“Monte Carbonare” Soave Classico DOC 2021 (BIO)

Az. Agr. Suavia | Vénétie
Suavia Az. Agr. | Frazione Fittà via Centro 14 | IT 37038 Soave

Le Soave Monte Carbonare est un magnifique vin blanc, riche et minéral. Des arômes complexes d'abricots, d'agrumes et d'orange, structuré, expansif et frais en bouche. Bon potentiel de maturation et très bon à boire - idéalement, il faut l'aérer suffisamment avant de le déguster ! SUPERIORE.DE

"Jaune paille élégant et lumineux avec de l'or. Au nez, un élégant et délicat parfum d'agrumes, une fine fleur, de la pomme verte et un soupçon de fruits tropicaux, il semble frais. En bouche, équilibré, avec une superbe tension et un beau jeu, pierreux, austère et d'une superbe longueur." Falstaff

"Le Soave Classico Monte Carbonare 2021 est résolument savoureux, affichant des notes de pierres concassées et de fleurs séchées qui cèdent la place à la pêche blanche et à des soupçons d'épices de gingembre. Il balaie le palais d'une vague soyeuse et texturée de fleurs liquides et de fruits à noyau mûrs, le long d'un noyau d'acidité vibrante. Des notes de citron vert confit et de minéraux salins s'attardent sur la finale longue et jeune, tandis que le 2021 laisse un air confiseur d'épices." Vinous

"Charmant profil aromatique avec un noyau fruité fort, bordé de couches d'herbes et de noix. Des nuances bourguignonnes de noix, des amandes glacées au miel, du fromage blanc au citron et un soupçon de fumée confèrent du charme au vin. Finale vive et acidulée. Belle intensité et une grande vie devant soi." Decanter

"Sols de fer volcaniques rouges avec du basalte noir abondant au milieu. S'accorde avec le Garganega qui mûrit plus tard, tandis que le bouchon à vis favorise la fraîcheur recherchée à cette adresse. 6 ha. Des vignes de 60-70 ans dans des endroits plus frais qui, avec le réchauffement du climat, deviennent la crème de la crème des vignobles de pointe. Un vin plus riche que le Classico plus jeune, mais sans la même vitalité insolente. Alors que le Classico est un vin de tous les jours imbattable, c'est un vin complexe qui appelle à la nourriture et à un peu plus de contemplation. Mirabelle, noyau d'abricot, un soupçon de mangue séchée et beaucoup de prise minérale fumée et tranchante, avec une fraîcheur consciencieuse qui a une longueur tenace. A boire maintenant, mais mieux à partir de 2025." James Suckling

"Des plantes soixantenaires qui, grâce aussi au sol dans lequel la présence de basalte noir joue un rôle important et à la culture biologique, fournissent une matière première d'un grand croquant. Au nez, notes de litchi, de melon jaune, d'aubépine et de fauche des champs. En bouche, iodé et fruité, finale florale." Luca Gardini

03100121 · 0,75 l · 25,20 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement