0.75 litre

Suvereto, au sud de Bolgheri – là où la Maremme toscane se trouve entre la mer Tyrrhénienne et les collines métallifères des Colline Metallifere, la famille Frascolla poursuit l'héritage de Rita Tua et Virgilio Bisti. En 1984, ils ont commencé avec une modeste dizaine d'hectares. Aujourd'hui, Tua Rita compte parmi les adresses les plus respectées de la région. Dès l'entrée de gamme, le Palazzetto incarne la philosophie de la maison : une qualité supérieure sans ostentation. Le sangiovese constitue l'épine dorsale de cette cuvée, le cabernet sauvignon lui donne de la structure, ainsi que de petites quantités de merlot et de syrah. Les raisins proviennent de différentes parcelles du domaine et sont vinifiés selon les principes de l'agriculture biologique. Macération courte, élevage en cuve inox – volontairement sans bois, afin de préserver le fruit clair et la vivacité des cépages.

Rosé délicat, parfum aromatique vineux avec des notes de rose, de violette et de sous-bois. Frais en bouche avec une fine acidité, souple et une note légèrement salée. Un Aglianico Rosato qui ne cache pas ses origines volcaniques et que l'on n'est pas prêt d'oublier. SUPERIORE.DE

Rouge rubis brillant. Bouquet intense de petits fruits rouges, de cerises et d'une composante de violette et d'épices. En bouche, il est chaud et plein de fruits des bois et de cerises, flanqué d'une solide structure tannique. La finale est douce et longue, moyennement corsée et très élégante. SUPERIORE.DE

Au cœur des Abruzzes, là où les montagnes enneigées et la mer Adriatique ne sont distantes que de trente kilomètres, se trouve le berceau d'une petite révolution : San Martino sulla Marrucina, ce village où Gianni Masciarelli a concrétisé en 1981 son rêve : créer des vins de classe mondiale à partir des cépages autochtones de sa région natale. Le vin qui porte son nom, le "Gianni Masciarelli", incarne aujourd’hui cette vision que ce pionnier charismatique a développée après un été marquant passé en Champagne : des vins des Abruzzes qui font référence à l’échelle internationale. C'est du vignoble historique de Cocciapazza, à Loreto Aprutino, situé à 250 mètres d'altitude sur des sols argilo-calcaires, que proviennent les raisins de Montepulciano récoltés à la main pour ce grand classique de l'AOC. Marina Cvetic, compagne de vie et partenaire viticole de Gianni, a perpétué la lignée Gianni en hommage au fondateur visionnaire, qui fut le premier à introduire le système Guyot et les barriques françaises dans les Abruzzes.

Le Nebbiolo est un vin rouge. Toujours . Barolo, Barbaresco, Valtellina Superiore – les grands rouges du Nord. Et pourtant : dans les vignobles des Alpi Retiche, sur les terrasses escarpées de la Valtellina, entre 350 et 600 mètres, Nino Negri fait de ce cépage un vin blanc. Blanc de Noir – d'une profondeur et d'une originalité qui montrent ce dont le nebbiolo est capable lorsqu'on lui retire sa couleur et qu'on laisse parler sa minéralité. Le secret réside dans le sol. La diversité géologique des Alpi Retiche est née de la collision des plaques continentales africaine et européenne – une collision qui a formé les Alpes, laissant derrière elle des roches d'une minéralité exceptionnelle. Ces sols donnent au Nebbiolo Bianco son caractère unique : élégant, minéral, d'une complexité surprenante pour un vin blanc de cette région.

En 1979, Sting a envoyé un message désespéré au monde avec The Police – et lança un hit mondial. La bouteille rouge de Toscane véhicule un autre message : celui que le vin rouge toscan moderne peut allier tradition et ouverture sur le monde. 70% de sangiovese constituent la base, complétée par 15% de syrah et 15% de merlot – une cuvée dans l'esprit des Super Tuscans, mais sans leur ambition de prix. Les raisins sont vendangés à la main, fermentés pendant sept à huit jours à température contrôlée et élevés pendant douze mois en barriques françaises.

