0.75 litre

Le Barolo de Prunotto est un très beau vin éthéré. Les pétales de rose, les épices, l'orange sanguine, la menthe et les fruits rouges écrasés le font tenir fermement sur le sol. En bouche, il est saturé et riche en arômes sombres, fermement liés aux épices, à la réglisse et aux fleurs bleues écrasées. Au fond de ce vin, il y a de la force et de la richesse, les tanins bien proportionnés sont frais et fermes et lui donnent de l'énergie et de l'élan. SUPERIORE.DE

Le terroir de Brunate, situé entre La Morra et Barolo, est considéré comme l'un des grands grands crus de la région. La combinaison de sols marneux calcaires, d'une exposition optimale du sud au sud-est et de l'altitude confère au vin une alternance subtile de fruits mûrs, de profondeur épicée et de structure tannique soyeuse et texturée. Le millésime 2016 a produit des vins d'une rare harmonie dans la région du Barolo : un printemps frais, des semaines d'été équilibrées et un automne long et doré ont créé des conditions permettant au nebbiolo de mûrir lentement. Il en résulte des vins d'une précision, d'une profondeur et d'une longévité exceptionnelles.

Le bouquet de Manfro associe des fruits noirs mûrs, des épices douces, un peu de moka avec des herbes épicées et des fleurs de violette. En bouche, il est soyeux, corsé et énergique avec une acidité rafraîchissante et des minéraux qui entourent parfaitement les cerises noires mûres. En fin de bouche, une élégante note amère, fraîche avec des fleurs violettes et des baies des bois. SUPERIORE.DE

Situé sur le versant ouest des collines de Montalcino, le vignoble est si isolé qu'il est possible de profiter pleinement du ciel étoilé sans être dérangé. Il n'est donc pas étonnant que ce Brunello souple et très classique porte le nom de "ciel d'Ulysse". Comme chacun sait, celui-ci avait la capacité de naviguer à travers les mers sans boussole et en s'orientant simplement grâce aux étoiles.

Un vin rare et très limité qui est plus qu'un Barbera : c'est un monument vivant. Les vignes proviennent d'une minuscule parcelle située dans le hameau de Berri, près de La Morra, qui a été plantée avant la catastrophe du phylloxéra (prefilossera) et y a survécu – sans racines ni porte-greffes, un trésor rare qui est aujourd'hui presque unique en Italie. Les sols sablo-calcaires et l'exposition sud donnent à ces raisins une intensité et une clarté qui ne peuvent être comparées à aucune installation récente. Le millésime 2022 a apporté des journées ensoleillées et chaudes, pendant lesquelles les vieilles vignes ont utilisé leurs racines profondes pour puiser des réserves d'eau. Les vendanges ont été strictement sélectives et se sont déroulées dans de petites caisses afin de préserver la structure délicate des baies.

Renaissance – le nom est tout un programme. Markus Prackwieser laisse aux historiens le soin de déterminer si Léonard de Vinci, Botticelli ou Michel-Ange étaient des amateurs de vin. Mais leur génie universel l'inspire : ce n'est que dans les meilleures années, lorsque tous les facteurs sont parfaitement réunis, qu'il crée ces vins artistiques – des chefs-d'œuvre qui brillent par leur polyvalence et leur finesse. Le Sauvignon Blanc Riserva Renaissance représente cette philosophie à l'état pur. Les raisins poussent sur des sols morainiques calcaires sur du porphyre de quartz à une altitude de 400 à 550 mètres, où règne une chaleur méditerranéenne pendant la journée et où les vents frais des Dolomites assurent une fraîcheur cristalline pendant la nuit. Après une courte macération et un pressurage doux, le vin fermente entièrement en tonneau. Vient ensuite l'étape décisive : douze mois d'élevage en grand fût de chêne sur la première levure, suivis de dix mois supplémentaires en cuve d'acier sur la levure fine. Cette patiente maturation confère au vin ce fondant et cette finesse supplémentaires qui le distinguent de tous les autres.

