The Wine Advocate | 95–100 Points

Depuis quelques années, le Montiano de Riccardo Cotarella se caractérise par une grande fraîcheur et un fruit sombre et concentré. Contrairement aux millésimes du début des années 1990, le vin est devenu beaucoup plus vif et dynamique. Et le millésime 2021 apporte une nouvelle nuance à ce merlot de caractère : plus mûr, plus dense et en même temps plus fin. Le contexte climatique – une hausse précoce des températures estivales suivie de soirées plus fraîches – ont permis une maturation lente et régulière avec des valeurs de concentration parfaites. La région de Montefiascone fournit comme toujours un fruit à la structure minérale et des composants floraux précis.

Le raisin utilisé pour le Barolo classique de la maison provient des terroirs/communes d'Ornato, La Serra, Briccolina à Serralunga d'Alba, Gustava et Garretti à Grinzane Cavour, Roncaglie à La Morra, Ravera à Novello et, à partir du millésime 2015, de Mosconi à Monforte d'Alba. Il s'agit plutôt d'un barolo traditionnel, classique, avec un bouquet passionnant de fruits noirs profonds et un joli pot-pourri de pétales de rose, d'épices, de fumée et de goudron. En bouche, il a de la matière et de la fermeté, s'ouvre sur des tanins très serrés, très puissants, à l'arrière, une pression et une morsure saturée, conçu pour une longue vie. SUPERIORE.DE

Le Barolo Brunate provient du cœur de l'appellation à La Morra et est l'un des barolos les plus expressifs de la collection de vignobles individuels de Ceretto. Les vignes ont plus de 50 ans et la production totale de ce vin est donc infime.

Des cinq vignobles du Ragnaies, Vecchie Vigne est le vin le plus classique, avec une concentration et une personnalité marquées. Comme le Passo Lume Spento, les raisins de ce joyau vinophile proviennent de vignobles situés à plus de 600 mètres au-dessus du niveau de la mer. Le site est l'un des plus élevés de toute l'appellation. Ses fruits sont récoltés sur de vieilles vignes âgées de 60 ans ou plus. Vecchie Vigne offre un bouquet carrément dramatique et tranchant de baies sauvages, de fleurs bleues, d'herbes balsamiques et de pierre pilée. Les tanins sont fermes et tendus, et compte tenu de l'altitude élevée, il n'est pas surprenant que le vin et son caractère sangiovese soient particulièrement croquants et linéaires. Ce Brunello d'exception possède en outre un profil élégant et salin, une texture soyeuse et une acidité brillante qui confère une profondeur juteuse aux fruits rouges âpres. Nous recommandons de laisser le vin vieillir encore au moins 5 ans pour qu'il puisse donner le meilleur de son potentiel et de son caractère prononcé. SUPERIORE.DE

L'un des meilleurs merlots d'Italie : au nez, on pourrait presque penser à un bourgogne, avec des notes de framboises et, avec le temps, les typiques baies noires des bois et une touche délicatement poivrée. En bouche également, une grande diversité d'arômes, de la puissance et de la profondeur, mais aussi de la finesse et de l'élégance. Pas du tout pelucheux, mais harmonieux, bien entouré par des tanins soyeux et mûrs et très long. Une véritable rareté – ne serait-ce que parce que seules 5.000 bouteilles ont été remplies et que l'on ne peut donc pratiquement jamais le goûter. SUPERIORE.DE

Jusqu'à la modification de la réglementation en 2016, la limite supérieure pour le Brunello di Montalcino était de 600 mètres. Les raisins du Passo del Lume Spento proviennent d'un seul vignoble situé sur un plateau de grès à 621 mètres au-dessus du niveau de la mer. Il présente des arômes frais de lavande et de fenouil avec une terre chaude et parfumée et une subtile note fumée. Ce vin moyennement lourd, croquant et langoureux a un goût de baies rouges pressées à partir d'une terre rocheuse, accompagné d'une acidité pétillante et d'une fraîcheur remarquable. La finale est toujours primaire et minérale, avec des tanins croquants qui confèrent à ce cru de terroir un mordant remarquable et un superbe potentiel de vieillissement. SUPERIORE.DE

Un Brunello Riserva qui ne naît que les années que le domaine juge exceptionnelles. Toutes les grandes récoltes ne donnent pas naissance à une Caterina, et encore moins à une Riserva. C'est la promesse que Giuseppe Bianchini s'est faite lorsqu'il a hérité de manière inattendue d'un domaine entier en 1985 : il créerait ici un vin qui serait un monument à son terroir. Le nom porte en lui quelque chose de sacré, une référence silencieuse à la tradition spirituelle de ce paysage situé entre l'abbaye de Sant'Antimo et les collines de Castelnuovo dell'Abate. Santa Caterina d'Oro – la Catherine d'or – comme si l'on voulait donner au vin une patronne, une protectrice de son long voyage à travers le temps.

