Luxardo

Sans le célèbre marasquin, le producteur de spiritueux Luxardo n'existerait probablement pas. La première distillerie a été fondée il y a près de 200 ans par Girolamo Luxardo, originaire de Gênes, sur la côte dalmate, dans la ville portuaire croate de Zara (aujourd'hui Zadar) qui appartenait alors à l'Autriche-Hongrie. Déjà consommée au Moyen-Âge, la liqueur de cerise à base de maraska, une variété originaire de Dalmatie, fabriquée selon une recette de l'épouse de Girolamo, Maria Canevori, a rapidement fait connaître la famille dans la région. Le fondateur de l'entreprise était donc confiant de pouvoir présenter la liqueur maison à un cercle plus large de connaisseurs. Ce fut le début d'une histoire à succès qui dure encore aujourd'hui. L'entreprise familiale Luxardo de Torreglia en Vénétie est connue pour toute une série d'autres boissons alcoolisées, mais aussi pour ses cerises au marasquin finement aromatiques issues de ses propres plantations, que l'on retrouve dans le monde entier sur d'innombrables gâteaux ainsi que dans de nombreux desserts et cocktails raffinés.

Les ventes de Luxardo ne se limitent pas aux délicieuses liqueurs, eaux-de-vie et vins classiques. Une deuxième ligne de produits pour les gourmets comprend, outre les cerises au marasquin originales, des confitures et des sirops de fruits alcoolisés ainsi que des concentrés de liqueur pour les boulangeries et les fabricants de glaces. L'entreprise a été récompensée à plusieurs reprises pour la grande qualité de ses produits. Elle porte encore aujourd'hui le titre, qui date du début du 19e siècle, de "Fabrique de chocolat". "Privilegiata Fabbrica Maraschino Excelsior".

Luxardo comptait autrefois parmi les fournisseurs de la cour impériale autrichienne et de la cour royale italienne. Pendant la Seconde Guerre mondiale, les bombes des Alliés ont détruit la distillerie. Après la victoire des partisans de Tito, la population italienne fut expulsée de force, Piero et Nicolò Luxardo ainsi que sa femme Bianca furent tués. L'entreprise traditionnelle semblait alors sur le point de disparaître. Mais en 1947, Giorgo Luxardo a osé prendre un nouveau départ dans la province de Padoue et a reconstruit l'entreprise familiale. Aujourd'hui, la célèbre distillerie produit non seulement de nombreux délices alcoolisés et non alcoolisés, mais possède également quelque 29.000 cerisiers marasques.

Piero, Franco, Guido, Matteo, Filippo et Giorgio, membres de la sixième génération de la famille, dirigent aujourd'hui la distillerie de Vénétie. Ils commercialisent leur produit phare sous le nom de "Luxardo Maraschino"tandis que l'ancienne distillerie de Zadar est connue sous le nom de "Maraska Original" fait de la publicité et continue à produire. SUPERIORE.DE

Année de création : 1821
Propriétaire : famille Luxardo