Vinous | 95–100 Points

Grattamacco est un assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot et Sangiovese, ce dernier cépage contribuant certainement au style frais de ce vin. Mais l'image globale n'est complète que si l'on sait que les vignobles utilisés pour cet assemblage comptent parmi les meilleurs de l'appellation. Le Grattamacco Bolgheri Rosso Superiore se distingue par ses arômes typiques de feuilles et de forêts méditerranéennes, avec de subtils arômes de peau de kiwi, de cassis, de poivron et de chocolat. L'attaque est veloutée, jeune et ferme, moins légère que l'Alberello, mais plus serrée et d'une grande élégance. Sa longueur est étonnante, grand potentiel ! SUPERIORE.DE

Ceux qui ont moins de patience peuvent ouvrir dès maintenant. Ceux qui ont de la clairvoyance attendront encore. Le PS Riserva 2019 se trouve à l'un de ces moments où un grand Brunello montre pour la première fois ce qu'il a en réserve – et montre en même temps clairement que tout n'est pas encore arrivé. 2019 est considéré comme l'un des millésimes les plus riches en substance de l'histoire récente de Montalcino : complexe, structuré, d'une concentration résultant d'excellentes conditions saisonnières et d'une parfaite maturité des tanins. Pour les un hectare et demi de parcelles les plus anciennes du Pelagrilli – dont les vignes ont aujourd'hui plus de cinquante ans – cela a signifié une récolte d'une rare intensité. Sélection sans compromis de Giancarlo, trieur optique, double tri manuel, fermentation en acier, 24 mois en petits fûts de chêne français : tout est au service d'une seule et même intention.

Après avoir identifié pendant de nombreuses années, avec l'aide du célèbre œnologue Michel Rolland, les meilleures parcelles de merlot, de cabernet et de petit verdot à l'intérieur des limites de leur domaine de Bolgheri, la famille Antinori a découvert au début des années 2000 qu'il existait, au milieu de ce microclimat et de ce terroir, un petit vignoble encore plus particulier dont les résultats dépassaient encore ceux de la zone plus vaste. Tous les participants ont immédiatement compris que ce caractère unique devait être vinifié et mis en valeur séparément - c'est ainsi qu'est né l'actuel vin culte Lodovico.

"Le millésime dynamique a donné des vins riches et structurés, dans lesquels chacun des cépages a exprimé ses qualités particulières. Nous avons obtenu un Ornellaia classique, où la maturité ensoleillée est combinée à l'élégance dans un vin défini par l'harmonie et les proportions". Axel Heinz, Gutsdirektor

Pour Biondi Santis Riserva, on utilise les fruits des plus vieilles vignes d'Il Greppo (30 ans et plus), le vin vieillit pendant trois ans dans des fûts de chêne traditionnels. Le bouquet révèle au début de fins arômes de baies des bois, de fleurs bleues, d'eucalyptus et de fumée légèrement grillée. L'intensité augmente par petites touches. Avec le temps, le vin est somptueux et focalisé, avec une présentation très directe et impressionnante de ses arômes. Le vin laisse une impression durable en bouche, grâce à la fermeté textuelle de ses tanins et au croquant rafraîchissant de son acidité, et montre finalement plus de puissance, de volume et d'endurance que prévu dans sa longue finale. Subtil et grand ! SUPERIORE.DE

En 1977, Sergio Manetti vinifie pour la première fois un Sangiovese pur de Radda in Chianti – sans Canaiolo, sans Colorino, sans les cépages blancs que le cahier des charges du Chianti imposait à l’époque. Non pas parce qu’il voulait enfreindre les règles, mais parce qu’il était convaincu que ce terroir, ces vignes, ce cépage unique n’avaient besoin d’aucun ajout. Dès le début, ce vin s’est appelé "Toscana IGT", non par défi, mais par cohérence. Et il portait un nom ancré dans le paysage lui-même : Le Pergole Torte – les pergolas torsadées et sinueuses du vieux Chianti, ces treillis en bois le long desquels grimpaient les vignes de la génération de ses grands-pères. Un souvenir de ce qui était, avant que la modernité ne redresse les vignobles.

