The Wine Advocate | 95–100 Points

Le Barolo Ginestra Ciabot Mentin DOCG 2019 provient d'une des parcelles les plus prestigieuses de Monfortes, exposée sud-sud-est et située à environ 400 mètres d'altitude. Les vieilles vignes de nebbiolo sont profondément enracinées dans des marnes calcaires avec des veines d'argile et de sable, ce qui confère au vin intensité et finesse. Le millésime 2019 est considéré comme l'un des plus classiques de la dernière décennie : une végétation longue et équilibrée, une chaleur estivale douce et des nuits de septembre fraîches ont donné naissance à des raisins d'une rare précision aromatique. Les vendanges manuelles ont été suivies d'une vinification délicate et d'un élevage d'environ 30 mois en chêne français.

Le San Leonardo est le fleuron de la Cantina du même nom et chaque année l'un des meilleurs vins rouges du Trentin. Un bouquet opulent avec des nuances de fruits noirs comme la mûre et la griotte. De délicates notes d'épices, de cuir et de tabac lui confèrent une complexité grandiose, qui s'élargit ensuite au palais par un jeu harmonieux de baies noires, de prunes, le tout flanqué de tanins aux contours nets. Un rouge magistral, doté d'une forte personnalité, qui atteindra sa véritable grandeur après quelques années de vieillissement en bouteille et fera honneur à sa réputation. SUPERIORE.DE

Albe ! ... le nom poétique de ce barolo fait référence au ciel au lever du soleil, tel qu'il est vécu par les différents terroirs du domaine : Coste di Vergne, Fossati et La Volta. Ces sites d'altitude produisent chacun des aurores légèrement différentes, ce qui se reflète symboliquement dans l'harmonie de la cuvée. Les raisins proviennent de vignes de nebbiolo jeunes mais mûres et combinent les nuances de chaque parcelle en une expression fluide et élégante. Le millésime 2021 se caractérise par sa fraîcheur et son équilibre : Une longue phase de végétation à des températures idéales, accompagnée de nuits fraîches, qui préservent un fruit intense avec une acidité vive. Les vendanges manuelles ont été effectuées avec soin, chaque partie de la parcelle a été vinifiée séparément et ce n'est qu'au printemps, avant la mise en bouteille, que la cuvée a été assemblée. L'élevage se déroule pendant environ 36 mois dans de grands fûts de chêne slaves (40–75 hl) avec un remuage annuel – une maturité qui permet profondeur et harmonie.

2019 a rayonné à Montalcino. Aucun des critiques qui l'ont dégusté n'a cherché longtemps ses mots. Pas de surmaturation, pas de cicatrices de chaleur, pas de compromis. Et pour un terroir oriental comme Le Lucére – entièrement exposé aux premières lueurs du matin – cela signifie que le sangiovese grosso a été récolté à une maturité rarement calculée avec autant de précision. Vendangé tôt, frais et concentré à la fois. Caciorgna a fait passer le vin par toutes ses étapes : 13 à 14 mois en barrique et en tonneau, puis presque 28 mois dans les grands récipients – un élevage qui exige et obtient de la profondeur. Le résultat est un Le Lucére de stature princière.

En 2020, les viticulteurs de Montalcino ont été confrontés à une question simple : qui a le meilleur terroir ? Lors d'une année chaude et sèche – des températures proches de 40 degrés en août – ce n'est pas seulement le travail manuel dans le vignoble qui a fait la différence, mais la géologie. Le Lucére a répondu par le galestro et l'ardoise : des sols qui retiennent l'eau plus profondément, modèrent les températures, conservent la fraîcheur quand ailleurs la patience et l'acidité ont cédé depuis longtemps. L'agriculture biologique pratiquée depuis 2013 est payante à plus d'un titre dans de telles années. Des sols vivants, des vignes aux racines profondes, pas de stress dû à la sécheresse qui oblige à des interventions chimiques. Paolo Caciorgna n'a rien eu à sauver. Il lui suffisait d'écouter.

L'étiquette de la Riserva Lupi e Sirene (Loups et sirènes) rappelle le bon vieux temps, lorsque Podere le Ripi était si isolé que le hurlement des loups était le seul bruit que l'on entendait la nuit.

