0.75 litre

Depuis des décennies, la famille Sottimano vinifie séparément à Neive cinq vignobles individuels de Barbaresco : Cotta, Pajoré, Fausoni, Basarin et Currà – chacune avec sa propre signature, chacune étant un argument indépendant pour le terroir de la commune. Normalement, le Langhe Nebbiolo de Sottimano est issu des vignes les plus jeunes de la parcelle Basarin, tandis que les vignes plus âgées apportent leur matière aux cinq crus de Barbaresco.

Le Rosso di Montalcino d'Uccelliera s'éveille lentement à la vie avec un mélange envoûtant d'herbes mentholées, de copeaux de pin et de fraises séchées. Il glisse sur le palais avec une texture de pure soie et caresse tout ce qu'il touche avec des fruits rouges mûrs et des fleurs roses, accompagnés d'une acidité vive. La finale est structurée, puissante et longue – comme toujours, il dépasse de loin sa catégorie de poids et est un Rosso di Montalcino de première classe. SUPERIORE.DE

Un riesling rare du Frioul qui ne cherche pas les grands gestes, mais qui convainc par sa précision et sa tension subtile. Les raisins proviennent de parcelles situées en altitude, avec un sol de flysch calcaire qui favorise l'expression minérale. Dans le verre, il est jaune pâle avec des reflets verts. Le bouquet s'ouvre sur de fines notes de citron vert, de pêche blanche, un peu de pamplemousse et un soupçon de pierre à fusil. En bouche, il est élancé, droit et puissant, avec une acidité animée et une finale agréablement âpre et citronnée. Un riesling nord-italien de caractère qui se démarque délibérément des modèles allemands ou alsaciens – fin, sec et marqué par la minéralité. Bon potentiel de maturité. SUPERIORE.DE

Puer Apuliae (en français : fils des Pouilles), c'est ainsi que les De Corato appellent leur vin élégant et d'une qualité exceptionnelle, composé à 100% de Nero di Troia. Le fleuron de la cave séduit par son parfum balsamique, qui laisse place aux épices, aux prunes, aux noix macérées et aux raisins noirs. Le goût est très concentré et pourtant juteux, d'une grande matière et densité, doté en outre d'une longue finale avec de belles notes d'airelles rouges et de tabac. SUPERIORE.DE

Que serait le Piémont sans sa Freisa rouge légèrement mousseuse ? Normalement, les Piémontais apprécient plutôt eux-mêmes ces vins incroyablement bon à boire, de sorte qu'il n'en reste guère une quantité significative pour l'exportation. Au nez, un parfum animé de pétales de rose, de cannelle et de cerise, que l'on retrouve également dans la boisson. L'Avvenata est un rouge plutôt élancé qui rappelle de loin un nebbiolo. Ses tanins plus souples et son fruité plus prononcé en font un compagnon joyeux et très vivant pour toutes les occasions, dès son plus jeune âge, lorsqu'il est légèrement rafraîchi. SUPERIORE.DE

Un Bolgheri-Rosso au caractère affirmé et à l'origine bien définie : les cépages de cette cuvée, composée de merlot, de cabernet sauvignon et de cabernet franc, poussent sur des sols calcaires et bien drainés près de Castagneto Carducci. Robe rubis intense aux reflets violets. Des arômes de cerise mûre, de mûre, d’herbes méditerranéennes et une touche de bois de cèdre caractérisent le bouquet. Puissant en bouche, avec un fruit dense, une acidité bien intégrée et des tanins fins. La finale est longue, épicée et portée par une fraîcheur minérale. Un jeune Bolgheri-Rosso qui allie caractère, accessibilité et une profondeur remarquable. À laisser absolument respirer. SUPERIORE.DE

700. Ce n'est pas seulement un chiffre, c'est une promesse : C'est à exactement 700 mètres d'altitude, dans la fraîche Tenuta Ficuzza non loin de Palerme, que poussent les raisins d'un vin mousseux sicilien qui raconte le terroir de ses origines avec une finesse éblouissante. L'altitude, les sols calcaires et les nettes variations entre le jour et la nuit créent des conditions idéales pour une maturité optimale des raisins – chardonnay et pinot noir – avant qu'ils ne soient affinés par une fermentation classique en bouteille pour donner un Etna-Spumante de caractère. Après la première fermentation en cuve inox, le vin est élevé sur lies pendant environ 36 mois. Le vin est dégusté sans dosage, ce qui lui confère une élégance sèche et un style puriste.