Interprétation classique du sangiovese avec un merveilleux équilibre entre élégance et puissance. Un fruit noir très ferme, des tanins au grain fin et une veine acide bien dosée. Plus loin, il s'ouvre sur une profusion d'arômes de fruits des bois, de violette et de terre fraîchement labourée. Un vin magique issu d'un grand millésime avec une longue durée de vie et un grand potentiel déjà perceptibles. SUPERIORE.DE

Luigi Veronelli aurait eu cent ans le 2 février 2026. Pour Castellare di Castellina, ce n'est pas un anniversaire ordinaire, car sans Veronelli, ce vin n'existerait pas. C'était en 1976, alors qu'il se promenait dans les vignes de Castellare avec Paolo Panerai, il s'est arrêté à la descente de la plus belle parcelle du domaine. "Paolo, appelle-le I Sodi di S. Niccolò", lui dit-il. Et puis, avant même que Panerai ne puisse expliquer le choix des cépages, le conseil insistant : "Oublie les cépages français. Le Sangioveto et la Malvasia Nera – ils sont meilleurs". C'était exactement ce que Panerai lui-même pensait. La première récolte a suivi en 1977.

Giovanni Neri est décédé en 1986, quinze ans après l'acquisition du Podere Casanova. Il avait réalisé son rêve, mais pas assez longtemps pour voir ce qu'il allait devenir. Son fils Giacomo, ses petits-fils Giovanni et Gianlorenzo perpétuent son rêve. Et à l'occasion du cinquantième anniversaire du premier vignoble, ils ont dédié au fondateur un vin qui porte son nom – et incarne sa philosophie : la conviction que Montalcino avait plus à offrir que ce que le monde ne soupçonnait à l'époque. Le vignoble est ancien et sauvage, comme le dit le domaine lui-même : des vignes de plus de cinquante ans qui n'ont jamais cessé de s'enraciner profondément.

Le Brunello Giovanni Neri incarne toutes les qualités exceptionnelles du terroir et du savoir-faire du vigneron. L'homme et la nature s'unissent ici avec une précision et une harmonie parfaites. Son équilibre est exquis. Des notes puissantes de cerise et de mûre laissent place à des arômes de minéraux broyés, de réglisse, de fumée et de bois de cèdre légèrement parfumé. Le vin se déploie en bouche de manière homogène et puissante, et l'intensité de ses saveurs se prolonge pendant de longues minutes. Le Brunello de Giovanni Neri est merveilleusement concentré et riche, sans jamais être trop lourd ni trop dense. SUPERIORE.DE

Les fruits destinés au Tenuta Nuova sont récoltés sur un versant exposé au sud et au sud-est, à une altitude de 250 à 300 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les sols sont meubles et mélangés à des graviers, ce qui permet l'accès à l'air et à l'humidité.

Le tout nouveau Brunello haut de gamme de Giacomo Neri est né de l'achat d'un vignoble très particulier. Fidèle à la philosophie du domaine de ne produire des vins qu'à partir des meilleurs terroirs autour de Montalcino, une petite parcelle de 7 hectares avec des vignes de plus de 45 ans a été acquise il y a quelques années. Cette acquisition a été précédée d'une amitié de plus de 40 ans avec les anciens propriétaires, avec lesquels le père de Giacomo, Giovanni Neri, a planté les vignes et les a entretenues au cours des dernières décennies.