Rouge rubis intense avec un noyau étincelant. Suculé montre immédiatement qu'il veut être plus qu'un Barbera classique. Le parfum flatte les sens avec des griottes mûres, des mûres, des pétales de rose ainsi qu'un fin soupçon de vanille – un bouquet complexe et accueillant. En bouche, il est velouté, dense et parfaitement équilibré : un fruit rouge juteux rencontre une structure harmonieuse, une douceur porteuse et une discrète pointe de minéralité en finale. L'élevage de 18 mois en barriques lui confère une profondeur et une longueur veloutées. Un Barbera puissant mais élégamment tissé, avec du relief et de l'accessibilité. SUPERIORE.DE

La Maremme était une terre étrusque avant de devenir une terre viticole – et sur la colline de Gavorrano, où le bâtiment de la cave conçu par Renzo Piano est taillé dans le paysage, des fouilles ont mis au jour des vestiges viticoles d'un passé vieux de près de trois mille ans. Ce qui a commencé à l'époque, Rocca di Frassinello le poursuit aujourd'hui : en tant que joint-venture entre Castellare di Castellina et les Domaines Barons de Rothschild-Lafite, avec l'ambition de réunir le meilleur de deux mondes viticoles sur un seul domaine. Le vermentino pousse à 90 mètres de hauteur dans une soufflerie naturelle le long de l'ancienne Via Aurelia – une brise marine constante traverse les collines depuis la côte près de Castiglione della Pescaia et maintient l'humidité et la chaleur à distance. Vinification en cuve d'acier, six mois de maturation sur lies.

Un Aglianico de caractère et d'origine : le Cappellaccio provient de sols calcaires situés à environ 300 mètres d'altitude, près du Castello de Frédéric II – qui a donné son nom à l'appellation DOC. L'élevage en barriques et en grands fûts de bois pendant 12 mois confère au vin structure et maturité. Dans le verre, une robe rubis intense aux reflets grenat. Au nez, des arômes de cerise noire, de pruneau, de réglisse, d’herbes balsamiques et une touche de tabac. En bouche, il est concentré, avec des tanins charpentés, des notes épicées sombres et une fraîcheur minérale. Un Aglianico puissant, mais étonnamment précis, issu des coteaux calcaires du nord de la Murgia – un vin masculin, doté de profondeur et de potentiel. SUPERIORE.DE

Une tour de guet médiévale sur la rivière Marzeno a donné son nom à ce vin – et en effet, il veille sur les limites de ce que peut être le sangiovese de Romagne. Cristina Geminiani, qui a repris le domaine de son grand-père en 1987, a créé ici quelque chose qui ne doit se cacher d'aucun Toscan. Son secret : l'alberello, l'ancien élevage en buisson, planté à des densités considérées ailleurs comme de la folie. Ce qui en sort est du sangiovese d'une concentration inhabituelle, complété par un soupçon de merlot et de l'ancellotta autochtone. Douze mois de barriques françaises donnent au vin de la rondeur, sans pour autant masquer ses origines.

Haut-Adige"rouge national" par excellenceHaut-Adiges'épanouit entre 260 et 500 mètres d'altitude sur des sols argilo-dolomitiques calcaires pour atteindre une perfection authentique. Le Vernatsch autochtone, déjà mentionné dans des documents en 1370 sous le nom de Vernatschia, incarne depuis des siècles l'âme de la culture viticole du Tyrol du Sud. La Schiava monocépage est fermentée à température contrôlée en acier inoxydable et affinée pendant six mois dans de grands fûts en bois, une vinification qui allie habilement tradition et modernité et qui confère à Bocado sa structure caractéristique.

Augere – agrandir, multiplier. Les latins doivent leur nom à cette colline au-dessus de Treiso, car les vignes y ont toujours produit mieux qu'ailleurs. Sur le Bricco, situé à 420 mètres au-dessus de la Munfrina, le sol est différent : dur, compact, presque pierreux, avec une forte proportion de calcaire – des siècles d'érosion ont depuis longtemps emporté le sable et le limon. Ce qui reste défie le cépage dolcetto et lui offre une structure tannique atypique pour ce cépage. Giorgio Pelissero répond par une vinification tout aussi atypique : dix à douze jours de macération au lieu des quatre habituels, puis six mois en fûts de chêne de 50 hectolitres afin de dompter les tanins puissants.

Gregory Perrucci a redonné au primitivo di Manduria sa dignité. Lorsqu'il a fondé le domaine Felline en 1992, le primitivo était encore une marchandise de masse destinée à l'exportation par camion-citerne – un vin de coupage bon marché et sans prestige. Perrucci a reconnu le potentiel de ce cépage et a commencé à étudier systématiquement les terroirs autour de Manduria. Avec son Accademia dei Racemi, fondée en 1996, il est devenu le précurseur de la valorisation des cépages autochtones des Pouilles. Aujourd'hui, Felline est considéré comme la référence en matière de Primitivo di Manduria – grâce à son travail sur différents types de sols (terra rossa, terre blanche, terre noire, sable) et à son attention sans compromis sur la qualité. Ce primitivo de base provient de différentes parcelles des 120 hectares de vignes cultivées de manière biologique. Vendange manuelle, vinification séparée selon le type de sol, six mois d'élevage en barriques françaises – une interprétation classique du cépage.

