Brunello di Montalcino “Vigna del Lago” DOCG 2021

Val di Suga | Toscane
Bertani Domains s.a. a r.l. | Via Roma 117 | IT 60031 Castelplanio

09052421 · 0,75 l · 73,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Un lac à côté d'un vignoble – ce n'est pas une métaphore, c'est de la géographie. Vigna del Lago se trouve au nord-ouest de Montalcino, à 280 mètres d'altitude, et le petit lac qui donne son nom au vignoble adoucit le climat par ailleurs continental de cette exposition : hivers rudes, étés très chauds, variations de température jour-nuit marquées. Le sol est argileux – lourd, riche en eau, frais. Une combinaison qui oblige le sangiovese grosso à s'enraciner profondément, à mûrir lentement et à développer l'élégance plutôt que la masse. Le matériel viticole est le plus dense de tout le portefeuille de Val-di-Suga : 7.500 ceps par hectare – une valeur qui rappelle les densités de plantation de la Bourgogne. Double cordon d'éperon, gestion minutieuse du feuillage, réduction des rendements par éclaircissage. Les vendanges manuelles en caissettes ont lieu exclusivement tôt le matin. En cave : fermentation de huit à douze jours, macération de deux à trois semaines supplémentaires. Élevage en fûts de 40 hectolitres de chêne de Slavonie, 24 mois, puis béton, puis bouteille. Pas de barrique, pas de pression du bois – un terroir pur. 2021 a été un millésime chanceux pour Vigna del Lago. Le gel tardif d'avril a réduit la récolte – et a concentré le meilleur. Pas d'été extrême, pas de stress.

Dans le verre, un rouge rubis clair et lumineux, presque transparent, avec un délicat bord grenat. Le nez est d'une précision aristocratique : gingembre, cerise, écorce d'orange, fleurs séchées – fin et complexe, sans jamais être bruyant. La bouche est soyeuse et moyennement lourde, avec une finale saline et des tanins qui guident plutôt qu'ils n'attrapent. Long, précis, silencieux. Avec des années en bouteille, des arômes d'agrumes et de fleurs séchées viendront compléter le tableau. Vigna del Lago est l'aristocrate tranquille parmi les Brunelli de Val di Suga – et peut-être le plus fascinant. SUPERIORE.DE