Le San Leonardo est le fleuron de la Cantina du même nom et chaque année l'un des meilleurs vins rouges du nord de l'Italie. Un bouquet opulent avec des nuances de fruits noirs comme la mûre et la griotte. De délicates notes d'épices, de cuir et de tabac lui confèrent une complexité grandiose, qui s'élargit ensuite au palais par un jeu harmonieux de baies noires, de prunes, le tout flanqué de tanins aux contours nets. Un rouge magistral, doté d'une forte personnalité, qui atteindra sa véritable grandeur après quelques années de vieillissement en bouteille et fera honneur à sa réputation. SUPERIORE.DE

Altesinos Montosoli présente les caractéristiques célèbres de ce terroir particulier, qui se distinguent toujours par une intensité minérale marquée, à laquelle s'ajoutent des réminiscences de couches de granit broyé et de crayon. Le vignoble de cinq hectares présente une plus grande concentration de schistes argileux de Galestro, et l'altitude contribue à la fraîcheur du vin.

Quand on entend l'histoire des efforts déployés pour le vignoble Colonia, on peut se demander si les gens raffinés de Fèlsina sont absolument fous. Il leur a fallu deux ans pour éliminer l'imposant rocher qui avait contraint les générations précédentes de la famille Poggiali à pratiquement abandonner ce noble site. Mais c'est grâce à l'ambitieux Giovanni Poggiali que ce vignoble spectaculaire (Vigneto Colonia) est devenu ce qu'il est aujourd'hui. Il a un sol brun-rougeâtre, est riche en magnésium et en fer et est donc très différent de tous les autres vignobles de Fèlsina.

La Riserva "Tenuta Belguardo" est le fleuron du domaine et l'expression de la Maremme dans sa forme moderne et élégante. Elle est basée sur le cabernet sauvignon avec une part de cabernet franc et reflète la force méditerranéenne de la région ainsi que la précision froide des collines proches. Les vignes sont plantées sur des sols calcaires et sablonneux pauvres, orientés sud-ouest, à quelques kilomètres seulement de la mer Tyrrhénienne. Le millésime 2019 est considéré comme l'un des plus équilibrés de la dernière décennie : un printemps frais a légèrement retardé le débourrement, suivi d'un été chaud mais pas surchauffé, avec des brises régulières. Les longues journées ensoleillées de septembre, avec de nettes différences entre le jour et la nuit, ont donné des raisins d'une maturité phénolique parfaite et d'une acidité fraîche. Après les vendanges manuelles sélectives, la fermentation a eu lieu en acier inoxydable avec une longue période de macération, puis le vin a été élevé pendant 18 mois en barriques et tonneaux français.

Il y a des moments dans l'histoire du vin où le terroir, le millésime et la maîtrise humaine s'unissent pour créer quelque chose d'extraordinaire. Le Barolo Bricco Boschis 2021 est un tel moment – né de l'un des millésimes les plus célébrés de l'histoire récente et d'un terroir qui appartient exclusivement à la famille Cavallotto depuis près d'un siècle. 2021 a été l'année qui a rappelé aux amateurs de barolo les vertus classiques des grands millésimes : l'élégance plutôt que la puissance, la finesse plutôt que l'opulence, la fraîcheur plutôt que la douceur trop mûre.

Les raisins pour le profond Le Vigne proviennent de Baudana à Serralunga d'Alba (pour la puissance), Villero à Castiglione Falletto (pour la précision), Vignane à Barolo (pour la pureté des arômes) et Merli à Novello (pour la plénitude du fruit). Il s'ouvre largement sur des arômes de fruits rouges frais et une délicate note épicée. En bouche, il est très intense, remarquablement élégant, avec des tanins au grain fin, extrêmement clair, structuré et long. SUPERIORE.DE

Altesinos Montosoli présente les caractéristiques célèbres de ce terroir particulier, qui se distinguent toujours par une intensité minérale marquée, à laquelle s'ajoutent des réminiscences de couches de granit broyé et de crayon. Le vignoble de cinq hectares présente une plus grande concentration de schistes argileux de Galestro, et l'altitude contribue à la fraîcheur du vin.

Grattamacco est un assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot et Sangiovese, ce dernier cépage contribuant certainement au style frais de ce vin. Mais l'image globale n'est complète que si l'on sait que les vignobles utilisés pour cet assemblage comptent parmi les meilleurs de l'appellation. Le Grattamacco Bolgheri Rosso Superiore se distingue par ses arômes typiques de feuilles et de forêts méditerranéennes, avec de subtils arômes de peau de kiwi, de cassis, de poivron et de chocolat. L'attaque est veloutée, jeune et ferme, moins légère que l'Alberello, mais plus serrée et d'une grande élégance. Sa longueur est étonnante, grand potentiel ! SUPERIORE.DE

Pajana - le vin le plus moderne de toute la gamme Clerico - se présente fermé, comprimé et avec un grand potentiel. Rubis saturé avec un léger bord grenat. Le nez compact révèle des notes riches de mûre, de cerise noire, avec un peu de quinquina en arrière-plan. Explose littéralement en bouche, beaucoup de fruits mûrs et présents, s'ouvre ensuite avec beaucoup de tanins finement maillés, profondeur saline, pression saturée. SUPERIORE.DE

Voici le troisième millésime du projet de cœur de Stefano Frascolla dans l'Alta Maremma. Tout juste 2500 bouteilles de ce 100% syrah seront mises en bouteille, l'élevage (sur les peaux) se fera pendant six mois en amphores, puis il sera filtré et vieilli en petits fûts de chêne français.

