Col d'Orcia

La Tenuta Col d'Orcia dans le petit village de Sant'Angelo ne compte pas seulement parmi les domaines viticoles les plus soignés de Montalcino, mais le Brunello et le Rosso di Montalcino jouissent également d'une demande croissante avec une part de chiffre d'affaires de 80 pour cent. On y produit également du Chianti, de l'huile d'olive, des grappas et même un Moscadello di Montalcino. Le domaine d'environ 530 hectares, dont les origines remontent au moins à 1890, dispose de 142 hectares de vignes répartis sur plusieurs régions d'origine. Près de 110 hectares sont plantés de Brunello. Parmi eux, Poggio Al Vento est l'un des meilleurs terroirs, d'où provient la riserva du même nom. Les vignobles du Tenuta Col d'Orcia sont presque tous situés sur le versant sud-est de la zone de production tournée vers le mont Amiata. C'est là que poussent des vins puissants et durables qui plaisent par leur agréable acidité.

Les locaux de vinification, dotés d'une technique fonctionnelle et moderne, comprennent une salle d'élevage dans laquelle sont stockés des fûts de différentes tailles. La fermentation a lieu dans des cuves en acier à température contrôlée. Les vins nobles de Tenuta Col d'Orcia sont élevés en fûts de chêne de Slavonie et de l'Allier.

La cave, qui appartient depuis 1973 à la famille du comte Marone Cinzano, est dirigée depuis quelques décennies déjà par un administrateur très compétent, Edoardo Virano. Le changement de propriétaire à l'époque a permis un grand essor des vins, jusqu'alors peu connus en dehors de la région. Environ 80 pour cent de la production est aujourd'hui exportée dans 70 pays. Le chiffre d'affaires annuel de Tenuta Col d'Orcia est d'environ 5,5 millions d'euros.

Le comte Francesco Marone Cinzano voit l'avenir des vins dans l'orientation écologique. Les propriétaires du domaine, qui accordent beaucoup d'attention à la culture traditionnelle du vin, sont passés à la culture biodynamique en 2010 et sont, selon leurs propres dires, le plus grand domaine viticole de Toscane à cet égard. À l'avenir, la famille souhaite continuer à se consacrer aux vins de longue garde tout en proposant des vins légers et modernes. SUPERIORE.DE

"Récemment, certains protocoles de production ont été modifiés et visent désormais une sélection particulièrement consciencieuse des matières premières. Le Brunello millésimé en a beaucoup profité." Gambero Rosso