“Más de Fer” Valdobbiadene Superiore Rive di Soligo DOCG 2025 extra dry

Az. Agr. Andreola | Vénétie
Az. Agr. Andreola | Via Cavre 19 | IT 31010 Farra Di Soligo

03320425 · 0,75 l · 21,20 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Soligo et Col San Martino partagent la même origine géologique – le même système de crêtes abruptes entre Vidor et Vittorio Veneto, les mêmes roches de conglomérat calcaire, la même pente héroïque de 300 à 500 mètres. Et pourtant, le Más de Fer est un vin différent. La différence réside dans le sol. Les parcelles de Col de Fer et de San Gallo – environ cinq hectares sur un seul versant d'un seul tenant, exposées au sud-est – poussent exclusivement sur un conglomérat calcaire pur, sans les inclusions de marne qui confèrent au Col San Martino son intensité aromatique. Des sols très fins, des racines directement dans la roche, un léger stress permanent – mais le résultat n'est pas moins, il est différent : une élégance fine au lieu de la force, de la verticalité au lieu de la largeur, une pureté dans l'expression à laquelle Andreola répond sciemment par le dosage extra-dry. Les 14 g/l de sucre résiduel ne sont pas une concession au goût de masse – ils sont l'équilibre exact dont cette finesse a besoin.

Dans le verre, jaune paille clair avec d'élégants reflets verts, perlage ascendant très fin. Le nez révèle des fleurs blanches, de la salade de fruits, des agrumes et de la pomme verte – plus complexe qu'un simple Valdobbiadene, tout en étant d'une légèreté inhabituelle. La bouche est croquante et fraîche, avec des équilibres calibrés entre douceur et acidité, une note minérale et amère en finale qui signe clairement les sols calcaires de Soligo. SUPERIORE.DE