Le Barolo Pajana provient d'une parcelle située dans le lieu-dit Ginestra, plantée en deux temps, d'abord en 1971 puis en 1991, à 350 mètres au-dessus du niveau de la mer et présentant des sols sablonneux plus meubles par rapport aux parties plus élevées du vignoble (qui délimitent le Ciabot Mentin). Ces conditions se traduisent par une richesse supplémentaire et une texture veloutée. Pajana est guidé par un sens profond de l'élégance et de la finesse. Ses arômes présentent une douce succession de cassis, de groseilles noires, d'oranges sanguines, d'épices, de cendres de camphre et de fumée. La longueur du vin est ce qui nous enthousiasme le plus : on goûte les caractéristiques du nebbiolo pendant de longues minutes. SUPERIORE.DE

Il y a des vignobles qui portent le nom du lieu où ils se trouvent. Et il y a des vignobles qui donnent leur nom au lieu. Podernovi est un tel cas – les trois hectares de sangiovese qui poussent depuis plus de trente ans sur cette parcelle sont si indissociables de la colline que le site et le district portent le même nom. Lorsque San Polo a mis en bouteille en 2015 le premier Brunello monocépage issu de ce vignoble, ce n'était pas tant un début qu'une reconnaissance de ce que le sol savait depuis longtemps. Podernovi est situé à 450 mètres d'altitude, avec une exposition sud-est, là où le regard se porte sur le Val d'Orcia jusqu'au Monte Amiata. Les sols sont un kaléidoscope de la géologie toscane : des marnes et du galestro, cette argile schisteuse qui donne aux meilleurs sites de sangiovese de la région leur minéralité énervante, parsemée d'argile qui retient l'eau et alimente les vignes même lors d'étés secs. Ce qui distingue ce vignoble des autres, ce n'est pas seulement son terroir, mais la cohérence avec laquelle San Polo le cultive : quatre à cinq grappes par pied, pas plus de – 700 à 800 grammes par cep, un rendement qui rappelle les conditions bourguignonnes et qui contraint le sangiovese à une concentration qu'il atteint rarement ailleurs.

Vecchie Vigne de Siro Pacenti reste l'un des vins les plus modernes issus de cette appellation ensoleillée du sud de la Toscane. Les raisins proviennent de vieilles vignes âgées de 38 à 53 ans. On goûte immédiatement le grand millésime 2019 et la richesse, la souplesse de ses fruits noirs et l'opulence de ses mûres. Vecchie Vigne offre la certaine touche d'épices exotiques, de tabac piquant et même des notes de poudre de talc ou de pop-corn beurré, qui proviennent du bois de chêne - il vieillit finalement 24 mois en barriques françaises - ce qui lui va très bien et le rend inimitable. Tous les attributs de ce vin d'exception sont clairement exprimés et incomparablement convaincants, le tout contribuant à une sensation en bouche crémeuse et infiniment persistante, faisant de ce vin l'un des meilleurs du millésime. SUPERIORE.DE

Le grand Barolo Ciabot Mentin Ginestra issu du vignoble historique de Clerico. Rouge grenat brillant. Bouquet franc de fruits mûrs et d'épices, les tanins élégants sont accompagnés d'une agréable fraîcheur dans une bouche complexe, profonde et longue en finale. SUPERIORE.DE

Vecchie Vigne de Siro Pacenti reste l'un des vins les plus modernes issus de cette appellation ensoleillée du sud de la Toscane. Les raisins proviennent de vieilles vignes âgées de 38 à 53 ans. Le nez est très intense avec des fruits bleus, des pierres fraîches et des mûres, également de la terre humide. Corsé et extrêmement dense et puissant avec un palais super central de fruits et de tanins mûrs mais compacts. Légèrement masticable et expressif. Excellente transparence et intégration. Se prolonge pendant de longues minutes. L'un des meilleurs brunellos du millésime. SUPERIORE.DE