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Nobili tagliatelle di altissima qualità, raffinate con inchiostro di seppia, dal sapore intenso di semola di grano duro e dalla consistenza ottimale. SUPERIORE.DE

Ingredienti: Semola di grano duro, uova 19,36% (tuorlo e albume), seppie 1,50%, acqua

Il paesaggio roccioso di Ripe, aspro e dai toni rossi, nelle immediate vicinanze dei vigneti, ha dato il nome al Riparosso. Il suo intenso bouquet di carattere delicatamente fresco è ammaliante, il gusto vellutato e delicato assolutamente seducente. SUPERIORE.DE

"Il Montepulciano d'Abruzzo Riparosso 2020 emana una delle più belle miscele di more con sfumature di caramelle viola e scorze d'arancia speziate. È succoso e divertente, ma anche setoso con una struttura di medio peso; frutti rossi maturi e note di mirtillo attraversano il palato. Una macchia di mineralità indugia, insieme a una piacevole dolcezza interna per bilanciare, mentre sfumature di lavanda svaniscono. Sebbene non sia il Montepulciano più profondo, il valore di questo vino è senza precedenti. Lo berrei in qualsiasi giorno della settimana." Vinous

"Al naso, gli aromi di cracker e cacao si fondono con un ricco cordiale di ciliegie nere, mentre il tabacco e gli accenti di erbe rugiadose fanno da base al tutto. Al tatto è piacevolmente grasso, con tannini morbidi e un'acidità brillante che incorniciano il succoso frutto di ciliegia e gli accenti speziati." Wine Enthusiast

"Al naso e al palato si percepiscono more di rovo mature e una sfumatura di caffè. Di medio corpo, con tannini decisi di caffè e cioccolato che conferiscono un finale leggermente masticabile. Ha un buon sapore, ma bisogna dargli un po' di tempo per far sì che i tannini si addolciscano." James Suckling

Giovane, fresca e semplice: questa è la linea entry-level di Allegrini "Corte Giara", che si presenta con una bella intensità aromatica e un ottimo rapporto qualità-prezzo.

Rosa salmone medio, profumo floreale primaverile e note fruttate. Gusto secco, pieno e armonioso al palato. Ottima bevibilità. SUPERIORE.DE

Rosa salmone brillante. Al naso bacche rosse, rose, rosmarino e melograno. Di medio corpo, luminoso e diretto, con un finale croccante. Si sente la pienezza dell'estate e l'aria salata del mare. La cantina Carlo Pellegrino celebra il suo 140° anniversario con questo vino di carattere prodotto con il 100% di Frappato. SUPERIORE.DE

Colore rosso intenso, affascinante spettro aromatico complesso al naso. Dominato dal profumo di bacche mature, con note di prugne e tabacco. Al palato è potente e intenso, ricco di estratto, con tannini morbidi e succosi. SUPERIORE.DE

"Un bouquet di mentolo e pietre frantumate lascia spazio al ribes nero e a un accenno di rosmarino, rendendo il Montepulciano d'Abruzzo Riserva Ilico 2019 un vero e proprio colpo di scena. È setoso e morbido, in contrasto con i frutti neri speziati e i minerali con un nucleo di acidità vibrante. Finisce con una struttura leggera, con sentori di agrumi e prugne che persistono. L'equilibrio di questo vino è davvero delizioso." Vinous

"Il Montepulciano d'Abruzzo Riserva Ilico Illuminati 2019 si apre con una struttura mediamente scura e un'abbondanza di frutti scuri che vanno dalle more alle prugne secche. Il vino mostra una qualità terrosa con fogliame autunnale e muschio di torba. È ricco di sensi e ha tannini morbidi." Wine Advocate

"Pulito, con frutti di bosco misti al naso e al palato. Un rosso ben bilanciato, di medio corpo, con una buona sensazione di fluidità e alcuni tannini di quercia e frutta che aggiungono struttura. Al momento il finale è leggermente secco. Dategli un anno per fondere ed espandere il palato medio. Da provare a partire dal 2023." James Suckling

La fama e il nome latino di questo vino leggendario risalgono all'inizio del XII secolo. Nell'attuale Est! Est!!! Est!!! Poggio dei Gelsi, Riccardo Cotarella ci ha messo tutta la sua bravura: gli ha conferito una speziatura appetitosa e aromatica, sostenuta da una struttura snella e frizzante. Giallo paglierino scarico. Aromi discreti e puri di agrumi freschi, fiori bianchi e nettarina. Fresco, ben equilibrato e delicatamente concentrato al palato, offre una buona densità e una brillante spinta acida nel bicchiere. SUPERIORE.DE

"Il Bianco, fresco e fruttato, profuma di lime e fiori; in bocca è fresco, l'acidità vivace, il finale lungo su note di agrumi, ananas; sottili sapori di mandorle amare." Vinum

Sangiovese Rosato in purezza, con sfumature floreali, note di fragola e viola al naso. Al palato è fresco, ben strutturato e con chiari aromi di bacche rosse fino al finale. SUPERIORE.DE

