“DUBL ESSE” Metodo Classico VSQ s.a. Dosaggio Zero

    Feudi di San Gregorio | Kampanien
    Feudi di San Gregorio S.p.A. | Contrada Cerza Grossa | IT 83050 Sorbo Serpico

    "DUBL ESSE" Metodo Classico VSQ s.a. Dosaggio Zero

    Feudi di San Gregorios Projekt DUBL entstand 2004 aus dem Bewusstsein für den großen Reichtum der autochthonen Reben der Region Irpinia und dem Wunsch, ihnen neue Horizonte zu eröffnen: als Metodo Classico Spumante bzw. mittels der berühmten Méthode Champenoise. Dazu fand sich schnell ein Berater - kein geringerer als Anselme Selosse, der für seine Champagner und sein Gespür für die Besonderheiten der Reben und Weinberge bekannt ist.

    Ein Viertel der Grundweine dieses Spitzenprodukts wird 6 Monate im Eichenfass gelagert, anschließend reift die Cuvée 3 Jahre in der Flasche auf der Feinhefe, bevor sie degorgiert wird. Kräftiges Hellgelb und eine super-feine Perlage. In der Nase helles Obst, hefige Noten und Nuancen von frischem Brot. Am Gaumen dann kraftvoll, frisch, mit schöner Würze und einem Potpourrie von Steinobst, feiner Honig-Note und gerösteten Mandeln. Dieser Schaumwein kommt völlig ohne Dosage aus, er ist bei aller Aromenvielfalt extrem trocken und für uns mit seinem eindrucksvollen Abgang einer der ganz großen Spumanti Italiens. SUPERIORE.DE

    "Disgorged in 2016, the NV Metodo Classico Dosaggio Zero Dubl Esse sees a blend of fruit from the 2010 and 2011 vintages. All of the wine stays on the lees for three years, but only a quarter of the wine is aged in oak for six months. This is a new product from Feudi di San Gregorio with super-modern packaging and immediate appeal. The palate is fresh and zesty with endnotes of stone fruit, honey and toasted nut." Robert Parker

    29,15 €

    13031000 · 0,75 l · 38,87 €/l · Preis inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar

    Bewertungen
    Produktdetails
    • Rebsorte: 100% Greco
    • Anbau: konventionell
    • Ausbau: min. 36 Monate auf der Hefe
    • Filtration: Ja
    • Alkoholgehalt: 12,50 % vol
    • Gesamtsäure: 6,83 g/l
    • Restzucker: 0,50 g/l
    • ph-Wert: 3,06
    • Verschluss: Naturkorken
    • Trinktemperatur: 8-10 °C
    • Lagerpotenzial: 2023+
    • Speiseempfehlung: Sushi, Risotto
    • Allergenhinweis: enthält Sulfite
    Charakter
    • elegant / mineralisch
    • leicht / frisch / spritzig
    Dazu passt:
    • Aperitif
    • Kaviar
    • Meeresfrüchte / Schalentiere
    • Risotto
    klimatisiert gelagert
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