Tasca d'Almerita rappelle avec cette luxuriante Riserva del Conte le premier millésime de son légendaire Rosso del Conte du vignoble San Lucio. D'un rouge rubis, les arômes de baies, de cerises et d'épices ont merveilleusement accueilli le bois en leur sein. Un goût vif, des tanins denses et une finale interminable complètent ce tableau parfait. SUPERIORE.DE

Depuis l'été 2023, les producteurs de Chianti Classico peuvent inclure les onze indications géographiques supplémentaires (UGA = unità geografiche aggiuntive) introduites en 2021 dans les étiquettes de la catégorie supérieure Gran Selezione. Pour les viticulteurs du Chianti Classico, il s'agit d'une démarche cohérente visant à produire des vins qui reflètent le plus authentiquement possible la région dans laquelle ils ont été produits. Et les clients peuvent ainsi approfondir leurs connaissances sur la relation entre les vins et leur région d'origine - une véritable valeur ajoutée.

Pianrosso : le champ rouge. Ce nom évoque des sols riches en fer qui confèrent au Sangiovese cette profondeur minérale qu'aucune cave au monde ne peut imiter. 11,7 hectares à la lisière sud-est de Montalcino, entre 240 et 360 mètres d'altitude, là où des sédiments marins très anciens rencontrent le schiste de Galestro. Giuseppe Bianchini a fait replanter le vignoble dans les années 1980, sachant que c'est là que sommeillait le cœur du domaine. Le Pianrosso n’est mis en bouteille que lors des grandes années : une sélection rigoureuse des meilleurs raisins, un élevage en fûts de Slavonie d’une année entière de plus que le Brunello classique. 36 mois en grand fût de bois, puis un repos supplémentaire en bouteille. Le résultat n'est pas un vin destiné à un plaisir immédiat, mais un témoignage de patience. En 2021, Montalcino a offert l'un de ces millésimes que l'on n'oublie pas : des journées radieuses en septembre, des nuits fraîches, une maturité phénolique parfaite.

Deux mains, un rêve : Lorsque Elena Celli et Luca D'Attoma ont découvert en 2000 les collines sauvages de Riparbella – non labourées, caillouteuses, envahies par le maquis –, ils ont immédiatement perçu le potentiel de ce terroir rude situé entre 250 et 300 mètres d'altitude. C'est ici, là où la brise salée de la mer Tyrrhénienne rencontre la nature sauvage méditerranéenne, que naît depuis plus de deux décennies l'un des cabernet franc les plus exceptionnels d'Italie. Luca D'Attoma, Oenologue légendaire et créateur de vins emblématiques tels que Le Macchioles Messorio, mise sur une pureté radicale : culture biodynamique selon les directives Demeter, fermentation spontanée dans des fûts coniques en chêne, élevage de 20 mois en barriques composées à 80 % de bois neuf.

Au-dessus du vignoble se trouve un panneau routier brun : Passo del Lume Spento m. 621 s.l.m. C'est le point le plus élevé de toute l'appellation Brunello. Le nom s'explique de lui-même : Le vent sur ce plateau de grès était si fort qu'il éteignait les lanternes des calèches qui franchissaient autrefois ce col. La lumière s'éteignait de temps en temps. L'endroit est resté. Jusqu'en 2016, aucun Brunello ne pouvait y pousser. Le règlement de la DOCG fixait une limite supérieure à 600 mètres – et Passo del Lume Spento se situe à 621. Lorsque les règles ont été modifiées, Riccardo Campinoti a été l'un des premiers à oser franchir le pas. Les vignes ont été plantées en 2010 et 2012 – jeunes, sur un plateau de grès exposé sud-ouest qui, par temps clair, offre une vue jusqu'à la mer Tyrrhénienne. Depuis, Gaja et les Marchesi Antinori ont également acheté dans cette zone. Pas besoin d'être devin pour comprendre pourquoi.

