The Wine Advocate | 95–100 Points

Surplombant le Tanaro, dans la commune de Treiso, se trouve la parcelle de Valeirano – l'un des sites les plus arides et les plus pentus du Barbaresco. Les sols marneux calcaires, traversés par de fines veines de sable, et une exposition sud-est confèrent ici au nebbiolo un profil vertical particulièrement tendu. Le millésime 2021 a offert des conditions idéales : un été régulier, des nuits fraîches et un automne doré ont permis d'obtenir des raisins parfaitement mûrs au potentiel aromatique élevé. Après des vendanges manuelles minutieuses, le vin a fermenté de manière traditionnelle sur le moût et a ensuite été élevé pendant environ 20 mois dans des barriques neuves avant d'être mis en bouteille sans filtration.

En 1994, alors que Lodovico Antinori recherchait des terres propices à l'agrandissement de sa Tenuta dell'Ornellaia, il découvrit presque par hasard ces collines de Bibbona qui allaient réécrire son destin de vigneron. Ce qu'il y trouva n'était pas seulement de la terre – c'était une révélation. Les sols, une symphonie complexe d'argile et du légendaire conglomérat de Bolgheri, l'orientation des coteaux, les brises salées de la mer Tyrrhénienne – , tout parlait un langage différent de celui du terroir familier d’Ornellaia. Trop différent, trop sauvage, trop plein de caractère pour un simple agrandissement. Et pourtant trop fascinant pour y renoncer.

Ornato 2021 provient du vignoble du même nom, exposé au sud, à Serralunga d'Alba – un cru à l'altitude marquée et aux sols calcaires, qui capture comme peu d'autres la profondeur et la puissance de la région du Barolo. Le millésime 2021 a été marqué par un printemps frais, un été stable sans chaleur extrême et un automne long et sec. Ces conditions ont permis une maturation lente et régulière du nebbiolo et ont conféré aux raisins une complexité aromatique en pleine maturité phénolique. Après une longue période de macération, le vin a fermenté de manière traditionnelle et a ensuite été élevé pendant environ 30 mois en chêne français – en partie en tonneau, en partie en barrique.

Mis en bouteille pour la première fois en 1967, le Roncaglie (anciennement Barbaresco Masseria) provient d'un vignoble situé à Bricco di Neive et est essentiellement vinifié et élevé comme un Barolo. Depuis le millésime 2018, il provient désormais d'une petite parcelle qui appartenait autrefois à la Cantina de Barbaresco Socré, et il est désormais délibérément commercialisé un an plus tard, afin d'assurer une plus grande harmonie et un meilleur équilibre.

"C'est notre vin phare, un Barolo reconnu dans le monde entier, que nous avons toujours nourri et soigné avec le plus grand respect. Rien ne changera. C'est pourquoi je vais dédier ce vin spécial à mes petits-enfants Alessia et Stefano. À partir de maintenant, il portera leurs noms". Luciano Sandrone parle de son intention de rebaptiser son Barolo Cannubi Boschis mondialement connu "Aleste" avec le millésime 2013. Ce Barolo est à tous égards un fleuron de Luciano Sandrone. Il s'agit non seulement d'un produit historique, mais aussi du seul cru de la maison issu de la célèbre région de Cannubi à Barolo. Rubis intense, bouquet balsamique, mûr et doux. En bouche, avec une grande souplesse, beaucoup de fruit, des tanins plus denses, une finale très persistante avec une élégance toute bourguignonne. SUPERIORE.DE

Cette Riserva très convoitée n'est vinifiée que dans les meilleurs millésimes et provient des vignobles les plus élevés du domaine. Au bouquet, l'essence des cerises noires, des mûres, des fleurs, de la violette, de la réglisse et des épices, qui sont ensuite portées en bouche par des tanins fermes et structurés. Le Brunello Riserva 2016 se distingue par son fruité remarquable et une grande finale explosive. Il se présente frais et étonnamment vif, tout en étant très focalisé et équilibré. Un grand vin qui est déjà une véritable source de joie. SUPERIORE.DE

