“Capofaro” Bianco Salina IGT 2019 dolce · en boîte cadeau

Tasca d'Almerita | Tenuta Capofaro | Sicile
Conte Tasca d'Almerita Soc. Agr. a.r.l. | Via dei Fiori 13 | IT 90129 Palermo

Les raisins de malvoisie récoltés séjournent pendant quelques semaines dans des séchoirs ombragés, sous une bonne ventilation. Sans humidité ni soleil brûlant, les raisins sèchent lentement et conservent ainsi leur acidité et des degrés d'alcool très modérés. Capofaro est un vin de dessert impressionnant, issu de vignes ayant appartenu au défunt viticulteur Carlo Hauner, qui a rendu célèbre la malvasia de l'île de Salina.

Jaune doré brillant. Au bouquet chaleureux, des fleurs d'oranger, des écorces d'orange confites et des fleurs, le tout rehaussé de notes claires et salées. Très serré et bien enroulé, il présente une sensation de bouche voluptueuse et une douceur alléchante, joliment contrebalancée par une acidité pénétrante. La finale est onctueuse et longue, avec des notes de botrytis et rappelant le nectar des fruits tropicaux. SUPERIORE.DE

"Jaune d'or moyennement lumineux avec des accents de jaune citron. Au nez, il s'ouvre sur de délicates pousses d'épicéa, du miel de fleurs et de la muscade, et aussi discrètement sur de la mangue séchée. En bouche, il est vif, montre une belle tension avec un jeu d'acidité croquant, de fines notes épicées couplées à des fruits exotiques, très complexe, vient encore une fois juteux en finale." Falstaff

"Le bouquet finement ciselé du passito mûri en acier allie des notes d'abricots secs à des arômes de pêche et d'agrumes, finement épicés ; en bouche, il est poli, parfaitement équilibré entre l'acidité et la douceur, élégant et long. A déguster avec une pasticceria ou seul." Vinum

"Croquant, sec et délicieux de bout en bout : ce vin blanc parfumé de l'île de Salina s'ouvre sur des senteurs enivrantes de fruits jaunes à noyau, d'agrumes, de rose blanche et de buisson méditerranéen. En bouche, il est pétillant et vif, avec des pêches jaunes, des abricots, des citrons Meyer et des notes salées." Wine Enthusiast

"Ce vin est toujours si amusant et joyeux à déguster à la fin d'un repas en plein air avec un paysage marin au loin le soir. Le Tenuta Capofaro 2019 Tenuta Capofaro (en bouteille de 500 millilitres) est produit à partir de fruits séchés à l'air (le processus d'appassimento a lieu sur l'île de Salina dans une salle spéciale de fruttaio pour le séchage à l'air à des températures contrôlées, mais l'équipe de Tasca produit ce vin dans sa cave d'origine en Sicile ; c'est pour cette raison que ce vin porte l'appellation IGT Salina). Comme on pouvait s'y attendre, la vinification est impeccable et les arômes sont clairs et concis, avec de la pêche fraîche, de la pomme mentholée et du jasmin sicilien qui fleurit la nuit. Le vin est plein et élégant, tout en restant gracieux, avec une sensation en bouche croquante et polie." Wine Advocate

19032019 · 0,5 l · 55,98 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi< 24 pièces disponibles