“Amabile del Cerè" Passito Bianco Veneto IGP 2012 dolce
Giuseppe Quintarelli | Vénétie
Az. Agr. Quintarelli Giuseppe | Via Cerè, 1 | IT 37024 Negrar
Ce passito élevé en barrique est un morceau de choix, même pour les connaisseurs invétérés de vins doux, et en même temps un vin exotique pour la région. La famille Quintarelli ne le produit que dans les meilleurs millésimes, ce qui en fait une véritable rareté et explique son prix, mais pas seulement. Un jaune doré brillant aux reflets ambrés. Au nez, abricot confit, pêche, écorce d'orange et une délicate note de miel, le tout complété par des composants chauds tels que le coulis de sucre, les amandes grillées et le beurre fondu. Ferme et flatteur en bouche, il conserve néanmoins sa fraîcheur à chaque gorgée et est d'une grande persistance et d'une longueur impressionnante et inoubliable. SUPERIORE.DE
"L'Amabile del Cerè 2012 est tout simplement époustouflant, avec ses séduisants arômes de pomme cuite, de pâte de figue, de menthe, d'orange épicée et ses notes de sucre brûlé. Il est lourd et texturé, mais plein d'énergie vibrante, avec des notes florales de pêche, de miel et de crème au beurre qui cèdent la place à des agrumes confits et à une note de sucre roux. C'est un plaisir implacable et une opulence dans un verre, car les couches successives de notes sucrées et acides contrastées ne cessent d'exciter les sens. Il se prolonge pendant plus d'une minute avec des notes de fruits tropicaux et de fleurs. L'Amabile del Cere utilise le même mélange de Garganega, Trebbiano Toscano, Sauvignon, Chardonnay et Saorin que le Bianco Secco, mais il est séché à l'air avant d'être vinifié. Il n'est produit que les années où Quintarelli estime que le Bianco Secco est suffisamment fort pour se suffire à lui-même sans l'ajout du fruit de l'Amabile. Le 2012 est à ne pas manquer." Vinous
03280212 · 0,375 l · 474,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi1 pièce disponibles
Giuseppe Quintarelli
Vénétie
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