Le Merlot Voos dai Ciamps dégage un parfum séduisant de cerises et de prunes mûres, complété par des herbes douces et du tabac. Sa texture soyeuse est consolidée par des acides clairs et des épices internes dans une expression savoureuse, tandis que des notes de baies rouges et bleues acidulées se déversent sur son noyau minéral. La finale est longue et légèrement structurée, laissant des tons de terre, des notes de lavande et d'agrumes pour une finale pleine de caractère. SUPERIORE.DE

Pinot blanc – la discipline reine Haut-Adige. Ce n'est pas sans raison que ce cépage est considéré comme le "numéro un des vins blancs Haut-Adige", et Markus Prackwieser l'élève, avec son Renaissance Weißburgunder Riserva, à un niveau que peu atteignent. Une fois de plus, c'est la philosophie des grands maîtres de la Renaissance qui est ici à l'honneur : un savoir-faire universel, la perfection dans les détails, une beauté intemporelle. Ce n'est que dans les meilleures années, lorsque le terroir déploie sa plus grande force d'expression, que ce vin voit le jour – une œuvre d'art qui a besoin de deux ans pour atteindre la perfection. Les raisins proviennent des parcelles les plus escarpées du Gump Hof, où des moraines calcaires reposent sur un porphyre de quartz solide et où les vignes sont exposées au jeu des vents à une altitude de 400 à 550 mètres. Après un pressurage délicat, le moût fermente entièrement dans le grand tonneau. Vient ensuite la période qui distingue ce vin de tous les autres : douze mois en grand fût de bois sur les premières lies, dix mois supplémentaires en cuve d'acier sur les lies fines, puis au moins un an de maturation en bouteille avant la libération. Cette maturation patiente, qui dure plus de deux ans, confère au vin ce fondant supplémentaire, cette profondeur et cette finesse qui distinguent les grands des grands.

Ce rouge impressionnant provient du vignoble "Vitticciana", qui a été spécialement créé par le "parrain du Carmignano" Ugo Contini Bonacossi pour un vin de sangiovese pur en raison de son orientation parfaite. Il n'est produit que dans les meilleures années, et c'est là qu'il se présente, complexe et d'un fruité fin, avec des tanins à grain fin. Après quelques années de vieillissement en bouteille, il peut aisément rivaliser avec certains des meilleurs Brunello di Montalcino. SUPERIORE.DE

Francesco Illy est arrivé à Montalcino en tant que photographe de la nature – et y est resté. Ce qui a commencé en 1997 comme un projet personnel est aujourd'hui l'un des domaines viticoles biodynamiques les plus passionnants de la dénomination. Certifié Demeter, dirigé par une jeune équipe, avec une philosophie qui ne considère pas la perfection et la joie de vivre comme contradictoires. Le "Cielo d'Ulisse" – le ciel d'Ulysse – provient des parcelles situées à l'ouest de Montalcino, près de Camigliano. Des sols argilo-sableux avec une touche de galestro, le soleil du soir, un climat forestier frais : une combinaison qui donne au sangiovese de la fraîcheur et de l'élégance, plutôt que de la puissance. La fermentation est spontanée, l'élevage dure trois ans dans de grands fûts de chêne slaves utilisés.

Un Barolo historique de la maison (produit pour la première fois en 1905 !), composé de parcelles de Nebbiolo au cœur de l'appellation. Les vendanges sont sélectives et manuelles, les lots sont délicatement égrappés et fermentés ; la durée de macération est d'environ huit jours à des températures modérées, la fermentation malolactique se termine avant le début de l'hiver. Le vin est ensuite élevé pendant au moins 18 mois dans de grands fûts de chêne de différentes tailles – un élevage qui préserve l'équilibre, la transparence et l'expression de l'origine. Le millésime 2021 a commencé par un hiver doux et des précipitations abondantes qui ont créé de précieuses réserves d'eau. Un léger gel à la mi-avril a réduit les rendements, mais sans affecter la qualité. S'en est suivi un été long et constant, sans pics de chaleur ; des orages isolés en juin/juillet et des amplitudes jour/nuit marquées pendant la phase de maturation ont permis de vendanger avec précision du 6 au 15 octobre. Les raisins ont atteint une excellente maturité phénolique avec une acidité éclatante.