Le vignoble de Loreto s'étend sur un hectare et demi. Escarpé, caillouteux, exposé à l'est – , la pente est tournée vers le matin, et non vers le soleil de midi. Le sol est riche en tuf et en graviers, pauvre en nutriments, sans aucune indulgence. Les vignes proviennent d’une sélection massive parmi huit clones de Sangiovese issus du domaine, que Mastrojanni a sélectionnés au fil des décennies : la mémoire génétique de la maison réside dans chaque pied de vigne. C’est Gabriele Mastrojanni lui-même qui a identifié la Vigna Loreto comme une parcelle à part entière – la capacité de faire preuve de finesse là où Castelnuovo dell'Abate séduit habituellement par sa puissance. Aujourd’hui, chaque millésime confirme ce que le fondateur avait perçu : le Loreto s’exprime plus doucement que le grand Brunello, mais avec plus de précision. L'exposition à l'est apporte de la fraîcheur au vin, le tuf lui confère une tension minérale, tandis que les sols maigres imposent une concentration sans surmaturité. 36 mois d'élevage en fûts d'Allier d'une contenance comprise entre 16 et 33 hectolitres – : ce sont ces petits formats et cette proximité qui permettent au bois d’accompagner le vin sans le dominer.

Un adieu et un nouveau départ à la fois. Cepparello 2021 marque le dernier millésime de Paolo De Marchi en tant que maître de l'œuvre de sa vie, avant que le domaine ne passe aux mains du groupe français EPI. Après plus de quatre décennies de travail infatigable, le maestro piémontais a achevé son testament avec ce vin – un sangiovese d'une brillance paradoxale qui, malgré ses puissants quinze pour cent d'alcool, conserve une fraîcheur et une élégance étonnantes. Le nom de Cepparello, né de ce petit ruisseau au point le plus haut du vignoble, porte depuis 1980 la vision révolutionnaire du sangiovese à cent pour cent. Ce qui a commencé à l'époque comme une rébellion contre le règlement du Chianti Classico – cette prescription absurde d'ajouter des raisins blancs – est devenue l'icône de l'expression pure du sangiovese.

C'est un vin dont l'étiquette parle son propre langage. Filo di Seta orne une peinture à l'huile de Sandro Chia datant du début des années 1980 – aujourd'hui au Stedelijk Museum d'Amsterdam. Elle montre une silhouette androgyne en train de sauter en arrière dans la Grotta Azzurra à Capri : en apesanteur, à l'instant entre le ciel et l'eau. En dessous, le vers de Chia : "Dans une eau étrange et sombre – quand un point blanc brille, quand une poupée saute – je vole à ses côtés". Le vin, nous dit le vigneron, doit être exactement cela : une sensation qui vainc l'évidence.

Le légendaire vignoble Mosconi à Monforte d'Alba : des pentes abruptes, ouvertes au vent, sur des marnes calcaires et ferrugineuses, orientées principalement sud/sud-ouest. L'histoire derrière tout cela : Pio Boffa, décédé trop tôt, a acquis la parcelle Mosconi quelques années avant sa mort, comme complément stratégique à la propriété familiale – un legs tardif qui ajoute à l'identité Barolo de la maison la voix puissante et minérale de Mosconi/Monforte. Vendange manuelle parcellaire, fermentation en acier inoxydable avec macération prolongée et extraction douce. Maturation principalement en grands fûts slaves, finement dosés flanqués de chêne français – toujours pour la texture, pas pour l'opulence. Le millésime 2019 : végétation longue et équilibrée, grande amplitude jour-nuit et vendanges tardives et très sélectives – précision aromatique, acidité serrée, tanins à grain fin.

Le Barbaresco Bernadot monocépage de Ceretto joue de son élégance et de sa gracieuse personnalité. Issu des fruits d'une parcelle de 4,8 hectares plantée en agriculture biologique et biodynamique à Treiso, à une altitude de 400 mètres au-dessus du niveau de la mer, ce joli Barbaresco dévoile des arômes très spécifiques de baies des bois, d'épices, de réglisse et de rouille ferrugineuse. En bouche, ces arômes sont également des éléments essentiels de son jeu classique de nebbiolo, tout comme sa texture légère et soyeuse. Le Barbaresco Bernadot est très droit, finement épicé et d'une personnalité souple. SUPERIORE.DE

Un Barbaresco fruité et gracieux. Les sols argileux lui confèrent une colonne vertébrale solide et des tanins puissants.

