Lorsque les journées sont froides et claires, les vins qui reflètent parfaitement ce caractère sont les bienvenus dans les verres : des contours frais, un fruité précis et une minéralité qui n'est pas décorative, mais qui soutient. Depuis des années, Haut-Adige et le Trentin fournissent exactement ce profil. Leurs vins blancs brillent par leur clarté cristalline et leur tension, leurs vins rouges gagnent en format, en élégance et en expression de leur origine. Le nord de l'Italie n'est plus depuis longtemps un rôle secondaire, mais un chapitre sûr de lui dans le livre des qualités du pays.
C'est ce que montre également le dernier rapport annuel de Monica Larner pour le Wine Advocate de Robert Parker. En tant que l'une des voix les plus profilées de la scène viticole internationale, elle concentre la diversité de la région et la classe par style : moderne, autonome, précis. Elle décrit les vins de manière particulièrement pertinente comme étant marqués par "la luminosité, la légèreté, la fraîcheur, la minéralité et la tension". Une formulation qui n'est pas seulement belle à entendre, mais qui touche au cœur : ici, on ne se définit pas par le volume, mais par la ligne, la texture et l'équilibre.
Ce qui est passionnant, c'est de voir à quel point Haut-Adige et le Trentin s'autorisent à jouer sur différents tableaux. Outre les grands noms connus, les vins qui séduisent sont de plus en plus souvent des vins de caractère plutôt que de prestige. Même pour des icônes comme le Pinot Bianco Rarity de la Cantina Terlan, le regard reste fixé sur l'essentiel : L'écriture, le millésime, l'idée de style. C'est précisément cette clarté alpine, cette précision nette et cette tension subtile qui rendent la région si attrayante. Ceux qui cherchent des vins à la fois animés et sérieux trouveront ici l'une des réponses les plus passionnantes d'Italie. SUPERIORE.DE