Correggiolo Olio Extra Vergine di Oliva Chianti Classico DOP 2025 (BIO)

Tenuta Fontodi | Toscane
Az. Agr. Fontodi | Giovanni e Marco Manetti s.s. | IT 50022 Panzano in Chianti

40100197 · 0,5 l · 58,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

La sélection monocépage de la maison Fontodi. Alors que l'huile d'olive classique de la maison convainc en tant que cuvée, le Correggiolo montre la vieille variété toscane dans son expression la plus pure. Vendange manuelle, pressage le jour même de la récolte, culture biodynamique : la philosophie reste la même, mais le résultat est plus ciblé. Le Correggiolo est considéré comme l'une des variétés d'olives les plus caractéristiques de Toscane : puissant, épicé, avec des angles et des arêtes.

Dans le verre, vert brillant avec des reflets dorés, le nez est intense avec des notes d'olive verte et d'artichaut frais. En bouche, il est puissant avec un piquant prononcé et une amertume marquée, ainsi qu'un soupçon d'amande et de menthe en finale. Pas une huile pour les débutants – mais juste ce qu'il faut pour accompagner les viandes grillées, le gibier, les légumes secs corsés ou une honnête bruschetta. SUPERIORE.DE