Bricco di Treiso 2021 est issu du vignoble unique du même nom, l'une des parcelles les plus élevées de l'appellation, où les vignes sont enracinées sur des sols marneux calcaires dans un microclimat frais. Le millésime 2021 a offert des conditions idéales : un printemps frais, suivi d'un été équilibré et d'un automne long et sec – parfait pour la lente maturation du nebbiolo. Après une longue période de macération, le vin a mûri dans de grands fûts de chêne et un peu de barriques. Dans le verre, il brille d'un rouge grenat avec de délicats reflets orangés. Le nez révèle des notes de rose, de griotte, de réglisse et d'épices claires. En bouche, il est puissant mais finement dessiné, avec une acidité précise, un fruit frais et une profondeur saline. Les tanins sont présents, mais soyeux – un Barbaresco d'une beauté austère, d'une grande transparence et avec un long potentiel de maturité. SUPERIORE.DE

L'UGA Castellina in Chianti se trouve au cœur occidental de l'appellation, une commune située sur une crête entre les vallées de l'Arbia et de l'Elsa, avec des sols de limon, d'argile et de grès qui donnent au sangiovese plénitude et chaleur. Les coteaux sont ensoleillés, le microclimat est chaud. Ceux qui travaillent à Castellina le savent : ici, le sangiovese mûrit différemment qu'ailleurs dans le Chianti Classico. Antinori a acquis le domaine de Buiano en 2017 – une décision relativement récente dans le cadre du projet Gran Selezione à long terme, qui comprend quatre vignobles individuels de quatre UGA différentes. Aucune autre maison du Chianti Classico n'a une telle étendue de représentation territoriale. Buiano est l'expression la plus puissante et la plus corsée de ces quatre. 100% Sangiovese, 5.000 à 6.000 bouteilles.

Son bouquet complexe s'ouvre lentement sur les épices, l'olive noire, le romarin, la prune et la cerise. En bouche, le vin est ferme, compact et d'abord introverti, puis il devient menthe, épices, fruits rouges foncés, cassis et graphite. Les sensations gustatives se révèlent plutôt par tranches, ce rouge exceptionnel vaut la peine d'attendre comme nulle part ailleurs pour pouvoir découvrir pleinement la profondeur et la complexité de ce joyau toscan. SUPERIORE.DE

Le Cannubi 2020 de Chiara Boschi séduit au bouquet par ses couches de fruits parfumés. Un Barolo sensuel et assez typique dans son caractère de terroir. Des tanins doux et soyeux encadrent la longue finale. Un vin magnifique qui se distingue par son équilibre et surtout par la douceur de ses tanins. Très corsé, concentré et d'une grande longueur. SUPERIORE.DE

Lorsqu'Alessandro Mori a emménagé en 1993 avec sa jeune famille dans la maison en ruine sur les murs nord de Montalcino, il n'y avait qu'une seule pièce habitable. Le reste n'était que ruine et promesses. Aujourd'hui, trois décennies plus tard, Il Marroneto est un monument de ce que la persévérance et la conviction peuvent créer. Le bâtiment lui-même date du 13e siècle – un séchoir à châtaignes (marroni) qui appartenait autrefois aux religieuses de la petite chapelle Madonna delle Grazie. Elles y préparaient du pain pour les pèlerins fatigués sur la Via Francigena. Alessandro se souvient encore des cloches qui résonnaient dans les vignes de son enfance.

Dix ans d'existence. Avec le 2020, Appius célèbre sa première décennie – et quelle décennie elle a été. Lorsque Hans Terzer a mis en bouteille le vin de ses rêves pour la première fois en 2010, il avait déjà l'idée en tête depuis longtemps. Lors de ses visites de vignobles, il avait remarqué que certaines vieilles vignes à faible rendement sur les sites historiques d'Eppan produisaient une qualité qui exigeait un cadre propre. Un peu au-delà de la célèbre ligne Sanct-Valentin. À l'origine, le vin devait s'appeler "Oans" – en piémontais pour "un". –mais le nom était déjà pris. Il est donc devenu Appius : le nom romain d'Eppan, dérivé d'Appianum, le "domaine d'Appius".

