d'éternité qui a besoin de 10 à 15 ans en bouteille pour vraiment mûrir. Le Sorì San Lorenzo est souvent un grand vin viril. Le 2020 a beaucoup de puissance, mais en même temps, on trouve aussi du raffinement et certaines nuances que le Sorì San Lorenzo a rarement, voire jamais, montrées. La cerise noire, le clou de girofle, le menthol, la réglisse, le gravier et l'encens ne sont que quelques-uns des nombreux arômes et saveurs qui se fondent dans ce Barbaresco dramatique et dramatiquement beau de la famille Gaja. Le Sorì San Lorenzo 2020 explose littéralement en bouche avec une profusion d'arômes, de saveurs et de textures qui mettent l'eau à la bouche. Un vin outrageusement beau et vivant, d'une gravité et d'une puissance réelles. SUPERIORE.DE

Tant d'élan et de pureté, d'intégration et d'harmonie se retrouvent dans le Masseto 2021. Framboise noire, mûre, un soupçon de brioche grillée. Une belle douceur naturelle, avec en plus une délicatesse et une subtilité qui sont tout simplement belles et alléchantes. Encre noire de stylo à bille et toujours plus de cèdre à l'aération douce. De l'onctuosité. Essences de pétales de fleurs - avec un peu plus de lilas, de lys et de jacinthe que de rose. Puis à nouveau du graphite. Dans le tronc, une texture merveilleuse, aussi douce et caressante qu'un million de couches (milles feuilles plus !) de soie, mais en fait avec une texture plus profonde et plus riche - donc peut-être plus de cachemire que de soie. Vif, fluide, dynamique et d'une jutosité folle. Rayonnant dans son incroyable dynamisme et son énergie. Très particulier et surtout interminable en fin de bouche. Ouah ! SUPERIORE.DE

Au début des années 1980, André Tchelistcheff, le légendaire Oenologue russo-américain, se tenait sur une colline près de Bolgheri et a vu ce que les autres n'ont pas vu : l'argile bleue. Argille blu – pressée à la surface par des failles tectoniques il y a des millions d'années, si compacte que les Toscans l'appellent masso, roche. Tchelistcheff a reconnu dans ce sol le potentiel de quelque chose d'inouï : un merlot qui pourrait rivaliser avec Pétrus. En plein milieu de l'Italie, au pays du sangiovese. On le prenait pour un fou. L'histoire devait lui donner raison. Aujourd'hui, Masseto est depuis longtemps plus qu'un vin – c'est un monument. Douze notes parfaites de 100 points depuis ses débuts en 1986. Un nom qui est cité dans un souffle avec les plus grands vins du monde. Et un vignoble qui ne livre ses secrets qu'à contrecœur : sept hectares, divisés en trois parcelles au caractère totalement différent. Masseto Alto fournit structure et fruit mûr, Masseto Centrale – avec la plus forte proportion d'argile, le "grand cru" du vignoble – donne de l'opulence et des tanins monumentaux, tandis que Masseto Junior, avec ses vignes plus jeunes, apporte de la fraîcheur et de la vivacité. C'est l'ensemble de la mosaïque qui forme le tout.