0.75 litre

Les vignes de sauvignon blanc utilisées pour cette riserva complexe produite en petite quantité (environ 3.000 bouteilles) poussent sur du porphyre gris et de la poudre de roche sablo-calcaire dans le vignoble "Kathreinerfelder" à Völs am Schlern. Jaune citron avec des reflets chauds. Bouquet complexe de silex, de citron mariné, de fruit de la passion, d'abricot mûr et de melon. En bouche, le Sauvignon haut de gamme de la maison se présente avec profondeur, précision, minéralité et une longue finale mûre. SUPERIORE.DE

En 1985, Lucio Tasca d'Almerita a tenté une expérience qui allait devenir légendaire. Après un premier essai avec des boutures de Bourgogne, il a planté cinq hectares de chardonnay dans la partie inférieure de la colline San Francesco – à 530 mètres d'altitude, orientée sud-est, où le soleil sicilien rencontre un sol argilo-sableux. C'était une époque où les cépages internationaux n'étaient pas encore officiellement reconnus en Sicile, mais Lucio a suivi sa vision. De ce voyage bourguignon à Regaleali est né un chardonnay d'une complexité impressionnante. Il vieillit pendant huit mois dans des fûts de 350 litres en chêne français de l'Allier et de Tronçais, et à soixante-dix pour cent dans des barriques neuves. Les sédiments calcaires des anciens dépôts fluviaux lui confèrent une profondeur minérale, tandis que l'altitude et les variations de température siciliennes créent cette tension qui caractérise les grands chardonnays.

Historiquement, les vignobles du Castello di Fonterutoli sont situés sur les territoires de trois communes voisines du Chianti Classico : Castellina in Chianti, Castelnuovo Berardenga et Radda in Chianti. Avec le millésime 2017, la famille Mazzei a vinifié pour la première fois les trois grands domaines séparément en tant que Chianti Classico Gran Selezione, afin de tenir compte de la diversité des terroirs : Castello di Fonterutoli, Vicoregio 36 et Badiola.

Surplombant les pentes de Monforte d'Alba, où le soleil matinal baigne la vallée d'une lumière dorée, les sols argilo-calcaires riches en minéraux des parcelles fraîches de Pajana, Ciabot Mentin et Percristina (Mosconi) produisent des raisins qui trouvent dans ce Barolo leur calme expressif et leur profondeur. Le millésime 2020 s'est développé de manière harmonieuse : une longue maturation avec une chaleur constante, des nuits fraîches et un automne sec ont permis un équilibre parfait entre densité aromatique et fraîcheur. Des vendanges manuelles soigneusement sélectionnées ont parachevé ce processus naturel.

Lis est un assemblage de Pinot Grigio, de Chardonnay et de Sauvignon Blanc et est l'un des vins phares de la maison. Il présente une merveilleuse complexité d'arômes d'agrumes et de fruits de la passion, de pomme jaune et un guidage gustatif à peine perceptible au début par le Sauvignon Bianco. En bouche, tous les éléments de cette cuvée sont égaux et magistralement mariés, la sensation en bouche est douce et ronde. Ce blanc complexe et élégant à la fois, avec sa pression subtile, donne envie d'en savoir plus et fascine inévitablement tout fan du Frioul. SUPERIORE.DE

Lorsque nous avons découvert ce domaine par hasard au début des années 2000, nous avons été impressionnés au premier abord par la modestie et le purisme de la famille de viticulteurs Biliorsi. C'est toujours le cas aujourd'hui, ici on reste fidèle à soi-même et à sa philosophie et, les bonnes années, on ne met en cave que 10.000 bouteilles d'un Brunello "un peu différent".

Le nom lui-même révèle la poésie de ce spumante millésimé. Depuis des décennies, le Perlé est considéré comme l'essence de l'art Ferrari, né d'une sélection méticuleuse des meilleurs raisins de chardonnay des montagnes du Trentin. C'est à une altitude comprise entre 300 et 600 mètres que proviennent les raisins de ce Millesimato. C'est ici, où les vignes sont baignées toute la journée par le soleil des montagnes, mais où elles se reposent la nuit dans l'air frais de la montagne, que le chardonnay développe cette profondeur minérale et cette complexité aromatique qui rendent le Perlé si incomparable. La famille Lunelli ne sélectionne que les meilleurs lots – les raisins qui reflètent le plus purement le terroir. Le Perlé est élevé pendant près de cinq ans sur des lies fines – une période de maturation exceptionnellement patiente qui confère au spumante son onctuosité caractéristique et ces délicates notes de levure qui s'harmonisent parfaitement avec l'élégance fruitée du chardonnay.