Le nouveau monde rencontre l'ancien. Sauvignon bianco impressionnant issu de parcelles situées en altitude dans les Langhe autour de Treiso et Trezzo Tinella, vendangées à froid et rigoureusement sélectionnées. Les moûts sont fermentés à basse température en acier inoxydable ; le vin reste ensuite plusieurs mois sur lies fines (avec un bâtonnage délicat), sans fermentation malolactique et sans utilisation de bois – pour une précision aromatique maximale et une texture fine et crayeuse.

San Filippo se trouve à l'est de Montalcino – la partie de la région connue pour son élégance et sa longévité. Roberto Giannelli, qui a racheté le domaine en 2003 et qui mise depuis lors de manière conséquente sur la culture biologique et une intervention minimale du bois, a développé avec Oenologue Paolo Caciorgna un style qui présente le sangiovese grosso dans sa forme la plus pure. Lo Scorno est ici le service de la première phrase – accessible, direct et fort en caractère.

Après la difficile année 2023, 2024 a présenté un autre défi : un printemps pluvieux, un plein été sec, puis huit jours de pluie en septembre juste avant les vendanges. Pas un millésime pour la facilité. Siro Pacenti – avec ses parcelles bien définies, ses vieilles vignes dans l'argile de Pelagrilli et le métier déterminé de Giancarlo Pacenti – a sélectionné cette année plus que d'habitude pour sauver la typicité.

À Nals, on observe un phénomène qui se produit rarement ailleurs avec une telle intensité : les "Venti di Caduta" – , ces vents descendants qui dévalent des montagnes et peuvent faire chuter la température diurne de près de 20 degrés. Des journées chaudes, des nuits glaciales, en l'espace de quelques heures seulement. Pour le sauvignon blanc, cela signifie : une maturation maximale du fruit pendant la journée, une préservation maximale de l'acidité et des arômes pendant la nuit. Un microclimat qui maintient ce cépage en tension. À cela s’ajoute un sol qui, par sa profondeur et sa composition, est sans égal : un cône alluvial de 150 mètres de profondeur, formé au fil des millénaires par les ruisseaux Sirmian et Nals, composé à 70 % de gravier calcaire et à 30 % d’éboulis de porphyre. Deux univers géologiques qui confèrent au sauvignon à la fois une rigueur minérale et une profondeur aromatique. Exposé est-sud-est, entre 330 et 400 mètres d’altitude, le cœur des terroirs de Nals.

Solicchiata est situé sur le versant nord de l'Etna, là où le volcan offre encore tout à ses sols – minéralité, chaleur, tension – sans leur imposer la maturité ardente du versant sud. C'est ici que la famille Faro a fondé Pietradolce en 2005, sur 35 hectares situés entre 600 et 900 mètres d'altitude. Son credo : exclusivement des cépages autochtones, une vinification séparée des parcelles, et le moins d'intervention possible. L'Etna Bianco est la porte d'entrée de cet univers – et en même temps un engagement sans équivoque. 100 % Carricante, en alberello, à 800 mètres d'altitude. Des sols sableux et volcaniques, riches en minéraux. Vendanges manuelles dans la seconde quinzaine d'octobre, lorsque les longues nuits fraîches du versant nord ont apporté la touche finale à l'acidité. Pressurage doux, élevage exclusivement en cuves inox.

Symbole intemporel de la région et hommage aux origines de la Franciacorta, le '61 Extra Brut est un assemblage classique composé d'environ 85 % de Chardonnay et 15 % de Pinot Noir. L'élevage s'effectue pendant au moins 24 mois sur lies fines, ce qui lui confère une structure nette, de l'élégance et une densité fruitée harmonieuse. Il incarne ainsi un style moderne et précis, tout en affichant un ancrage profond dans la tradition.