"Rosé dal colore lampone intenso con aromi di ciliegie, fragole secche e anguria, con qualche scorza di limone. È ricco e fruttato, con un corpo medio e un finale cremoso." James Suckling

Il Pepestrino ha un bouquet pulito in cui spiccano frutti come la pesca e la pera. Il gusto fresco, speziato e leggermente minerale è piacevolmente denso, e anche le note agrumate nel bel finale sono molto accattivanti e tese. SUPERIORE.DE

Nero d'Avola scuro e concentrato, con un ricco bouquet, un invitante e intenso frutto di lampone e un tannino dolce. Un rosso corposo con una bella speziatura e un ottimo rapporto qualità-prezzo. SUPERIORE.DE

"Il Morgante 2020 Sicilia Nero d'Avola è un vino divertente e versatile. Il vino ha un lato molto maturo con prugna nera e mora confit. I tannini sono morbidi e conferiscono al vino una sensazione di medio e pieno corpo in bocca." Wine Advocate

"Un elegante vino rosso di medio corpo con tannini fini e acidità brillante che incornicia aromi di fragoline di bosco, lamponi maturi, anice, issopo e timo secco, seguiti da un finale catramoso." Wine Spectator

"Il Nero d'Avola 2020 si apre con un'esplosione di arance rosse, more schiacciate, erbe balsamiche e fiori di violetta. È un vino liscio come la seta, ma dai toni freddi. I frutti di bosco croccanti e i toni agrumati aggiungono contrasto. Il palato è pieno di tensione giovanile e la concentrazione di ciliegie e mirtilli rossi si mescola ai tannini dolci. La profondità, la concentrazione e l'equilibrio sono nettamente superiori alle aspettative." Vinous

"Aromi di prugne schiacciate, tè nero, fiori freschi e more. Di corpo medio-pieno con tannini setosi. Note di caffè e liquirizia nera si mescolano a frutti neri e bacche al palato. Intensità ben bilanciata." James Suckling

"Questo Nero d'Avola delle colline meridionali, a pochi chilometri dalla Valle dei Templi di Agrigento, è piuttosto strutturato. Si concentra su mirtilli e more ed è ricco di una complessità di catrame e cioccolato. Ha una struttura tannica importante che viene smussata da un'acidità vivace e da un finale reattivo." Decanter

Questo Moscato giallo fresco e aromatico è stato vinificato a secco. Le uve provengono da siti selezionati, caldi ed esposti al sole sul Renon, sopra Bolzano, a 500 metri sul livello del mare. Giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli. Al naso è aromatico, con note di noce moscata e frutti gialli. Ha un'acidità ben integrata e convince con una nota minerale discretamente raffinata sul finale. SUPERIORE.DE

Delicato rosa salmone. Bouquet fine e delicato con note di melograno, pesca e albicocca. Al palato è pieno e ricco, con una delicata nota amara e una freschezza rinvigorente nel finale. Questo Rosato è pieno di carattere e tutt'altro che arbitrario, e per noi è il vino perfetto per un pranzo mediterraneo in una mite giornata estiva. SUPERIORE.DE

"Rosa pallido con riflessi argentati. Naso fresco e fragrante con note di ciliegie, piccoli frutti rossi, fiori bianchi e un accenno di spezie. Al palato è armonico, pulito e ben equilibrato." Falstaff

Un Aglianico scuro e maschile. Fumo e minerali al naso, oltre a una sottile nota di anice. Al palato, aromi di mora, cuoio ed erbe di campo essiccate. Un rosso impressionante con un grande potenziale a un prezzo imbattibile. SUPERIORE.DE

"Rosso rubino intenso con bordo leggermente schiarente. Fragrante al naso con note di cedro e di frutti rossi maturi come lamponi e ribes. Al palato è di media lunghezza, con tannini compatti e leggermente asciuganti e un finale ancora un po' troppo giovane." Falstaff

"Fresco e compatto, questo rosso integrato sposa tannini masticabili con lamponi neri schiacciati, foglie di tè, anice e sottili note di ferro e origano secco. Finemente amalgamato e con un finale scolpito, si apre bene nel bicchiere." Wine Spectator

"Menta e more con un po' di cioccolato al naso. Al palato è succoso e piuttosto fluido, con tannini molto masticabili che gli conferiscono una stretta presa prima di un finale medio-lungo. Tannico ora, meglio dal 2024." James Suckling

Giallo chiaro con riflessi verdognoli, delicatamente profumato di melone bianco. Gusto varietale, secco, fruttato, con un corpo equilibrato e una bella razza. SUPERIORE.DE

L'Aglianico Irpinia colpisce per l'immenso bouquet di intensi aromi di frutti rossi, erbe e delicate note balsamiche. Il gusto è caldo e pieno, con ricchi toni fruttati speziati da una nota di liquirizia. Un Aglianico molto accessibile già da giovane. SUPERIORE.DE