Pecchenino, traditionnellement connu à Dogliani pour le Dolcetto, s'est aventuré au début des années 2000 à Monforte d'Alba, l'un des onze villages du Barolo et la patrie de certains des vignobles individuels les plus prestigieux de l'appellation. Aujourd'hui, la famille exploite des parcelles dans les trois prestigieuses Menzioni Geografiche Aggiuntive Ravera di Monforte, Le Coste di Monforte et Bussia – des lieux-dits dont les noms ont du poids dans les cercles de connaisseurs. San Giuseppe n'est pas un vignoble unique, mais une vision composée : 50% de Ravera di Monforte, 35% de Le Coste et 15% de Bussia se fondent en un Barolo qui réunit les forces de ces différents terroirs. Ravera, à 440 mètres d'altitude, avec ses marnes blanchâtres, apporte minéralité et structure. Le Coste, exposé au sud-est, fournit l'élégance et la finesse aromatique. Bussia, le plus grand et le plus connu des trois, apporte puissance et potentiel de vieillissement. Les sols argilo-calcaires, l'exposition sud à sud-ouest et le travail manuel précis dans les vignes sont autant d'éléments qui contribuent à la qualité du vin – tout suit le principe de faibles rendements pour une concentration maximale.

Dans les heures tranquilles du matin en Gallura, lorsque les premières lumières dansent sur les collines de granit et que la macchia mediterrana sarde commence à s'éveiller, quelque chose d'extraordinaire se produit. Amistai – un nom qui, dans l'ancienne langue de la Gallura, signifie amitié et complicité – est la réponse audacieuse de Capichera à la question : un rosé peut-il atteindre la même profondeur et la même complexité que les légendaires vins blancs de la maison ? Avec le millésime 2024, la cave traditionnelle a osé franchir un pas révolutionnaire. Là où le També classique incarne l'élégance légère des rosés sardes, l'Amistai brise toutes les conventions. Des raisins autochtones les plus nobles de vignobles sélectionnés, une macération prolongée et une vinification qui redéfinit les limites – ce rosé est le manifeste de Capichera pour une nouvelle ère de la viticulture sarde.

Vigna San Francesco Cabernet Sauvignon est un solitaire parmi les vins rouges siciliens - pas une aberration méditerranéenne, mais un représentant expressif et noble de son cépage, cultivé à 570 mètres d'altitude sur les coteaux frais du domaine Tenuta Regaleali au cœur de la Sicile. La parcelle San Francesco, plantée de cabernet depuis 1985, repose sur des sols argilo-calcaires dont la structure et le drainage confèrent au vin précision, profondeur et tonicité.

Rouge rubis soutenu. Le Pinot Nero Case Via exhale un bouquet typique du cépage de baies des bois et de tabac à pipe qui se marie harmonieusement avec les épices de la barrique. Le goût doux et plein de caractère s'appuie sur la puissance des tanins et l'excellente structure aromatique du pinot noir. SUPERIORE.DE

Dans la vallée des dieux (Valpantena), Bertani écrit depuis 1857 ce qui est peut-être l'histoire de l'amarone la plus pure d'Italie. Cette sous-zone la plus septentrionale du Valpolicella est considérée comme leur cru secret, où les marno-calcaires du versant est et les argilo-calcaires du versant ouest des collines créent un terroir unique. Ici, loin des sentiers touristiques, la corvina veronese et la rondinella s'épanouissent sur des vignes âgées de 15 à 20 ans. Après les vendanges manuelles de septembre, les raisins reposent pendant quatre mois dans les séchoirs historiques de la cave de Cantina, jusqu'au début du pressurage hivernal. 30 mois de maturation en fûts de chêne de Slavonie et en barriques confèrent à cet Amarone sa finesse caractéristique – moins opulent que les classiques de Negrar, mais plus minéral et plus épicé.

