“Polissena” Sangiovese Valdarno di Sopra DOC 2019 (BIO) · 6 bouteilles en boîte originale en bois
Il Borro | Toscane
Il Borro s.r.l. s.a. | Loc. il Borro 1 | IT 52024 San Giustino Valdarno
Polissena montre la signature typique d'Il Borro : les vins sont élevés de manière aussi typique que possible du cépage et arrivent donc dans le verre de manière aussi authentique et transparente que possible - ce qui est particulièrement visible ici pour le sangiovese. Au nez, un fin arôme de cerise avec des notes de baies des bois, de sol forestier, d'herbes et un peu de prune. Puis dans la boisson, l'acidité typique associée à un fruit délicat, un noyau ferme et une finale tendue. L'élevage de 12 mois en barriques usagées et presque neutres convient parfaitement à la fraîcheur et à la droiture du Polissena. Un grand plaisir à boire et un style comparable à celui d'un Brunello ! SUPERIORE.DE
"Le nez est solaire et sauvage, avec des arômes de goudron chaud et de poussière de brique, puis de cerise Bing et d'orange sanguine, de terre tassée, de sauge écrasée et de fenouil sauvage, se déroulant sur un palais rond et luxuriant de fraises, de cerises, d'orange amère et d'herbes sauvages. Une pointe d'acidité et une chaleur poivrée croissante en arrière-bouche persistent jusqu'à la fin de la dégustation." Wine Enthusiast
"Des arômes de cèdre, de caramel salé, de fleurs fraîches et de cerises se prolongent dans un corps moyen avec des tanins ultrafins qui s'intègrent magnifiquement dans le vin. Un soupçon de bois à la fin, mais la finale est magnifique." James Suckling
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