Maluentu è il successore del popolarissimo Nieddera Rosso. Rosso di gran classe con profumi di mora e amarena, il gusto è morbido-speziato e lungo. Il Maluentu è un balsamico sardo molto tipico con una buona bevibilità. SUPERIORE.DE

Il Barbazzale Rosso si presenta con un colore porpora scuro ed è un Nerello di Cottanera bello primario, fruttato e solido. Al palato convince con aromi complessi di bacche nere e moka. Pieno, armonico e fruttato, con un bel tannino e un'interessante nota amara nel lungo e fresco finale. SUPERIORE.DE

"Bel carattere di frutta rossa, ma risulta piuttosto semplice. Corpo medio, tannini un po' decisi e finale pulito." James Suckling

Verde pallido con riflessi giallastri. Al naso, fiori bianchi, erbe selvatiche, erba tagliata, note di noce moscata. Al palato è fresco fino al finale morbido. La sottile vena acida gli conferisce una nota vivace e briosa. SUPERIORE.DE

Il Prinsipi, proveniente dall'omonimo piccolo vigneto, è stato sviluppato dal figlio Fabio come 100% Chardonnay e "fratello minore" del Bastia. Nel frattempo è stato aggiunto il 10% di Manzoni Bianco, che gli conferisce maggiore freschezza e leggerezza. Ciò che lo distingue dal famoso Chardonnay è anche l'invecchiamento in acciaio. Bianco fresco, frizzante e molto beverino, che non fa solo una bella figura da solo. SUPERIORE.DE

Rosato delicato, bouquet aromatico vinoso con note di rose, viole e sottobosco. Al palato è fresco, con un'acidità fine, morbida e una nota leggermente salata. Un Aglianico Rosato che non nasconde la sua origine vulcanica e che non dimenticherete presto. SUPERIORE.DE

"Naso fragrante di pesche di Saturno, scorza d'arancia e fiori di tiglio, insieme a leggere note minerali e floreali. Corpo medio con un'acidità ben bilanciata che fa da collante al palato satinato e quasi cremoso. Alla fine spunta anche un po' di panna fresca." James Suckling

L'Hexenbichler è un famoso rosso prodotto prevalentemente con Vernatsch e varietà come Klein, Mittel e Grauvernatsch, oltre a una piccola parte di Lagrein e Pinot Nero. Piacevolmente corposo, persistente e rotondo. La grande armonia è dovuta alle basse rese e alla varietà (un tempo comune). SUPERIORE.DE

Rosso rubino brillante, leggero profumo di mandorla amara e marzapane. I suoi bassi tannini lo rendono un compagno piacevole e fresco con un'elevata bevibilità. SUPERIORE.DE

Giallo-verde, bouquet delicato di frutta tropicale e con un fine tocco floreale di caprifoglio. Acidità vivace al palato, piacevoli sfumature di caramello, fresco, potente e persistente. SUPERIORE.DE

"Frutta fresca di mela, brillante e vivace. In bocca è sostanzioso, cremoso, un Pinot Bianco serio con un'eccellente profondità di frutto e molto vino per il prezzo." Jancis Robinson

"Il Pinot Bianco 2021 profuma di erbe speziate e scorza di lime prima di combinarsi con mele verdi schiacciate e un accenno di zenzero. Ha una consistenza morbida, quasi una sensazione di glicerina, con un'eco di tensione agrumata che contrasta piacevolmente con la sua dolcezza interna. Lascia una sottile nota di mineralità sul finale lungo e succoso." Vinous

Gettando il bicchiere si scoprono fragole mature, melone, fumo bianco dolce e note di pesca, che si approfondiscono ulteriormente. Al palato, le consistenze straordinariamente morbide bilanciano frutta matura, acidi vivaci e minerali. Il lungo finale è energico e caratterizzato da agrumi e fiori. Questo Rosato prodotto con il 100% di Sangiovese è come un letto di rose fresche ed è una delizia dall'inizio alla fine. SUPERIORE.DE

"Il Rosato Montefili 2020 sboccia nel bicchiere con un bouquet di melone dolce e rosa. Con il tempo acquista volume e profondità, evolvendo fino a mostrare fragole mature e sfumature di menta. È morbido, quasi carnoso al tatto, ma l'equilibrio è ben mantenuto da acidi e minerali brillanti, che lasciano spazio a frutti rossi speziati e a note di agrumi, e si assottigliano con persistenza fino a note di liquirizia e ciliegia medicinale. Il Montefili è un bicchiere di Sangiovese Rosato pienamente soddisfacente." Vinous

Moscato multistrato con mousseux fine. Al naso e anche al palato, note agrumate, albicocca e pesca - completate da una delicata nota di miele. Grazie al fine perlage, la dolcezza passa quasi completamente in secondo piano, rendendo questo classico un aperitivo affascinante e rinfrescante. SUPERIORE.DE

"Gli aromi intensi suggeriscono frutti selvatici di litchi, pesca gialla e fiori bianchi. Il palato di questo vino è luminoso, con un'acidità vivace e sapori di menta fresca, mela e albicocca." Wine Enthusiast