La Gallinara

Le pesto genovese de La Gallinara est un classique ligurien qui apporte dans l'assiette le goût frais et épicé incomparable de la cuisine italienne aux herbes. Utilisé comme base pour affiner les sauces ou nature avec des pâtes, il déploie toute sa puissance aromatique et allie l'épice des herbes à une richesse onctueuse. Ce pesto révèle également son caractère typiquement italien sous son meilleur jour sur du pain grillé ou en tant que pâte à tartiner savoureuse. SUPERIORE.DE

La Crema di carciofi de Ligurie est une spécialité fine et délicatement crémeuse à base de cœurs d'artichauts et d'huile d'olive, à l'arôme élégant et légèrement âpre de légumes. Elle se marie parfaitement avec la viande, confère au risotto aux légumes une délicate profondeur méditerranéenne et, allongée d'un peu de sauce à la crème, convient aussi merveilleusement bien aux spaghettis épicés aux poivrons. Une délicatesse aux multiples facettes qui enrichit la cuisine italienne de manière aussi raffinée que simple. SUPERIORE.DE

La salsa di noci de Ligurie est une spécialité classique à base de noix moulues, d'huile d'olive et de fromage, au goût intense et à l'onctuosité agréable. En ajoutant un peu de crème ou l'eau de cuisson des pâtes, on obtient une sauce piquante et délicieusement aromatique pour les raviolis, les gnocchi, les pâtes ou le riz. De même, elle peut être transformée avec un peu d'huile en une délicieuse marinade pour la viande ou le poisson et montre ainsi sa belle polyvalence dans la cuisine méditerranéenne. SUPERIORE.DE

Cette crème épicée à base de petites olives noires bien mûres de Ligurie, affinée avec un peu d'huile d'olive extra vierge et des poivrons, séduit par son arôme intense et son agréable piquant. Elle est polyvalente et se marie parfaitement avec les plats de viande, dans les sauces à salade et les farces ou, plus classiquement, sur les crostini et comme dip avec du pain. Une spécialité de caractère au profil méditerranéen qui confère en un clin d'œil plus de profondeur et une expression italienne à de nombreux plats. SUPERIORE.DE

La Crema di olive nere de Ligurie est une crème d'olives de caractère composée de petites olives noires bien mûres, affinées avec un peu d'huile d'olive extra vierge. Son arôme intense et agréablement rond en fait un compagnon polyvalent de la cuisine méditerranéenne : avec les plats de viande, dans les sauces à salade, pour les farces ou, plus classiquement, sur les crostini et comme dip avec le pain. Une spécialité simple, à l'arôme dense, qui apporte beaucoup de saveur italienne sur la table avec peu d'efforts. SUPERIORE.DE

La Crema di pomodori secchi de Ligurie est une spécialité aromatique dense au goût concentré de tomate et à la note méditerranéenne délicatement épicée. La crème convient parfaitement pour affiner les sauces tomate épicées, mais elle apporte également beaucoup de caractère à la table en tant que pâte à tartiner ou dip pour accompagner le fromage et les antipasti. Une délicatesse aux multiples facettes qui, avec son arôme intense et mûri au soleil, évoque immédiatement la cuisine d'été italienne. SUPERIORE.DE