“Leonia” Metodo Classico Millesimato DOC 2022 brut

Marchesi Frescobaldi / Castello Pomino | Toscane

09020307 · 0,75 l · 38,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Leonia porte le nom d'une femme qui avait un siècle d'avance sur la Toscane : Leonia, l'arrière-arrière-grand-mère de Lamberto Frescobaldi, a planté au XIXe siècle des cépages français à Pomino et les a vinifiés dans la première cave à vin par gravité d'Italie, un acte pionnier qui a été récompensé par une médaille d'or à Paris en 1878. Son nom désigne aujourd’hui le premier "Metodo Classico" du domaine, élaboré à partir de Chardonnay et de Pinot Noir. Les raisins proviennent des vignobles d’altitude de Pomino, situés jusqu’à environ 700 mètres au-dessus du niveau de la mer. Récoltés à la main, pressés délicatement et clarifiés à froid pendant douze heures, le moût fermente dans des cuves en acier, dont une partie en bois, avant que la fermentation classique en bouteille, accompagnée d'un long vieillissement sur lies, d'un remuage et d'un dégorgement, ne vienne parachever le vin.

Une robe jaune paille intense, accompagnée d'un perlage fin et persistant. Des arômes d’agrumes et de fleurs blanches se marient à des notes de pâtisserie et de croûte de pain issues d’un long vieillissement sur lies ; en bouche, il est frais et juteux, avec une longue finale. Un Metodo Classico qui rend dignement hommage à une pionnière. SUPERIORE.DE