Rabajà est le terroir le plus charnu et le plus corsé de Barbaresco. Le nom apparaît dans les archives du Piémont depuis des siècles – toujours en référence à l'extraordinaire nebbiolo de l'amphithéâtre sud-ouest au-dessus de Martinenga, où les coteaux descendent vers le Tanaro et où les sols d'argile bleue calcaire avec des inclusions de sable donnent au nebbiolo une combinaison rare de plénitude et de fraîcheur. Peu de gens possèdent des terres ici ; Vietti détient à peine un demi-hectare. – 2021 a été une année exceptionnelle pour le Barbaresco : "Ottobrate" (jours dorés d'octobre) dans le vrai sens du terme, maturité régulière, nuits fraîches jusqu'en octobre, contact avec le moût pendant 25 jours – de plus que dans les autres millésimes, car la qualité le permettait. Puis environ 30 mois en grands fûts de chêne.

Les raisins proviennent de la MGA Rabajà, située dans la commune de Barbaresco. Les sols sont calcaires et argileux, orientés sud/sud-ouest et situés à une altitude d'environ 235-315 mètres au-dessus du niveau de la mer. L'âge moyen des vignes est de 51 ans et elles sont cultivées selon le système Guyot. SUPERIORE.DE

Tenuta Nuova. Ce nom a tout son poids : lorsque Giacomo Neri a acquis, au début des années 1990, le domaine situé autour de Le Cetine, près de l'Abbazia di Sant'Antimo, au sud de Montalcino, personne n'y avait encore planté de Sangiovese. Ce n'était pas un hasard – c'était un préjugé que Giacomo Neri voulait remettre en cause. Non par dépit, mais par conviction : celle que ce terrain, ce microclimat, ces sols recelaient le potentiel d'un Brunello au caractère bien propre. Ce qui s'ensuivit ne fut pas le fruit d'une intuition, mais d'une démarche méthodique. Des études systématiques des microclimats, des expositions optimales, des sols – sélection des clones, recherche sur les porte-greffes, espacements de plantation : tout a été remis en question, tout a été décidé. Le premier résultat est apparu en 1993. Quelques années plus tard, le reste du monde en parlait.

Rouge profond et brillant. Au bouquet, un mélange envoûtant de cerises noires, de prunes, de moka, de réglisse, de cuir et de clous de girofle. En bouche, un fruit très compact et puissant qui se caractérise par une intensité profonde, des couches denses et une texture veloutée. Très focalisé, équilibré, il a certainement besoin de quelques années pour se développer pleinement. Élégance et longueur remarquables. En bref : une beauté absolue ! SUPERIORE.DE

En 1977, un cadre de 34 ans originaire de Bergame est arrivé sur la côte toscane. Pier Mario Meletti Cavallari en avait assez des bilans et des réunions – le journaliste spécialisé dans le vin Luigi Veronelli l'avait persuadé que sa place était entre les vignes, pas dans des bureaux. Ce qu'il a trouvé : un bout de terrain sans électricité, sans eau courante, envahi par la végétation et oublié. Seul le nom rappelait un passé lointain : Grattamacco – les scories des Étrusques, qui fondaient ici le fer il y a deux mille cinq cents ans. Cinq ans plus tard, en 1982, Meletti Cavallari mettait son premier vin en bouteille – un simple vino da tavola, trois ans avant qu'Ornellaia n'existe.

Le vin phare de Mazzei, le Siepi, n'est pas seulement un vin toscan qui se distingue chaque année, c'est aussi un vignoble de 6 hectares situé au milieu d'épaisses forêts de chênes, avec une altitude idéale et un climat unique. L'ensoleillement est optimal tout au long de la journée et une brise constante venant de l'ouest évite une trop grande chaleur et crée un climat méditerranéen doux. Les forêts de chênes offrent en outre un rempart idéal contre les situations météorologiques extrêmes. Les sols rocheux composés de marne, de calcaire et d'argile datant du Pliocène assurent un équilibre particulier des éléments dans ce complexe géologique.