Rubis foncé saturé avec de légers reflets grenat, bouquet très dense, clair, concentré et accueillant, sur le chocolat noir noble, beaucoup de mûres, de fleurs et de réglisse. Des notes intenses de fruits à baies noires au palais, des tanins à grain fin, de discrètes notes minérales. Un grand merlot souple et très caractéristique de la région de Cortona avec une longue persistance. SUPERIORE.DE

Voici la nouvelle Gran Selezione haut de gamme de San Felice : un rouge rubis intense, un bouquet aux arômes larges et persistants. Des notes de violette et de cassis se mêlent à des épices douces de tabac et de réglisse. Vin corsé, souple, bien structuré, marqué par des tanins mûrs et juteux qui s'harmonisent avec la composante acide. SUPERIORE.DE

En 1976, un jeune homme du nom de Gordon Sumner est assis dans un petit appartement de Newcastle, sans argent, sans perspective, avec rien d'autre qu'une guitare acoustique et un rêve. Il écrit une chanson sur la magie qui émane d'une femme – sur ces petits gestes qui enchantent le quotidien. Lorsqu'il fait écouter le morceau à ses futurs collègues de groupe, ils le rejettent : trop doux, trop tendre pour le son punk rugueux que Londres est en train de célébrer. La chanson est rangée dans un tiroir. Cinq ans plus tard, alors que The Police est depuis longtemps une star mondiale, ils la ressortent. "Every Little Thing She Does Is Magic" devient numéro un dans quatre pays et remporte le Ivor Novello Award.

Au cœur du Valdarno, où l'histoire et la vision se fondent dans un acte de foi intemporel, naît Il Borro – le vin phare d'un rêve qui a commencé en 1993, lorsque Ferruccio Ferragamo a acheté le village médiéval abandonné et lui a donné une nouvelle vie. Cet assemblage exceptionnel incarne non seulement l'essence du domaine Il Borro, mais aussi la conviction inébranlable qu'une analyse minutieuse du terroir et une philosophie visionnaire en matière de cépages peuvent donner naissance à des vins de renommée mondiale. Après des études géologiques minutieuses, le merlot, le cabernet sauvignon et la syrah ont été plantés sur les sols qui leur promettent un épanouissement optimal : Merlot sur les couches riches en argile, Cabernet Sauvignon dans le sable alluvial, Syrah sur les terrasses riches en minéraux et en pierres au pied du Monte Pratomagno. Entre 300 et 500 mètres d'altitude, les vignes prospèrent sur un sous-sol de grès sur une matrice argilo-sableuse – une combinaison rare qui était déjà considérée à la Renaissance comme idéale pour les grands vins. La plantation dense de 4.500 pieds de vigne par hectare oblige chaque cep à lutter pour les nutriments et concentre les arômes dans les baies.

Dans les années 1970, il existait encore soixante-dix pieds de vigne. Soixante-dix éparpillés dans l'est du Frioul, oubliés dans des vignobles à l'abandon. Ce qui comptait autrefois parmi les vins rouges les plus appréciés de la région – mentionné pour la première fois en 1282 – était sur le point de disparaître. Pire encore : en 1976, le gouvernement régional a interdit sa culture. Une variété qui ne figurait pas dans le registre officiel n'avait pas le droit d'exister. Les rebelles ont gagné. Paolo Rapuzzi a rassemblé les dernières vignes, bravé les autorités et un tremblement de terre, et a lancé le premier Schioppettino légal sur le marché en 1977. Aujourd'hui, le cépage est à nouveau considéré comme l'un des plus importants rouges autochtones d'Italie – notamment grâce à des viticulteurs comme Christian Patat, qui lui ont donné une patrie à Rosazzo. Le nom ? Probablement du frioulan "Scopp" – craquer, éclater. Certains disent à cause de la peau épaisse et croustillante des baies sous les dents. D'autres, parce que les jeunes vins continuent de fermenter en bouteille et que les bouchons sautent. Les deux explications conviennent à un vin qui n'a rien de tranquille. Ronco del Gnemiz exploite moins d'un hectare en deux parcelles : L'une porte depuis plus de soixante ans, l'autre a été plantée en 2001. Christian Patat les vinifie ensemble, avec une fermentation partielle en grappes entières et un élevage en barriques neutres. Neuf mois, non filtré.

Au pied sud du cône de déjection de Margreider s'étend un vignoble dont le nom dialectal est "Punggl", connu et convoité depuis toujours pour la culture de la vigne. Au milieu des années 50, les anciens propriétaires de l'Ansitz Hirschprunn y ont planté un vignoble de merlot, qui avait déjà donné de très bons résultats au cours des décennies précédentes. En 1995, les raisins de ce vignoble se sont révélés d'une telle qualité qu'ils ont incité l'Oenologueresponsable de l'époque, Luis von Dellemann, à vinifier ces raisins en monocépage. Depuis lors, et uniquement dans les meilleures années, ce raisin rigoureusement sélectionné constitue la base du MCM.