Cristina Geminiani est l'une des figures de proue de la renaissance de la Romagna DOC. En 1985, elle s'est lancée dans la production de vin sur le domaine de son grand-père, la Fattoria Zerbina. Ses vins ont de la personnalité et de la précision technique. Les vignes sont plantées en buisson dans la sous-zone de Marzeno. Le Pietramora a un nez élégant et discret de prunes noires, de cerises noires, de roses séchées, de cacao et de tabac. En bouche, il présente un fruit riche et intense avec des tanins accrocheurs équilibrés par une acidité piquante, avec une finale persistante et épicée. SUPERIORE.DE

Un vin qui enthousiasme par sa précision extrême et sa profondeur émotionnelle : Libenter (du latin : avec plaisir) est la pointe conséquente de la ligne rouge de Tavignano. La cuvée de Montepulciano, de Sangiovese et d'une part discrète de Cabernet Sauvignon déploie, après 14–18 mois en petits fûts de chêne, une complexité remarquable. Chaque pied de vigne contribue à l'intensité de la structure, chaque cépage à l'harmonie de l'ensemble.

Le purisme comme profession de foi : sans adjonction de dosage, ce Franciacorta révèle le terroir sans fard de la Lombardie. La cuvée de chardonnay (85%) et de pinot noir (15%) provient des meilleurs terroirs des 19 communes de Franciacorta – avec une sélection plus stricte et un rendement en moût plus faible (45%) que pour le Brut. Après un pressurage doux et une fermentation en acier inoxydable, l'assemblage est réalisé au printemps avec 20% de vins de réserve des meilleurs millésimes. Un vieillissement sur lies d'au moins 24 mois, soit six mois de plus que pour le Brut, confère profondeur et complexité avant que le vin ne soit dégorgé sans aucun ajout.

Les raisins du Barbaresco de Batasiolo proviennent des collines aux courbes douces qui entourent le village du même nom, où le nebbiolo trouve depuis des siècles son expression unique. L'année 2020 a apporté des températures modérées et une alternance équilibrée de soleil et de pluie – des conditions idéales pour maintenir l'équilibre entre finesse et structure. Dans le verre, il brille d'un rouge grenat clair avec un bord couleur brique – un indice de jeunesse et du voyage qui l'attend encore. Le nez s'ouvre sur la cerise mûre, la framboise séchée et un soupçon de pétales de rose, entourés de tabac, d'épices douces et d'un soupçon de sous-bois. La bouche est tendue mais souple, avec des tanins au grain fin qui donnent de l'épine dorsale au vin et une acidité fraîche et précise qui soutient sa tension interne. L'élevage en grands fûts de bois fait rayonner le fruit, tandis que de subtiles notes balsamiques et terreuses se développent. La finale est longue, claire et élégante, portée par une discrète veine minérale. Un Barbaresco qui incarne l'école classique du Piémont – noble, long en bouche et avec une profondeur qui continuera à s'épanouir pendant quelques années. Très bon rapport qualité-prix. SUPERIORE.DE

En 1961, Guido Berlucchi et le jeune Oenologue Franco Ziliani sont entrés dans l'histoire : le tout premier Franciacorta a vu le jour à Borgonato di Corte Franca. Cet esprit pionnier a donné naissance à une institution et, en 2022, le Gambero Rosso a désigné la maison comme "Cantina de l'année". La Cuvée Impériale associe du Chardonnay (90 %) et du Pinot Noir (10 %) issus des meilleurs terroirs des 19 communes de la Franciacorta. Pressurage doux, fermentation en cuves inox, puis assemblage au printemps avec 10 % de vins de réserve issus des meilleurs millésimes. Le vin mûrit sur lies pendant au moins 18 mois, puis deux mois supplémentaires après le dégorgement.

