“Vintage Collection” Franciacorta DOCG 2020 satèn brut

Ca' del Bosco | Lombardie
Ca' del Bosco S.r.l. s.a. | Via Albano Zanella 13 | IT 25030 Erbusco

04050420 · 0,75 l · 77,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Dans la Franciacorta, Satèn est synonyme de finesse sous pression – au sens propre comme au sens figuré. Ca' del Bosco n'interprète pas ce style comme une ligne secondaire, mais comme une expression de raffinement et de profondeur sensorielle. La cuvée est composée à 85% de chardonnay et à 15% de pinot bianco – une composition qui allie fraîcheur et structure souple – cultivée sur des hauts lieux sélectionnés sur un sol calcaire, vinifiée avec une précision extrême et une signature perceptible. Les vins de base fermentent dans de petites barriques, reposent plusieurs mois sur les lies avant d'être assemblés et mis en bouteille. La deuxième fermentation se déroule à une pression réduite – 5 bars maximum – ce qui permet d'obtenir un perlage particulièrement fin. Le vin est ensuite élevé sur lies pendant plus de quatre ans, le dosage restant discret et soulignant l'élégance naturelle de la cuvée.

Or clair avec des bulles fines et crémeuses. Le bouquet est subtil mais bien présent : fleurs claires, coing, zeste d'agrumes, un peu d'amande grillée, de craie et un soupçon de pierre humide. En bouche, le Satèn se montre doux à l'attaque, puis avec une texture polie et une structure claire. La mousse est soyeuse, l'acidité est précise, le fruit reste frais et concentré. La finale est longue, tendue et laisse une impression minérale qui ne s'estompe pas, mais qui persiste doucement. Un Franciacorta qui ne convainc pas par son opulence, mais par sa finesse, sa clarté et son équilibre parfaitement dosé. SUPERIORE.DE

"Doux, crémeux et élégant, avec un soupçon de verveine et de fleurs printanières sur des arômes de nectarine, de grenade, d'amandes blanchies et de gingembre mariné. L'acidité parsemée de zestes d'orange sanguine maintient ce vin lumineux et concentré jusqu'à la finale soyeuse." Wine Spectator

"Le Satèn Franciacorta Vintage Collection 2020 est séduisant à plus d'un titre. Il s'ouvre sur un riche bouquet de pommes jaunes écrasées, de pâte d'amande, d'un soupçon de pain croustillant et de nuances d'huile de citron. En bouche, il se présente avec des bulles élégantes et un mélange de fruits mûrs et de notes minérales croquantes. Une pointe d'acidité alléchante maintient l'énergie, tandis que le vin se termine long, vif et doucement épicé." Vinous

"Un vin gracieux et floral aux arômes de tilleul, de minéralité calcaire, de beurre, de citrons confits et de pommes vertes. La bouche est serrée, avec une acidité vive, un corps léger, des bulles fines et une finale précise et citronnée." James Suckling