Depuis 1649, la famille Rizzardi exploite les collines de Pojega au cœur de Negrar. Ce qui a commencé comme un vignoble est devenu, au fil des générations, un lieu où le paysage et le vin sont indissociables – le fameux Giardino, le Teatro di Verzura, la villa elle-même. Les parcelles exposées au sud de ce cru historique donnent un Amarone Riserva qui n'est produit que dans les millésimes qui semblent dignes de la famille. Mais que 2020 en fasse partie est tout sauf évident. Car 2020 a été une année d'épreuve. Printemps ensoleillé, fortes pluies d'été, chaleur et fraîcheur en alternance constante – la Valpolicella a exigé de l'expérience et du doigté. Ce sont justement les vieilles vignes de corvinone à Pojega, à maturité tardive et profondément enracinées dans l'argile calcaire, qui ont produit des raisins d'une concentration inhabituelle à partir de cette contradiction climatique. Pour son centenaire, le Consorzio a parlé de vins "à la forte personnalité et à l'équilibre remarquable" – pour la Villa Rizzardi, cela va droit au but.

L'"Ansari", disponible uniquement en petite quantité, doit son nom aux trois frères et sœurs Tedeschi, Antonietta, Sabrina et Riccardo, qui choisissent également chaque année les trois fûts à partir desquels l'assemblage est effectué. Un bouquet riche de fruits secs, de raisins secs, de pot de rhum et de chocolat. En bouche, il est ferme et d'une excellente structure. Des notes balsamiques et herbacées s'ajoutent à l'opulence du noyau fruité, et la longue finale révèle une amertume piquante. Depuis le premier millésime 2016, il complète parfaitement la gamme d'amarones haut de gamme de la célèbre cave familiale. SUPERIORE.DE

Il y a un moment dans l'histoire de chaque petit domaine viticole où il cesse de faire ses preuves – et commence à se souvenir. Clelia Romano a commencé en 1994 à Arianello di Lapio, avec quelques hectares et une conviction : que sur ces sols volcaniques marno-calcaires, entre 480 et 620 mètres, dans les collines des Apennins de l'Irpinia, le Fiano pouvait être l'un des grands vins blancs d'Italie. La critique lui a donné raison – rapidement et sans équivoque. Aujourd'hui, elle dirige le domaine avec sa fille Carmela. Le vin qui porte le nom de la fondatrice est la profession de foi des deux générations.

Riccardo Dalisi travaillait le fer, le cuivre et le laiton – , ces matériaux modestes de l'artisanat auxquels il conférait, grâce à sa sensibilité, une dignité archaïque, presque sacrée. Il a reçu deux fois le Compasso d'Oro : en 1981 pour sa cafetière, en 2014 pour son engagement social. Feudi di San Gregorio possède deux de ses œuvres. De ce lien durable est née une idée : la mosaïque en verre coloré « S.T. » de 1990 – d'un bleu profond, aux couleurs vibrantes, empreinte de cette énergie pétillante qui définit la signature de Dalisi – habille cette bouteille. Pas d’étiquette décorative. Un dialogue étroit entre l’artiste et le vin.

Au-dessus de l'entrée du village de Terlan se dressent les ruines d'un château fort. Mentionné pour la première fois dans un document en 1206. Depuis, bien des choses ont changé – : les langues, les frontières, les propriétaires. Ce qui est resté, ce sont le rocher de porphyre, le foehn du nord et la volonté de produire ici un vin à la hauteur de ce lieu. Nova Domus – nouvelle maison. Fondée en 1893 par 24 vignerons, avec pour simple objectif d’être meilleurs ensemble que seuls.

Au début, les vins de l'Etna étaient plutôt marginaux, le grand potentiel de ces vins, parfois produits en très petites quantités, ne réjouissait que les connaisseurs. Aujourd'hui encore, de nombreux viticulteurs sont des "tuyaux secrets", car les vins produits en petite quantité n'apparaissent guère sur les marchés internationaux, ou alors en nombre très homéopathique. Comme nous chez SUPERIORE.DE, Angelo Gaja a reconnu très tôt l'élégance et la classe incomparables, la minéralité et le style puriste du cépage Nerello et Carricante et a donc créé il y a quelques années une coentreprise avec Alberto Graci.