“ciliegiolo” Ciliegiolo Maremma Toscana DOC 2017 (BIO)
Valdonica | Toscane
Valdonica Winery & Vineyard Residence | Via Dogana 1 | IT 58036 Roccastrada
Rouge rare issu à 100% de ciliegiolo. Un bouquet discret "au second regard" avec des cerises noires mûres, de la fumée, des notes de tabac et une pointe de sous-bois mystérieux. En bouche, il est précis et tendu, mais toujours avec une certaine retenue qui lui confère finesse et caractère. Ses tanins finement tissés et ses épices harmonieuses poussent ce vin exceptionnel vers une finale juteuse, herbacée et légèrement salée - à aérer absolument avant la première gorgée ! SUPERIORE.DE
"Parfum âpre, frais, un peu herbacé et aussi terreux et minéral, avec des arômes âpres de baies noires, des traces animales ainsi qu'un soupçon de baies rouges et de cerises. Un fruit ferme, mûr et juteux, des arômes poivrés et épicés et un peu de bois fumé et d'épices à cacao, des tanins fins et jeunes, une acidité notable, une bouche persistante, profonde et complexe, un peu de laurier, une minéralité évidente, des nuances de tabac, un peu de café, il a de la tension, une très bonne finale tendue, juteuse et épicée avec une minéralité salée." Wein-Plus
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