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“Bianco Secco” Veneto IGT 2021
Un vin blanc bien structuré, frais et presque minéral de la forge noble d'amarone Quintarelli ? Oui, vous avez bien lu et vous pouvez être curieux : jaune paille avec des reflets dorés, le bouquet évoque de fines notes de fruits jaunes et d'abricot. Présent, puissant et avec une acidité bien dosée au palais, il s'étale de manière bienfaisante et harmonieuse pour se prolonger dans une finale remarquable, dans laquelle s'ajoutent des notes fraîches et minérales ainsi qu'une subtile note de miel. Un vin passionnant avec la véritable classe d'un Quintarelli. SUPERIORE.DE
"Un mélange intuitif de garganega, chardonnay, sauvignon, trebbiano Toscano et autres, avec des pourcentages variables selon les millésimes. Quoi qu'il en soit, l'exubérance du sauvignon domine le domaine sur le plan aromatique, avant que le bocage ne cède la place à la fleur d'oranger et aux fruits du verger. Une bonne dose de fruits secs apporte un léger piquant qui accentue la finale facile et mélodieuse. A boire avec plaisir." James Suckling
"Le Bianco Secco 2021 est piquant, floral et épicé, avec des notes de citron et de pamplemousse qui se transforment en pêche et en épices de mandarine. Il apaise le palais avec des textures douces, tandis qu'un mélange tendu d'agrumes et de fruits acidulés se construit sous un soupçon de jolies fleurs intérieures. Des notes de melon tropical se mêlent à une agréable douceur intérieure, tandis que le 2021 s'achève avec une admirable longueur. L'équilibre est ici magnifique." Vinous
En savoir plus- Cépage : Chardonnay, Garganega, Trebbiano
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : acier inoxydable
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 12,50 % vol
- Température de service : 10‑12 °C
- Potentiel de garde : 2030+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 25,80 g/l
- Acidité totale : 6,20 g/l
- Sucre résiduel : 3,10 g/l
- Sulfites : 38 mg/l
- pH : 3,34
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé03280121 · 0,75 l · 52,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Bianco Secco” Veneto IGT 2022
Un vin blanc bien structuré, frais et presque minéral de la forge noble d'amarone Quintarelli ? Oui, vous avez bien lu et vous pouvez être curieux : jaune paille avec des reflets dorés, le bouquet évoque de fines notes de fruits jaunes et d'abricot. Présent, puissant et avec une acidité bien dosée au palais, il s'étale de manière bienfaisante et harmonieuse pour se prolonger dans une finale remarquable, dans laquelle s'ajoutent des notes fraîches et minérales ainsi qu'une subtile note de miel. Un vin passionnant avec la véritable classe d'un Quintarelli. SUPERIORE.DE
"Merveilleusement floral, le Bianco Secco 2022 séduit par un mélange épicé de résine de pin et de gingembre moulu, complétant des notes de nectarine et de fleurs poussiéreuses. Le style est énergique, avec un solide noyau de minéralité contrastant avec un mélange d'agrumes tropicaux et de fruits à noyau blancs. L'acidité piquante maintient une belle fraîcheur alors que le 2022 se termine sur une note nette et vive, avec une concentration sapide et citronnée qui appelle le dégustateur à revenir au verre. Le Bianco Secco est un assemblage de Garganega, Trebbiano, Chardonnay, Sauvignon Blanc et Saorin." Vinous
En savoir plus- Cépage : Garganega, Trebbiano, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Saorin
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : acier inoxydable
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 12,50 % vol
- Température de service : 10‑12 °C
- Potentiel de garde : 2031+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 25,25 g/l
- Acidité totale : 6,15 g/l
- Sucre résiduel : 2,85 g/l
- Sulfites : 42 mg/l
- pH : 3,35
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé03280122 · 0,75 l · 53,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Primofiore” Rosso Veneto IGP 2020
Rubis lumineux avec un bord clair. Bouquet finement herbacé avec des baies noires et de la compote de cerises délicatement sucrée, ainsi que des notes légèrement fumées. Le tanin très élégant accompagne le goût charnu de baies rouges avec finesse et velouté dans une finale complexe et longue. SUPERIORE.DE
"Le Primofiore, le joyau méconnu du portefeuille Quintarelli, est un favori depuis de nombreuses années, et l'édition 2020 fait un travail fantastique pour conserver ce titre. Un bouquet qui mélange des zestes d'agrumes, des framboises écrasées, des fleurs poivrées et du gingembre ouvre la voie. La texture est douce, ouverte et souple, mais aussi épicée, et les baies sauvages acidulées sont parfaitement compensées par une acidité piquante. Le 2020 présente même un peu de tanin croquant qui ajoute une sensation tactile à la finale, alors que les herbes douces se mêlent à des notes de clou de girofle ; mais la note finale est la remarquable fraîcheur qu'il laisse au palais. C'est l'expérience Quintarelli à une fraction du prix." Vinous
En savoir plus- Cépage : Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Corvina, Corvinone
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 12 mois en fût de chêne slovène
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 14,00 % vol
