“Plinius” Rosso Boca DOC 2007 · MAGNUM in Original-Holzkiste

    Le Piane | Piemont
    Le Piane srl s.a. | Via Cerri, 10 | IT 28010 Boca

    "Plinius" Rosso Boca DOC 2007 <br>MAGNUM in Original-Holzkiste

    Wenn man häufiger an Fassproben teilnimmt, weiß man, dass sich der gleiche Wein in jedem Fass unterschiedlich entwickeln kann. So weit so gut, denn meist sind es nur Nuancen, die sich nach Abfüllung und weiterer Flaschenreife egalisieren. Im Falle des 2007er Boca jedoch merkte Christoph Künzli sehr schnell, dass der Wein aus einem seiner Fässer eine höhere Komplexität und zugleich einen jugendlichen Überschwang besaß, was ihn dermaßen beeindruckte, dass er sich kurzerhand entschloss, mit der Abfüllung dieses Fasses zu warten. Nach insgesamt sechseinhalb Jahren füllte er dann einen Boca ab, der nicht nur neue Facetten eröffnet, sondern wie kein zweiter das Terroir auf grandiose Art und Weise repräsentiert. So entstand ein Wein, den er Plinius dem Älteren (23-79 n. Chr.) widmete, der das Anbaugebiet erstmals in seiner "Naturalis Historia" erwähnte ...

    Tiefgründiges Bouquet nach zerstoßenen Blüten, kleinen süßen roten Beeren, Minze und Bergkräutern. Am Gaumen von großer Fülle und Reichtum mit betörender Textur und einem fast schwerelosen Stil. Bis ins lange Finale zieht er uns in den Bann, seine Reinheit und Balance ist einzigartig. Plinius (also dieses besagte Fass Boca 2007) ist ein faszinierender und kontemplativer Wein, dem man über mehrere Stunden (oder Tage) im Glas folgen sollte, wenn man es denn solange schafft zu widerstehen. SUPERIORE.DE

    244,00 €

    05463007 · 1,5 l · 162,67 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versand3 Stück verfügbar

    Produktdetails
    • Rebsorten: 85% Nebbiolo, 15% Vespolina
    • Anbau: naturnah
    • Ausbau: 78 Monate Tonneau
    • vegane Klärung: Ja
    • Filtration: Nein
    • Alkoholgehalt: 13,70 % vol
    • Gesamtextrakt: 31,32 g/l
    • Gesamtsäure: 7,19 g/l
    • Restzucker: 1,65 g/l
    • Sulfit: 68 mg/l
    • ph-Wert: 3,35
    • Verschluss: Naturkorken
    • Trinktemperatur: 18-20 °C
    • Lagerpotenzial: 2035+
    • Allergenhinweis: enthält Sulfite
    Charakter
    • kräftig / würzig / erdig
    • tanninhaltig und/oder säurebetont
    Dazu passt:
    • Fleisch dunkel
    • Gegrilltes aller Art
    • Käse gut gereift
    • Pizza / Pasta / Aufläufe und Co.
    • Wildgerichte deftig
    klimatisiert gelagert
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