Ribolla Gialla Venezia Giulia IGT 2015

Gravner | Frioul
Az. Agr. Gravner Francesco | Loc. Lenzuolo Bianco 9 | IT 34070 Gorizia

02160115 · 0,75 l · 132,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi9 pièces disponibles
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Au tournant du millénaire, Josko Gravner s'est rendu en Géorgie, berceau de la viticulture. Ce qu'il y a découvert – des amphores en argile enfouies dans le sol, remplies de moût de raisin macérant avec les peaux pendant des mois – a bouleversé tout ce qu'il savait auparavant sur le vin. De retour à Oslavia, près de la frontière slovène, il a abandonné les techniques modernes de vinification et est reparti de zéro. Depuis, il n'appelle pas ses vins "Orange Wine" – une appellation qui lui semble trop à la mode. Il les appelle "vins d'ambre".

Les raisins de Ribolla issus du vignoble de Dedno, cultivés selon les principes de la biodynamie selon le système Alberello, sont pressés délicatement puis transférés dans des qvevri géorgiens, enfouis profondément dans le sol et scellés par des couvercles en granit. C'est là que commence une fermentation spontanée, sans aucun contrôle ni ajout de levures, pendant sept mois sur les peaux. La suite se déroule sans précipitation : une année supplémentaire dans l'amphore, puis six ans dans de grands fûts de chêne de Slavonie, suivis d'un demi-an en bouteille avant que le vin ne quitte le domaine.

Robe dorée ambrée intense et brillante. Au nez, des arômes d'herbes aromatiques, de cire d'abeille, de confiture d'abricot et de pêche, d'origan, de romarin, avec une touche d'eau de mer. En bouche, il est dense et texturé, avec une structure tannique fine et présente issue d'une longue macération sur les peaux, une fraîcheur vive et une finale minérale et sèche qui semble infinie, laissant un arrière-goût d'amande et de terre. Un vin qui a mis huit ans à atteindre sa pleine maturité. SUPERIORE.DE

"Le Ribolla Gialla Anfora 2015 est doux et séduisant, avec un mélange complexe et enivrant de fleur d'oranger, de miel brut, de feuilles de menthe, d'Earl Grey, d'abricots secs et de pêches. En bouche, il est souple et onctueux, porté par un cœur d'acidité vive. Les fruits acidulés du verger virevoltent à travers tout le vin et sont complétés par une délicieuse note de mandarine. Le millésime 2015 offre une incroyable longueur en bouche, épicée et d'une fraîcheur envoûtante, avec un mélange de gingembre confit, de sorbet au citron, d'une touche de caramel et de fleurs exotiques. Le millésime 2015 est un vin riche, plein de contrastes et de tension." Vinous

"Arborant cette magnifique robe orange qui fait sa marque de fabrique, le Ribolla Gravner 2015 dévoile des arômes secs et macérés où le fruit primaire reste en arrière-plan. On y perçoit plutôt des notes d’abricot en conserve, d’eau-de-vie de prune et de terre argileuse poussiéreuse. Ce Ribolla élégant offre une bouche particulièrement ample et affirmée pour ce millésime chaud et ensoleillé. Si vous êtes un amateur de Gravner, vous adorerez la texture et la richesse de ce vin de garde. Il sera fascinant de voir comment ce vin évoluera avec le temps en bouteille." Wine Advocate

"C'est le fruit du travail minutieux et original de Josko, du vignoble à la cave, qui fait du millésime 2015 un vin d'un doré profond aux reflets ambrés. Son nez fascinant regorge de notes aromatiques telles que l'abricot sec, le zeste d'orange et des notes résineuses. Il est corsé, présente une belle texture et des tanins souples, ainsi qu'une belle acidité et une finale juteuse et minérale." Decanter

"De magnifiques arômes de kaki et d'épices telles que la noix de muscade, la cannelle, le zeste d'orange et une touche de caramel. Miel et abricot. Corsé, sec et complexe, avec des notes de fruits secs comme l'abricot et la poire. Notes de botrytis. Texture phénolique fine et soyeuse, et finale savoureuse. Complexe et fascinant. À servir entre 16 et 18 degrés Celsius." James Suckling