Grappa “30 anni Sarpa Oro di Poli” Barrique Riserva · en douille cadeau

Jacopo Poli | Veneto
Poli Distillerie s.r.l. | Via Marconi 46 | IT 36060 Schiavon

30000256 · 0,7 l · 51,43 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi< 24 pièces disponibles

En 1898, la famille Poli a commencé à distiller dans les Préalpes vénitiennes. 1991 – presque cent ans plus tard – jacopo Poli a osé franchir une étape décisive : la Sarpa Oro. Une grappa à base de marcs de merlot et de cabernet qui n'a pas été immédiatement mise en bouteille, mais a été placée dans des barriques de 225 litres en chêne français – dans les caves de la distillerie, où près de 4000 fûts de ce type attendent patiemment leur résultat. Le nom Sarpa – en dialecte vénitien, le nom de ce type de poisson qui se déplace dans des eaux claires et profondes – était tout un programme. La riserva de 30 ans est un hommage à trois décennies de cette conviction. Distillé dans un chaudron en cuivre avec de la vapeur courante – le procédé le plus doux qui préserve les arômes au lieu de les brûler. –Puis il a été élevé en petites barriques pendant des années, jusqu'à ce que la fraîcheur des marcs devienne autre chose : de la profondeur.

Jaune doré intense. Au bouquet, des fruits exotiques, du bois de cèdre, de la réglisse, de la vanille, un soupçon d'amandes grillées. En bouche, velouté, rond, d'une grande morbidezza – avec une finale longue et équilibrée qui n'exagère pas et ne déçoit pas. SUPERIORE.DE