Le nom "Der Wal" fait référence à la mer Tyrrhénienne, visible depuis les collines de Suvereto, dont la brise caresse chaque jour le vignoble de San Lorenzo, situé dans le cru du même nom. Ce qui naît ici porte en lui cette mer. 50 % de Vermentino, 50 % de Viognier : une rencontre entre deux cépages méditerranéens sur un sol argilo-sableux et légèrement calcaire, des vignes âgées de 18 ans, en Guyot. Trois mois sur lies fines. Ce qui finit dans la bouteille est l'un de ces vins blancs que l'on ne dissèque pas, mais que l'on boit tout simplement.

Rouge rubis dense avec des reflets grenats. Au bouquet, de la griotte juteuse, de la prune mûre et un soupçon de violette, accompagnés de fines notes d'épices douces et de vanille discrète. En bouche, il est juteux et puissant, avec une acidité présente mais harmonieusement intégrée, qui souligne le caractère typique du cépage. Les tanins sont ronds et souples, tandis que la finale de longueur moyenne est marquée par la plénitude du fruit et une délicate trace épicée. L'élevage en cuve inox et en grands fûts de bois confère au vin de la structure sans en diminuer la fraîcheur. Un authentique Barbera d'Alba qui affiche clairement ses origines dans le verre – accessible, équilibré et avec une finale élégante qui donne envie de boire le prochain verre. SUPERIORE.DE

Contrada Catavatta, Barile. Les pentes du Mont Vulture éteint, à 600 mètres d'altitude – un terroir de cendres volcaniques comprimées, de tuf et de pierre ponce, qui confère à chaque vin une minéralité inimitable. Les vignes de la ligne Verha ont été laissées en jachère pendant des années avant d'être réveillées par Elena Fucci pour donner naissance à une nouvelle petite ligne. Non pas comme une expérience, mais comme une attitude : un bon sol doit être cultivé. 80% d'aglianico, 20% de primitivo – une rencontre rare dans le Vulture. Temps de macération court, pressurage doux, acier.

En règle générale, l'aglianico n'est pas un cépage qui donne du plaisir immédiatement (et très jeune). Ceux qui connaissent Titolo le savent : structure, tanins, concentration – des vins pour des années, pas pour ce soir. Le Verha Rosso est l'autre réponse d'Elena Fucci au même volcan. Issu de jeunes vignes de Contrada Catavatta, récolté fin septembre à la main dans de petites caisses, fermentation spontanée en acier, douze jours de macération – pas plus. Six mois d'acier, six mois de bouteille. Pas de bois pour rendre l'Aglianico plus lourd qu'il ne veut l'être à ce moment-là. Le résultat est un aglianico que l'on rencontre rarement : fin, frais, agréable à boire – avec des tanins fins et ce trait volcanique qui situe clairement ce vin.

Le Fiano est l'un des cépages blancs les plus nobles du sud de l'Italie, et Feudi di San Gregorio compte parmi ses plus grands interprètes. Jaune paille lumineux avec des reflets verdâtres. Le parfum est finement tissé – des fleurs blanches, de la noisette, de délicates notes de miel et d'agrumes forment une élégante gamme d'arômes. En bouche, il est structuré et vif, avec une fine minéralité, un fruit juteux et une onctuosité discrète. Les sols volcaniques des collines d'Avellino se reflètent dans la texture claire et la longue finale légèrement amandée. Un Fiano expressif qui associe origine et cépage dans un équilibre stylé. Un compagnon de repas polyvalent – des antipasti à la cuisine de la mer. SUPERIORE.DE

Rouge rubis foncé, presque impénétrable, avec des reflets violets. Le parfum associe la cerise noire mûre, la mûre et le cassis à de fines notes de réglisse, de chocolat noir et à une pointe épicée de poivre. Une douce fumée provenant de l'élevage en barriques encadre le bouquet complexe. En bouche, il est corsé, avec un fruité juteux et des tanins veloutés. La cuvée de Barbera, Merlot, Nebbiolo et Cabernet Sauvignon allie puissance et élégance, tandis que l'acidité fraîche assure l'équilibre. La longue finale épicée donne envie de boire la prochaine gorgée. Un Langhe Rosso moderne et plein de caractère, qui associe habilement des cépages internationaux à un cœur piémontais. SUPERIORE.DE

Le sangiovese en rosato – dans la Maremme, ce n'est pas une solution de secours, mais un choix. Les collines autour de Gavorrano, avec leur climat chaud et le vent marin permanent, donnent à ce cépage une maturité qui est douce au lieu d'être puissante. La courte durée de macération préserve précisément cela : fraîcheur, élégance, couleur aussi délicate que la fleur de pêcher. Vinifié en cuve d'acier à température contrôlée, deux mois en bouteille avant la mise sur le marché.