Rosso di Montalcino DOC 2024 (BIO)

Poggio Antico | Toscane
Poggio Antico s.r.l. s.a. | Loc. Poggio Antico | IT 53024 Montalcino

09412824 · 0,75 l · 34,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Ce qui se trouve ici dans le verre ne provient pas de parcelles distinctes et moins prisées, mais exclusivement de raisins classés pour le Brunello lui-même – le Rosso di Montalcino est une interprétation plus précoce et plus immédiate de cette même matière noble, et non une catégorie distincte et de moindre importance. La même transparence, la même tension qui caractérisent les grands vins du domaine se retrouvent ici sous une forme plus élancée et plus directe.

Les vignes sont situées entre 480 et 520 mètres d'altitude, l'un des vignobles les plus élevés de tout Montalcino, sur un sol profond et argileux doté d'une excellente capacité de rétention d'eau. Taille en cordon-éperon et en Guyot, culture biologique et durable : engrais verts pour équilibrer les nutriments et ameublir le sol, taille adaptée à l'âge, au sol, vigueur et de l'exposition afin de minimiser le stress et de prolonger la durée de vie des vignes, du cuivre, du soufre et des antagonistes naturels contre les agents pathogènes, du fumier naturel et des fortifiants végétaux. 100 % Sangiovese, récolté à la main de fin septembre à début octobre. La fermentation dure huit jours dans des cuves en acier tronconiques à une température maximale de 23 °C, suivie de six jours supplémentaires de macération douce – sans pigeage, mais avec un léger arrosage du chapeau de marc afin d’homogénéiser la masse. L'élevage se fait à parts égales dans des cuves en acier et de grands fûts de chêne français, pendant douze mois dans les deux cas.

Au nez, des notes d'épices, de cerises rouges mûres et une touche de cuir noble. En bouche, des arômes vifs de fruits rouges mûrs et de fines notes épicées, portés par cette densité intrinsèque que l'on reconnaît aux raisins dignes d'un Brunello, même sous cette forme plus jeune. SUPERIORE.DE