“Metodo Ancestrale” Lambrusco dell’Emilia IGT secco

    Albinea Canali | Emilia-Romagna
    Cantina Albinea Canali | Via Brodolini 24 | IT 42040 Campegine

    "Metodo Ancestrale" Lambrusco dell'Emilia IGT secco

    Unter der Metodo Ancestrale (auch Pet Nat genannt) versteht man eine natürliche Form der Flaschengärung, die jedoch ohne Zugabe einer Dosage erfolgt. Diese zweite Vergärung in der Flasche stoppt automatisch aufgrund des natürlichen Sauerstoff-Verbrauchs. Der Wein wird nicht wie im Champagner-Verfahren gerüttelt und anschließend degorgiert, sondern meist auf der Hefe in den Verkauf gebracht.

    Dunkles Rosa mit purpurnen Reflexen. Im Bouquet reife Himbeeren mit einer zarten Holunder-Note. Am Gaumen überzeugt die straffe Säurestruktur verbunden mit präzisen Fruchtkomponenten wie Himbeere, Cassis, Schlehe und einem Hauch Zitrus. Obwohl der Restzucker vollständig vergoren wurde, ist dieser Lambrusco dennoch fruchtig, trinkig und mit jedem Schluck ein außergewöhnlicher Genuss! SUPERIORE.DE

    8,95 €

    07072500 · 0,75 l · 11,93 €/l · Preis inkl. USt, ggf. zzgl. VerbrSt & Versandsofort verfügbar

    Bewertungen

    Dieser Jahrgang wurde noch nicht bewertet.
    Der 2017er erhielt folgende Auszeichnungen:

    Produktdetails
    • Rebsorten: 50% Lambrusco Salamino S. Croce, 50% Lambrusco Grasparossa
    • Anbau: naturnah
    • Ausbau: Edelstahl
    • Filtration: Ja
    • Alkoholgehalt: 11,00 % vol
    • Gesamtextrakt: 31,30 g/l
    • Gesamtsäure: 7,85 g/l
    • Restzucker: 2,80 g/l
    • Sulfit: 106 mg/l
    • ph-Wert: 3,39
    • Verschluss: Naturkorken
    • Trinktemperatur: 8-10 °C
    • Lagerpotenzial: 2021
    • Allergenhinweis: enthält Sulfite
    Charakter
    • fruchtig / beerig / saftig
    Dazu passt:
    • Aperitif
    • Brotzeit deftig
    • Gegrilltes aller Art
    • Terrinen und Pasteten
    klimatisiert gelagert

    Kundenstimmen zu “Metodo Ancestrale” Lambrusco dell’Emilia IGT secco

    (1)

    14.09.2019

    Endlich KEINE süße Plörre, sondern ein gepflegte Lambrusco secco. PRIMA

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