NA comme Nals, MA comme Margreid. Un hommage à deux terroirs exceptionnels, dans lesquels quelque chose de spécial est perceptible, visible et sensible, et qui ont inspiré le maître de chai Harald Schraffl à créer quelque chose de tout aussi spécial à partir de leurs raisins. Un vin et une essence qui expriment l'essence des petites parcelles à l'état pur, dont la typicité raconte le Haut-Adige de demain, un vin intemporel et reconnaissable dans le contexte international.

La superbe Riserva 2019 de Fuligni présente une belle intensité tertiaire avec des baies des bois et des prunes, suivies par des herbes balsamiques, de la réglisse, des herbes grillées et des épices. Nous sommes ravis de l'opulence et de la richesse de ce vin qui reste agréablement moyen tout au long de la dégustation, tout en produisant beaucoup d'élégance et suffisamment de puissance. Cette Riserva issue d'un millésime exceptionnel n'est jamais trop lourde ou trop plate, mais convainc par son énergie et sa vitalité disciplinées. Elle s'élève à chaque verre supplémentaire dans un monde de modernité et de tradition parfaitement adapté, qui n'a pas son pareil dans sa forme vinifiée. SUPERIORE.DE

Offrez-vous un grand verre ou, mieux encore, décantez le Il Guercio sauvage et racé. Un mélange de baies noires, de cerises noires et un soupçon de chocolat noir rivalisent alors de senteurs. Au palais, le fruit de sangiovese est tout aussi juteux, corsé avec des tanins fins et soyeux, élégant et finement structuré, avec un jeu d'acidité animé, très précis et animé dans la longue finale. Un potentiel pour de nombreuses années en cave. Un vin pas du tout bruyant, mais extrêmement impressionnant, plein d'élégance et le chef-d'œuvre de la Cantina. SUPERIORE.DE

Juste devant le domaine, à 600 mètres d'altitude, avec vue sur le sud-ouest et la mer à l'horizon, se trouve un vignoble qui a été planté en 1968. Il s'appelle Vigna Vecchia – le vieux vignoble. Il n'en faut pas plus pour se présenter. Des vignes de 56 ans sur des sols riches en quartz, la dernière parcelle du domaine à être vendangée – certaines années seulement à la mi-octobre. La vieille vigne est lente, elle donne peu et concentre beaucoup. Ce qu'elle produit n'est pas un large portrait de terroir, mais un monologue – précis et d'une densité qui ne s'explique que par l'âge. Riccardo Campinoti vinifie la Vigna Vecchia comme tous ses Brunello : cuves en béton, levures naturelles, longue macération, puis 36 mois en grands fûts de chêne de Slavonie. Pas de label Riserva – bien que le vin le justifierait. Campinoti y renonce délibérément. Comme en Bourgogne, c'est l'emplacement et le terroir qui comptent, pas la catégorie.

Ce recioto d'exception a été élevé 6 ans en chêne de Slavonie. Rouge rubis foncé profond. Au nez, un extrait envoûtant de cerise noire, de fleurs séchées et une fine épice, avec des notes de réglisse et de menthe. En bouche, le fruit est uniforme, très harmonieux et concentré. Des notes de pain d'épices, de chocolat amer et de cerise noire glissent vers une finale presque infinie avec une persistance inoubliable. SUPERIORE.DE

Brunello di Montalcino Casanovina Montosoli est l'un de ces vins dont on sait dès le premier nez dans le verre que l'on va vivre une expérience. Aux petits fruits noirs et aux cerises succèdent des noix grillées, des cailloux et de l'ardoise. Il est remarquablement frais et léger en bouche, mais aussi riche et exotique, avec une texture soyeuse qui recouvre un corps moyennement corsé de baies des bois âpres, d'herbes piquantes et d'un soupçon d'épices balsamiques. Roses intérieures, violettes, lavande et agrumes acides - ce vin est remarquablement complexe et possède une profondeur invisible. L'équilibre entre une acidité vive et des tanins croissants maintient l'expérience vivante. Avec seulement 3.800 bouteilles produites chaque année, Riccardo Campinoti crée ici un cru qui non seulement représente remarquablement l'originalité des vins du Ragnaie, mais qui est également difficilement égalable en termes d'élégance et de finesse. SUPERIORE.DE