Il y a des vins qui définissent une famille à travers les générations, et il y a ces moments où un vigneron donne à l'œuvre de sa vie un nom qui relie le passé et l'avenir. Lorsque Luciano Sandrone a décidé en 2013 de rebaptiser son légendaire Barolo Cannubi Boschis, il n'a pas choisi n'importe quel nom, mais a créé un acronyme à partir des prénoms de ses petits-enfants : ALEssia et STEfano. ALESTE – un mot qui incarne l'expérience, la continuité et l'espoir que ce qu'il a commencé en 1985 avec la première bouteille de Cannubi Boschis se poursuivra entre les mains de la prochaine génération. Cannubi Boschis, le sous-étage au cœur du mythique Cannubi de Barolo, est le vignoble dans lequel Luciano a investi toutes ses économies en 1977 – juste en face du domaine, sur une colline dont il a reconnu le potentiel dès le premier instant. C'est ici, sur des sols optimaux, dans un endroit protégé et ensoleillé, que le nebbiolo s'épanouit en cette combinaison de puissance et de finesse qui a fait la renommée mondiale de Cannubi.

Un bouquet complexe et exotique d'épices, d'olive noire, de romarin, de prune et de cerise. En bouche, il est ferme, compact et introverti au début, puis il devient menthe, épices, fruits rouges foncés, cassis et graphite. Les sensations gustatives se révèlent plutôt par tranches, ce rouge exceptionnel vaut la peine d'attendre comme nulle part ailleurs pour pouvoir découvrir pleinement la profondeur et la complexité de ce joyau toscan. SUPERIORE.DE

En 2001, Luca Sanjust a rebaptisé sans hésiter son Vinsanto del Chianti en "San Petrolo Passito Bianco", car il ne pouvait plus supporter les vues intransigeantes et incompréhensibles du consortium sur la spécification d'un Vin Santo del Chianti Classico. En effet, certaines valeurs analytiques (sucre, acidité, teneur en alcool) de son vin de dessert d'exception ne correspondaient pas aux prescriptions rigides du règlement, ce qui n'enlève rien à la qualité de son vin. Il n'y a que 600 bouteilles par millésime, mais elles ont de la gueule.

C'est Eugenio Campolmi qui, en 1989, a eu le courage de donner à son produit phare le nom d'une herbe sauvage qui pousse sur la côte toscane. Eugenio Campolmi (†2002) n'était pas issu du monde du vin à l'origine. Issu d'une famille de restaurateurs, il aurait dû reprendre le restaurant et l'entreprise commerciale de ses parents. Au lieu de cela, il a fait le courageux saut dans l'inconnu en 1983 avec sa femme Cinzia Merli. Paléo – un nom synonyme d'identité inflexible et de volonté d'atteindre tous les objectifs. Ce qui a commencé comme un assemblage classique de Bordeaux a trouvé sa véritable vocation en 2001 : 100% cabernet franc, une révolution dans le tout jeune Bolgheri.

C'est Eugenio Campolmi qui, en 1989, a eu le courage de donner à son produit phare le nom d'une herbe sauvage qui pousse sur la côte toscane. Eugenio Campolmi (†2002) n'était pas issu du monde du vin à l'origine. Issu d'une famille de restaurateurs, il aurait dû reprendre le restaurant et l'entreprise commerciale de ses parents. Au lieu de cela, il a fait le courageux saut dans l'inconnu en 1983 avec sa femme Cinzia Merli. Paléo – un nom synonyme d'identité inflexible et de volonté d'atteindre tous les objectifs. Ce qui a commencé comme un assemblage classique de Bordeaux a trouvé sa véritable vocation en 2001 : 100% cabernet franc, une révolution dans le tout jeune Bolgheri.

Sur les versants sud et sud-est en terrasses de la Conca d'Oro naît un vin qui est plus qu'un simple hommage – il est la matérialisation d'une vision. D'Alceo porte le nom de son créateur, Alceo di Napoli, qui, au début des années 1990, a tenté une expérience qui allait devenir mythique sur un sol vierge, jamais cultivé auparavant. Là où se trouvaient autrefois des oliviers et des étables, sont nés jusqu'à aujourd'hui ces vignobles en terrasses qu'Antonio Galloni décrit comme l'incarnation de tout ce qui rend ces coteaux de Panzano si exceptionnels.