“Clelia” Fiano di Avellino DOCG 2021

Colli di Lapio | Campanie
Az. Agr. Romano Clelia | Corso da Arianiello 47 | IT 83030 Lapio

13040121 · 0,75 l · 65,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Il y a un moment dans l'histoire de chaque petit domaine viticole où il cesse de faire ses preuves – et commence à se souvenir. Clelia Romano a commencé en 1994 à Arianello di Lapio, avec quelques hectares et une conviction : que sur ces sols volcaniques marno-calcaires, entre 480 et 620 mètres, dans les collines des Apennins de l'Irpinia, le Fiano pouvait être l'un des grands vins blancs d'Italie. La critique lui a donné raison – rapidement et sans équivoque. Aujourd'hui, elle dirige le domaine avec sa fille Carmela. Le vin qui porte le nom de la fondatrice est la profession de foi des deux générations.

Vigna Clelia est la parcelle n° 349 – à 620 mètres au-dessus du niveau de la mer, est la plus haute de toute la zone Arianiello-Lapio au sein du Fiano di Avellino DOCG. Ici, l'été est plus court, les nuits plus fraîches, la maturation plus lente et plus profonde. Fin octobre, les raisins sont vendangés à la main – tard, lorsque les baies de Fiano ont déjà subi un léger appassimento sur la vigne, ce qui augmente la concentration aromatique sans sacrifier la fraîcheur. Ce qui suit est une retenue absolue en cave : un long élevage sur lies fines en acier, qui fait ressortir la profondeur territoriale. Mis en bouteille seulement avant la prochaine récolte, puis douze mois supplémentaires en bouteille. 2021 a été une année d'une rare élégance à Irpinia – un printemps humide, un été sec avec une fraîcheur Bora prononcée en provenance des Apennins, un automne long et doré. Toutes les conditions qui donnent au Fiano ce qui fait sa renommée : tension, longévité, profondeur.

Jaune paille intense avec des reflets dorés. Au bouquet, fruits jaunes mûrs – pêche, abricot, poire –, avec de la noisette, de la peau de noix, du tilleul et un soupçon de pierre volcanique : complexe, expressif, d'une profondeur qui se stratifie. En bouche, il est à la fois vif et corsé, avec cette acidité vibrante qui fait du Fiano di Avellino le vin blanc le plus persistant du sud de l'Italie, et une finale minérale qui n'en finit pas de raconter des histoires. Un vin qui porte bien son nom – et qui le mérite. SUPERIORE.DE