Guado al Tasso n'est pas seulement le nom du domaine viticole, c'est aussi le terme historique pour désigner un gué dans le torrent qui se trouve sur le domaine des Marchesi Antinori. Dans le langage médiéval, on désignait ainsi l'endroit où l'on rencontrait le "Tasso" (blaireau) alors que l'on traversait l'eau à cheval et en charrette. Ce toponyme poétique est devenu l'emblème d'un vin qui allie profondeur et mouvement : Un Bolgheri Superiore avec des origines, une histoire et une attitude. Malgré la chaleur estivale, le millésime 2022 a produit une structure étonnamment équilibrée. Vendange sélective dans les meilleures parcelles entre les collines et la mer Tyrrhénienne, fermentation en acier inoxydable, puis 18 mois d'élevage en barriques françaises neuves, suivis d'un vieillissement en bouteille d'au moins six mois.

Le Brunello di Montalcino Petroso n'est produit que dans les meilleures années et en quantité extrêmement limitée - à peine 1200 bouteilles du millésime 2019 seront mises sur le marché. Le bouquet captivant associe de riches fruits noirs à des épices piquantes, de la sauge et des violettes pour créer un spectacle captivant. La boisson est douce et enveloppante, assez féminine au départ, avec un mélange d'acidité vive et de minéralité qui laisse place aux baies des bois et à de jolies fleurs intérieures. Ce vin frais, équilibré et piquant montre déjà dans sa jeunesse une énorme pureté et finesse, mais avec ses tanins accrocheurs, il a absolument besoin de plus d'années pour se développer pleinement. Avec une production aussi limitée, il est dommage que davantage de personnes ne puissent pas profiter de ce Brunello d'une beauté exceptionnelle. SUPERIORE.DE

Les raisins utilisés pour le Fornace proviennent d'un vignoble situé en hauteur sur les collines de Castelnuovo dell'Abate. Il n'est vinifié séparément que dans les meilleurs millésimes, en petite quantité d'environ 3.000 bouteilles. Dans le verre, Fornace présente une robe saturée d'un rouge grenat foncé. Il laisse une grande première impression, renforcée par la profondeur et l'intensité de ses arômes. Sa personnalité est élancée, raffinée et noble. Ce vin renonce aux arômes primaires classiques de fruits rouges et violets, mais compose à la place une belle symphonie d'épices, d'herbes balsamiques et de cendres camphrées. Un vin magnifique. SUPERIORE.DE

À quelques mètres seulement en contrebas du légendaire Bricco Boschis se trouve un cru qui est longtemps resté dans l'ombre de son célèbre voisin, jusqu'à ce que Cavallotto reconnaisse en 1989 le potentiel de ce site unique : le Vignolo. Sur 1,96 hectare de pentes abruptes orientées au sud-ouest, où 10 700 ceps de nebbiolo plantés en 1948 et 1966 s'enracinent dans des marnes calcaires, naît un Barolo d'une toute autre personnalité – plus élégant, plus floral, plus séduisant que les vins puissants du Bricco Boschis. Vignolo incarne le côté féminin de Cavallatto – un vin qui n'impressionne pas par sa puissance, mais qui enchante par sa finesse. Le site, situé 60-80 mètres plus bas que le Bricco Boschis, bénéficie d'un microclimat plus doux et d'une composition géologique différente, ce qui donne des vins aux tanins "soft and sweet" – accessibles dès leur jeunesse, mais avec un potentiel d'évolution de plusieurs décennies.

Les fruits utilisés pour ce Brunello proviennent d'un vignoble de 14,4 hectares exposé au sud, avec des sols argileux et de nombreux rochers. Un bouquet complexe, sombre et terreux de cerises noires mûres, enrichi de notes de fleurs séchées, d'épices, de pierres concassées et d'un soupçon de musc animal. La bouche révèle des textures soyeuses et le fruit pur du sangiovese, souligné par des tons terreux soutenus par un réseau de minéraux et de tanins. La sensation en bouche est toujours svelte, pétillante et douce, bien que l'on sente à tout moment la rondeur et la grande force d'attraction du vin. La finale, qui dure de longues minutes, est polie et raffinée. SUPERIORE.DE

Sibi et paucis – pour les rares personnes qui comprennent que les grands vins ne se précipitent pas. Pour chaque millésime d'Aleste, Sandrone retient environ 10 pour cent de la production et laisse ces bouteilles vieillir une décennie complète de plus dans sa propre cave. Ce qui aurait pu être libéré en septembre 2019 est resté en sommeil jusqu'à aujourd'hui – et devient quelque chose qui va au-delà du Barolo ordinaire.