Au cœur d'Alba, nichée au sein des remparts romains de l'ancienne Alba Pompeia, se trouve une cave qui écrit l'histoire depuis 1881. Pio Cesare – fondée par Cesare Pio, un homme qui croyait au potentiel du Nebbiolo alors que d'autres misaient encore sur la production de masse. Cinq générations plus tard, Federica Boffa perpétue l'héritage de son père, Pio Boffa, qui nous a malheureusement quittés bien trop tôt en 2021. Avec son cousin Cesare Benvenuto, elle assume la responsabilité de l'un des derniers Cantinaen activité dans le centre historique d'Alba – un lieu où le temps semble s'écouler plus lentement, où de grands fûts de chêne font mûrir les vins comme depuis plus de 140 ans.

Dans les collines de Bibbona, là où les vignobles de la Haute Maremme font face à la mer Tyrrhénienne, cette cuvée pleine de caractère est issue du projet ambitieux des frères Antinori. Le nom "Insoglio" fait poétiquement référence aux endroits où les sangliers fouillent le sol – un symbole de la nature sauvage et primitive du paysage de la Maremme. Composé principalement de syrah, complété par du petit verdot, du merlot, du cabernet franc et du cabernet sauvignon, ce vin se présente dans une robe pourpre intense aux reflets violets.

« La belle aire de battage ». Ce nom évoque l’ancienne aire de battage où l’on faisait sécher et battre les céréales : une appellation rustique et authentique pour un lieu qui a pris une toute autre résonance dans l’univers viticole moderne. La Tenuta Bell'Aja est située à Bolgheri, dans la Località Le Sondraie, près de la célèbre allée de cyprès que Giosuè Carducci a immortalisée en 1874 dans son poème « Davanti San Guido ». Le poète y revoyait son enfance ; San Felice y voyait un terroir qui allait devenir son troisième grand terrain de jeu. Le sol de Bolgheri est différent de celui de Castelnuovo Berardenga : un limon sableux, profond, légèrement drainant – pas de galestro, pas de roche calcaire, mais les alluvions d’un climat côtier qui confèrent au merlot et au cabernet sauvignon une souplesse que les sols lourds ne permettent pas.

Un nom qui raconte des histoires : Grign est l'abréviation affectueuse de Cavallatto pour Grignolino – ce cépage énigmatique dont le nom est dérivé du piémontais "grignole", qui signifie "beaucoup de pépins". En effet, ce raisin à la peau fine possède quatre à sept pépins par grain au lieu des deux habituels, ce qui confère au vin sa structure tannique caractéristique. Originaire des collines du Monferrato depuis le 13e siècle, le Grignolino était autrefois considéré comme aussi précieux que le Barolo – jusqu'à ce que la mode des vins plus lourds le relègue dans l'ombre. Ce 2024 provient d'une parcelle située au cœur du Bricco Boschis. Après une macération pelliculaire de cinq jours avec des levures autochtones, il est élevé pendant douze mois en cuves inox. Ce traitement délicat préserve l'élégance fragile de Grignolino et apprivoise sa nature sauvage en une finesse aristocratique.

Le Rosso di Montalcino de Mastrojannis, riche et concentré, dégage un bouquet sombre et séduisant mêlant herbes aromatiques douces, menthol et tabac, qui s'associent à des notes de cerises séchées et de groseilles. Il séduit par sa texture profonde et soyeuse, où les notes acidulées de baies rouges et d'épices piquantes laissent place à une acidité vivifiante. La finale est balsamique, avec une touche d'agrumes acidulés et des tanins doux et bien fondus qui viennent magnifiquement encadrer l'expérience. SUPERIORE.DE

Grave di Stecca est le vignoble exposé de Nino Franco sur les pentes du Prealpi. Le vignoble orienté vers le sud est exclusivement planté de glera, le cépage du Prosecco. Or blanc brillant, perlage naissant en douceur, bouquet de sauge avec un parfum de fruits frais. Très agréablement sec en bouche, soyeux et long – le grand cru indiscutable de la célèbre maison Prosecco. SUPERIORE.DE