0.75 litre

C'est ici, où Ornellaia se fournissait autrefois en raisins avant que Marilisa Allegrini n'acquière cette terre bénie en 2002, que prospère depuis 2008 une vision qui n'a trouvé sa forme achevée qu'en 2019 : le Sondraia Bianco - un pur Viognier d'une expression si exceptionnelle qu'il franchit sans peine les frontières entre le Rhône et la Toscane. De seulement 4,5 hectares plantés en 2008 avec une densité de 7.936 ceps par hectare, naissent chaque année quelques milliers de bouteilles d'un vin qui incarne la philosophie des trois mondes : L'acier inoxydable pour la pureté du fruit, les amphores en terre cuite pour la verticalité de l'antiquité et les fûts de chêne français pour la profondeur structurelle. Le résultat de cette composition est un vin à la splendeur dorée qui raconte déjà son histoire dans le verre.

Rouge rubis profond et lumineux. Au nez, un jeu d'arômes concentré et complexe de cerise noire mûre, de mûre et de cassis, sur fond de notes de violette, de réglisse et d'un soupçon de graphite. En bouche, le Falletto se montre d'une densité et d'une structure remarquables : un fruit noir juteux, une acidité présente et finement équilibrée et des tanins au grain noble qui confèrent au vin contour et longueur. L'élevage partiel en bois apporte une profondeur supplémentaire et une nuance finement épicée, sans pour autant masquer la fraîcheur du cépage. Un Barbera d'une rare précision qui fait ressortir dans le verre l'excellence des terroirs de Falletto à Serralunga. SUPERIORE.DE

Violet rubis sombre et profond. Le Pugnitello enthousiasme par ses notes intenses de baies de sureau et de mûres, entrecoupées de discrètes notes fumées, légèrement poivrées en arrière-plan. Une approche juteuse avec un corps bien structuré, des tanins denses et saisissants, long et persistant avec une composante saline. SUPERIORE.DE

Le Merlot Voos dai Ciamps dégage un parfum séduisant de cerises et de prunes mûres, complété par des herbes douces et du tabac. Sa texture soyeuse est consolidée par des acides clairs et des épices internes dans une expression savoureuse, tandis que des notes de baies rouges et bleues acidulées se déversent sur son noyau minéral. La finale est longue et légèrement structurée, laissant des tons de terre, des notes de lavande et d'agrumes pour une finale pleine de caractère. SUPERIORE.DE

Tout comme son voisin tout aussi célèbre, la Fattoria Petrolo (avec son Boggina A), Il Borro peut également nous convaincre avec un vin rouge élevé en amphores. Petruna est un Sangiovese monocépage qui est fermenté avec contact de la peau pendant 12 mois dans des amphores hermétiquement fermées. Le résultat est surprenant, non pas dans le sens d'un vin expérimental "intéressant", mais parce que le caractère typique du sangiovese s'exprime pleinement en termes de fraîcheur, de fruit et d'énergie. Le bouquet est dominé par la cerise et les petites baies rouges, avec un peu de zeste d'orange. Son corps est d'un poids moyen, ce qui en fait un excellent compagnon de repas. Son acidité fraîche et un tricot de tanins fins augmentent considérablement le plaisir de le boire. Nous pouvons dire que l'expérience a réussi de manière élégante. SUPERIORE.DE

Les raisins de sangiovese, de canaiolo et de ciliegiolo utilisés pour le produit phare de Montecalvi, la Vigne Vecchie, proviennent de l'un des plus anciens vignobles de Toscane. Et comme chacun des vieux ceps ne produit qu'une poignée de raisins, seul un nombre limité de bouteilles est produit par millésime. Un rouge rubis clair et lumineux avec un bord rouge brique, au bouquet envoûtant, profond et fruité de framboise, de cerise croquante et de fraise juteuse. Malgré toute la richesse et la concentration que produisent les vieilles vignes, il est élégant et fin, velouté et bien proportionné. SUPERIORE.DE

"San Zuan" est un manifeste du Friulano et l'une des grandes interprétations de ce cépage autochtone. Les vignes sont plantées sur un site unique orienté vers le sud, au-dessus de San Giovanni al Natisone, caractérisé par les sols typiques de Ponca, composés de marne et de grès. Ici, où les journées chaudes du Collio rencontrent les vents frais descendants des Alpes Juliennes, naissent des raisins d'une densité aromatique impressionnante et d'une structure pleine de tension. Le millésime 2022 s'est déroulé de manière harmonieuse : suffisamment de précipitations au printemps, un été chaud et sec et des nuits fraîches pendant la phase de maturation. Les raisins ont été vendangés à la main de manière strictement sélective, pressés avec ménagement, puis fermentés et élevés dans de grands fûts de bois usagés. Le vin a vieilli plusieurs mois sur lies fines et a ainsi gagné en profondeur sans perdre sa clarté caractéristique.