Romano Dal Forno est arrivé en 1983 avec une phrase qu'il prouve depuis lors chaque année : un Valpolicella peut rivaliser avec les plus grands vins du monde. Il l'a appris auprès de Giuseppe Quintarelli. Il l'a assimilé dans le Val d'Illasi, où ses vignes sont plantées sur des graviers alluviaux et de l'argile, jusqu'à 450 mètres d'altitude, avec une densité de plantation qui fait de chaque rendement une rareté. Le Valpolicella Superiore ne commence pas à fermenter – il commence par six semaines d'appassimento. Corvina, Corvinone, Croatina, Oseleta et Rondinella sèchent lentement à l'air de la lodoletta, perdent de l'eau et gagnent en âme. Puis : fermentation contrôlée en cuves d'acier, 36 mois en barriques neuves de chêne français et américain, années de maturation en bouteille.

Trois générations portent ce nom : Le grand-père, qui a toujours encouragé Giampaolo Motta dans ses rêves de vin. Le fils, qui a repris le flambeau. Et entre les deux, ce vin, expression suprême d'un homme qui a quitté la maroquinerie de sa famille napolitaine pour créer son Bordeaux dans la Conca d'Oro de Panzano. Le "bassin d'or" – cultivé depuis 1490, planté de merlot et de cabernet depuis près de 400 ans – est devenu la scène de Motta en 1992. Pendant dix ans, il a expérimenté le Chianti Classico, puis la rupture : il a quitté le Consorzio parce que les règles faisaient obstacle à sa vision. "Je n'étais pas vraiment content du résultat après dix ans de travail", explique-t-il laconiquement. Ce qui a suivi, c'est la cohérence pure – et, depuis 2008, le partenariat avec Stéphane Derenoncourt, peut-être le conseiller le plus influent de la rive droite de Bordeaux.

Un vin qui n'est vinifié que dans les meilleures années et dont chaque édition est d'une beauté à couper le souffle. En profondeur, en pureté et en structure, il est l'archétype du Brunello. Il envoûte avec un mélange de sauge, de romarin, de tabac, de fleurs sauvages et de clous de girofle jusqu'à une finale riche en nuances et sans fin. Il est à la fois puissant et séduisant et doté d'une grande personnalité. Chapeau ! SUPERIORE.DE

Les raisins de la sélection de Brunello "Suolo" proviennent du vignoble du même nom et des plus anciennes vignes du domaine. Ils sont situés à 320 mètres d'altitude sur des sols de marnes argilo-calcaires riches en squelettes et en fossiles. C'est le terroir idéal pour exprimer pleinement le caractère des vieux clones de Sangiovese Grosso et il confère au vin un profil acidulé et épicé. Seule une partie des parcelles du vignoble est utilisée pour cette étiquette. Un long vieillissement en fûts de chêne de l'Allier de 15 hectolitres et un repos en bouteille le complètent et le préparent à affronter le marché et le défi du temps. Seuls les meilleurs millésimes sont mis en bouteille, soit environ 5 000 bouteilles.

Le vignoble Falletto à Serralunga d'Alba est l'une des pièces maîtresses de la région de Barolo. Sur des coteaux abrupts orientés vers le sud, dont les sols de marne et de grès emmagasinent la chaleur et apportent de la minéralité, le nebbiolo mûrit ici pour donner des vins d'une grande structure et profondeur. Le millésime 2021 est considéré comme l'un des meilleurs de la dernière décennie : un été stable avec des nuits fraîches et des journées ensoleillées a permis une maturation longue et régulière et a donné des raisins d'un équilibre rare.

Le vin phare de Mazzei, le Siepi, n'est pas seulement un vin toscan qui se distingue chaque année, c'est aussi un vignoble de 6 hectares situé au milieu d'épaisses forêts de chênes, avec une altitude idéale et un climat unique. L'ensoleillement est optimal tout au long de la journée et une brise constante venant de l'ouest évite une trop grande chaleur et crée un climat méditerranéen doux. Les forêts de chênes offrent en outre un rempart idéal contre les situations météorologiques extrêmes. Les sols rocheux composés de marne, de calcaire et d'argile datant du Pliocène assurent un équilibre particulier des éléments dans ce complexe géologique.