Au début du 20e siècle, Caterina Zardini a perdu son mari. Il lui restait dix enfants, cent hectares de terre au cÅ“ur de la Valpolicella Classica et un domaine viticole que son mari Carlo Campagnola avait créé avec passion – il avait encore remporté en 1907 le prix du meilleur recioto de la région. Caterina aurait pu céder le domaine. Elle ne l'a pas fait. Elle reprit le travail et continua à gérer le domaine avec tous ses enfants, posant ainsi la première pierre de cinq générations d'une famille viticole qui est toujours enracinée à Marano di Valpolicella. Cet Amarone porte son nom, un clin d'Å“il.

Monprà est composé à parts égales de Barbera et de Nebbiolo – deux cépages piémontais de caractère qui dessinent ensemble une image de fruit, de tension et de contours fins. Ils poussent à Monforte d'Alba, à 300-400 mètres d'altitude, sur des sols de marne calcaire avec des veines de sable et d'argile qui leur confèrent minéralité et structure. Les deux cépages sont fermentés séparément, subissent la fermentation malolactique et sont ensuite élevés pendant environ douze mois en barriques françaises usagées. Ce n'est qu'ensuite qu'ils sont assemblés – les spécificités des deux cépages sont ainsi préservées et réunies en un tout harmonieux.

Ce fut presque une révolution silencieuse lorsque Michele Satta décida d'offrir une scène au sangiovese à Bolgheri. Alors que tout autour, ses illustres voisins – sassicaia, Ornellaia, Guado al Tasso – dansaient la fête internationale du Bordeaux, l'anticonformiste de Varèse a osé l'impensable : il a planté la pure âme toscane dans une appellation censée respirer l'élégance française. Cavaliere – le chevalier – ne porte pas ce nom par hasard. C'est la croisade personnelle de Michele Sattas pour ce cépage qu'il vénère comme "l'emblème de la Toscane pour l'élégance et la noblesse". Aujourd'hui, il est le seul producteur de Bolgheri à relever ce défi avec la même passion que les variétés internationales.

Les raisins utilisés pour le barolo d'entrée de gamme de Clerico proviennent de vignes plus jeunes situées sur les meilleurs sites de Pajana, Ciabot Mentin et Percristina (Mosconi). Le millésime 2021 est considéré comme l'un des meilleurs de la dernière décennie : un déroulement équilibré de la végétation, avec des journées chaudes et ensoleillées et des nuits fraîches, a favorisé une maturation régulière et préservé la structure acide marquante. Dans le verre, il brille d'un rouge grenat intense aux reflets rubis. Le nez révèle un arôme clair et complexe de cerise mûre, de prune noire et de rose séchée, complété par des notes de violette, de tabac, de réglisse et une fine note balsamique. La bouche est puissante et précise, avec un fruit juteux, une acidité présente et bien intégrée et des tanins fermes et finement granuleux qui promettent une longue évolution. Le 2021 doit encore s'épanouir un peu, mais les composants essentiels sont déjà très convaincants. SUPERIORE.DE

La couleur rouge rubis foncé laisse déjà deviner l'énorme concentration de ce Pinot Nero Riserva. Le parfum complexe est fascinant, avec les arômes aux multiples facettes d'un bourgogne classique. Des griottes et des framboises, de délicates notes de vanille et de fines épices. En bouche, une structure charnue, sensuelle et flatteuse, beaucoup d'élégance et une finale tendue et dynamique. SUPERIORE.DE

Pulin est le résultat de la redécouverte du cépage granaccia, l'un des plus précieux de la petite région viticole de Ligurie, qui avait pratiquement disparu. Les vins, produits en quantité absolument limitée, disposent d'une excellente structure, d'un rayonnement méditerranéen et d'un remarquable potentiel de vieillissement.