Les raisins du chardonnay Corrado di Manzano proviennent d'une petite parcelle du vignoble Manzano. Ce délicieux blanc est riche, évocateur et plein de caractère. Il s'épanouit avec la pomme au four, des notes florales, des réminiscences d'épices brunes et de gousses de vanille. Une sensation d'opulence s'installe lorsque sa texture veloutée sans faille révèle lentement des fruits mûrs et un soupçon de pudding à la vanille. Les acidités vives maintiennent cependant l'équilibre et construisent lentement une tension qui se poursuit jusqu'à la finale, encadrant le tout très joliment. Un soupçon d'agrumes et de minéraux résonne longtemps. SUPERIORE.DE

Le dernier blanc de Benanti provient à 100% du petit vignoble (Contrada) Cavaliere. Les vignobles de la commune de Santa Maria di Licodìa se développent à une altitude considérable (environ 900 mètres au-dessus du niveau de la mer) avec des conditions favorables pour toutes les variétés indigènes, aussi bien les baies rouges que blanches, qui sont cultivées ici en taille guyot. Ici, le nerello et le carricante produisent tous deux des vins à la structure bien marquée et aux arômes typiques du cépage. Les vignes d'une cinquantaine d'années sont plantées sur un sol volcanique sablonneux, riche en minéraux. Le climat est alpin, peu pluvieux et fournit aux vignes un haut degré d'aération et de très grandes différences de température entre le jour et la nuit.jaune paille avec des reflets verts brillants. Le bouquet est intense, riche, généreux et délicatement fruité, avec des notes de fleur d'oranger et de pomme mûre. En bouche, il est sec, minéral, harmonieux avec une acidité agréable, une pression aromatique et un arrière-goût intéressant d'anis et d'amande. SUPERIORE.DE

Le A dans le nom du Boggina désigne le vin naturel élevé pendant environ six mois dans des amphores en terre cuite de 400 à 600 litres, mis en bouteille sans autre ajout de sulfites, dans un tirage d'à peine 5.000 bouteilles. Rouge grenat clair et lumineux. Le bouquet est éthéré, très délicat et nuancé, avec en même temps une interprétation olfactive très précise du cépage sangiovese. En bouche, il est d'un poids moyen, d'une très belle structure et d'un fruité authentique de sangiovese avec une veine salée. La finale est d'une grande buvabilité, avec des tanins soyeux et une longueur envoûtante. Un chef-d'œuvre de beauté et d'élégance. SUPERIORE.DE

Le Sauvignon Bianco Lozeta monocépage est le résultat d'un système de plantation d'avant-garde, ce qui, contrairement à la méthode de culture pratiquée jusqu'à présent dans le Frioul, ne signifie pas seulement une densité de plantation plus élevée, mais aussi l'utilisation intelligente de clones et de biotypes mariés à des rejets français. Il s'agit d'un nouveau pas intransigeant et cohérent vers la complexité et la personnalité, tout en exploitant et en exprimant de manière optimale le terroir et le microclimat existants.

L'idée est à la fois simple et radicale : trois cépages internationaux dans des proportions précises. – 60% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc, 20% Merlot – provenant des sols argilo-calcaires des Colli Berici près de Lonigo. L'étiquette ne mentionne aucune histoire, aucun terroir, aucune poétique. Seulement des chiffres. 60 20 20. Ce qui se cache derrière ces chiffres est toutefois une décision très vénitienne : Le merlot n'est pas fraîchement sorti du vignoble. Après les vendanges manuelles, il repose 20 à 30 jours dans des caisses plates – appassimento, comme Gaspari le connaît dans la Valpolicella. Ensuite, il rencontre les cabernets fraîchement pressés dans les cuves en ciment, fermente pendant 40 jours avec des levures indigènes, et les trois n'en font plus qu'un.

Cerdena – un nom qui sonne comme un secret, mais qui recèle pourtant la vérité la plus poétique de la Sardaigne. C'est ainsi que les Romains appelaient cette île avant qu'elle ne devienne la Sardaigne. Quand Antonio Argiolas baptise ainsi son vermentino haut de gamme, c'est une déclaration d'amour à une île qui révèle son âme la plus tendre dans ses vins blancs. Dans les vignobles côtiers de Serdiana, où les vents salés de la Méditerranée soufflent sur les sols chauds de calcaire et de granit, le vermentino s'épanouit dans une symbiose presque magique. Ici, où les vignes sont balayées la nuit par la brise fraîche de la mer, tandis que le soleil sarde fait mûrir leurs raisins à la perfection pendant la journée, naît année après année un vin qui porte en lui l'essence de cette île unique. La vinification suit la philosophie de l'extraction douce : fermentation à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable à basse température afin de préserver les arômes en filigrane, suivie d'une courte maturation sur lies fines. Aucun bois ne doit masquer la fraîcheur pure de cette symphonie méditerranéenne – cerdena est l'essence même du Vermentino dans sa forme la plus pure.