Les millésimes écrivent l'histoire du vin – et 2021 s'est profondément gravé dans la mémoire de Montalcino. Une sécheresse extrême, un ensoleillement intense, des nuits qui sont restées fraîches malgré tout : Les vignes de sangiovese ont réagi avec des raisins concentrés et denses en arômes, qui ont donné peu de rendement, mais qui ont montré une empreinte claire. Pour La Quinta, le vin issu du cinquième vignoble de Ferrini, situé à 400 mètres au-dessus du Castello de Sant'Angelo à Colle, cela a signifié un millésime avec force. La vinification suit un rythme éprouvé : 7 jours de fermentation dans l'acier, 13 jours de macération, puis un an d'élevage en tonneaux, grands fûts de chêne et amphores cocciopesto en argile cuite, avant que le vin ne se repose dans le ciment et ne vieillisse finalement au moins 6 mois en bouteille.

Entre les douces collines de la commune de Neive, exposée au sud et au sol riche en calcaire, se trouve la parcelle Bordini – l'un des terroirs structurants du Barbaresco, réputé depuis toujours pour sa puissance, son élégance et sa profondeur. Le millésime 2021 est considéré comme particulièrement raffiné : Une période de végétation longue et équilibrée a nourri les raisins d'une maturité équilibrée, tandis que des nuits plus fraîches ont préservé la fine acidité. Les vendanges manuelles de la mi-octobre ont été parfaitement synchronisées et ont permis d'obtenir une vendange de grande qualité. L'élevage en grands fûts de chêne pendant 12 à 14 mois a apporté une profondeur complémentaire sans masquer la netteté de l'expression du fruit.

Bruno Giacosa n'était pas un homme de longues explications. Son credo tenait en une phrase : des raisins parfaits, une intervention minimale, le terroir fait le reste. Depuis sa mort en 2018, sa fille Bruna dirige la maison de Neive avec le vigneron Dante Scaglione – la même philosophie, la même méticulosité, la même conviction que le nebbiolo n'a besoin d'aucune aide lorsqu'il pousse au bon endroit. Le nebbiolo d'Alba ne vient pas des Langhe, mais du Roero – de la rive gauche du Tanar, cette rive opposée au Barolo et au Barbaresco, souvent sous-estimée. Les vignobles des communes de Monteu Roero, Santo Stefano Roero et Vezza d'Alba se trouvent sur des sols sablonneux, riches en calcaire, qui montrent au nebbiolo une autre facette que les lourdes marnes calcaires des Langhe : plus accessible, plus floral, avec une légèreté naturelle dans les tanins. Vignes entre 20 et 30 ans, différentes expositions, vendanges début octobre. Fermentation spontanée, macération de 25 jours en cuves d'acier, fermentation malolactique complète. Élevage 14 mois en chêne français. Mise en bouteille sans filtration.

Dans les collines entre Castagneto Carducci et la mer Tyrrh̩nienne, Grattamacco r̩ussit un tour de force : un vermentino ̩l̩gant qui associe origine, c̩page et m̩thode d'̩levage avec une rare profondeur. Les raisins proviennent de parcelles cultiv̩es biologiquement en altitude, pr̬s de la c̫te Рconstamment a̩r̩es, mais marqu̩es par un ensoleillement intense et un fort gradient de temp̩rature jour-nuit. La combinaison de la brise maritime et des sols calcaires forme un vin blanc d'une substance impressionnante.

Le lieu-dit Bordini à Neive, baigné de soleil et situé sur des sols calcaires et légèrement sablonneux, est connu depuis des générations pour son nebbiolo d'une puissance naturelle et aux contours subtils. Le millésime 2022 a apporté un climat de croissance chaud et sec qui, grâce à des nuits fraîches et à une gestion précise des vendanges, a produit des raisins aux arômes intenses et à la maturité phénolique optimale. Dans le verre, le rubis est riche avec de légers reflets grenats. Le nez est accueillant et complexe : la prune juteuse, la fraise mûre et le parfum chaud de la noix de muscade écrasée s'entrelacent avec les pétales de rose, les écorces d'orange, un soupçon d'herbes séchées et des épices fines. En bouche, le vin montre sa double nature – une généreuse richesse fruitée à chair rouge associée à la structure classique du nebbiolo qui caractérise Bordini. Des tanins veloutés mais perceptibles donnent une colonne vertébrale, l'acidité vive maintient l'équilibre du fruit riche et confère fraîcheur et énergie au corps puissant. La finale est longue, épicée et traversée par une fine veine minérale – un Barbaresco plein d'expressivité, qui réunit harmonieusement l'essence du lieu et du millésime. SUPERIORE.DE