- Température de service : 16‑18 °C
- Potentiel de garde : 2032+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 31,25 g/l
- Acidité totale : 5,45 g/l
- Sucre résiduel : 1,15 g/l
- Sulfites : 88 mg/l
- pH : 3,48
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé03282120 · 0,75 l · 76,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi4 pièces disponibles
“Primofiore” Rosso Veneto IGP 2021
Rubis lumineux avec un bord clair. Bouquet finement herbacé avec des baies noires et de la compote de cerises délicatement sucrée, ainsi que des notes légèrement fumées. Le tanin très élégant accompagne le goût charnu de baies rouges avec finesse et velouté dans une finale complexe et longue. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Corvina, Corvinone
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 12 mois en fût de chêne slovène
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 14,00 % vol
- Température de service : 16‑18 °C
- Potentiel de garde : 2034+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 30,85 g/l
- Acidité totale : 5,52 g/l
- Sucre résiduel : 1,11 g/l
- Sulfites : 85 mg/l
- pH : 3,44
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé03282121 · 0,75 l · 81,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Ca' del Merlo” Rosso Veneto IGP 2015
Rosso Ca'del Merlo est une cuvée raffinée de Sangiovese, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Corvina, Croatina, Nebbiolo et Rondinella. Avec ses sept ans d'élevage sous bois et son style de cabernet aux fruits noirs, il prouve une fois de plus la grande classe de la maison. Au bouquet époustouflant, des herbes poivrées et des fleurs qui méandrent vers un mélange de mûres écrasées et de clous de girofle. La boisson est soyeuse et élégante, avec un pur mélange de baies sauvages et d'épices douces, le tout encadré par une acidité minérale. Dans la longue finale légèrement fumée, les fleurs de violette résonnent et se terminent avec une touche d'amertume, longue et fraîche. La puissance rencontre la grâce, et ce avec énormément de style et de race. SUPERIORE.DE
"Une fusion de Cab Franc, Cab, Corvina, Corvinone, Rondinella et une épice d'Oseleta tannique. Une petite partie délicatement séchée. Une expression de poids moyen qui se caractérise par sa vivacité, sa buvabilité exubérante au quotidien et sa sapidité typique du cépage. Cassis, menthe, sauge et lilas, avec un bouquet garni arrosé d'un long méandre de tanins doux. Vif, juteux et puissant, mais surtout un vrai régal ! Un verre ne suffit pas." James Suckling
En savoir plus- Cépage : Sangiovese, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Corvina, Croatina, Nebbiolo et Rondinella
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 7 ans en fût de chêne slovène
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 15,00 % vol
- Température de service : 18‑20 °C
- Potentiel de garde : 2035+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 33,78 g/l
- Acidité totale : 5,90 g/l
- Sucre résiduel : 6,25 g/l
- Sulfites : 116 mg/l
- pH : 3,48
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé03282915 · 0,75 l · 120,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi< 24 pièces disponibles
“Ca' del Merlo” Rosso Veneto IGP 2016
Rosso Ca'del Merlo est une cuvée raffinée de Sangiovese, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Corvina, Croatina, Nebbiolo et Rondinella. Avec ses sept ans d'élevage sous bois et son style de cabernet aux fruits noirs, il prouve une fois de plus la grande classe de la maison. Au bouquet époustouflant, des herbes poivrées et des fleurs qui méandrent vers un mélange de mûres écrasées et de clous de girofle. La boisson est soyeuse et élégante, avec un pur mélange de baies sauvages et d'épices douces, le tout encadré par une acidité minérale. Dans la longue finale légèrement fumée, les fleurs de violette résonnent et se terminent avec une touche d'amertume, longue et fraîche. La puissance rencontre la grâce, et ce avec énormément de style et de race. SUPERIORE.DE
"Le Valpolicella Classico Superiore Ca' del Merlot est nettement savoureux dans le verre, avec une poussée d'herbes sauvages qui évolue vers des fraises fraîchement cueillies et de la pierre mouillée. C'est un modèle de pureté et d'équilibre, avec une acidité brillante qui propulse ses fruits sauvages croquants tandis que des fleurs intérieures violettes s'accumulent vers la fin. Rehaussé par un soupçon d'épices à confiserie, il se termine par une fraîcheur et une vivacité remarquables, avec une nuance de myrtille et des tanins poussiéreux qui promettent une belle évolution. Il s'agit d'une magnifique interprétation du Cà dal Merlo. Il s'agit d'un assemblage de 80 % de Corvina, Corvinone et Rondinella, avec 20 % de Cabernet et Merlot, la moitié des raisins ayant été séchés pendant deux mois et l'autre moitié ayant été pressée fraîchement après la récolte." Vinous
En savoir plus- Cépage : Corvina, Corvinone, Rondinella, Cabernet, Merlot
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 7 ans en fût de chêne slovène
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 15,00 % vol
- Température de service : 18‑20 °C
- Potentiel de garde : 2036+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 33,45 g/l
- Acidité totale : 5,86 g/l
- Sucre résiduel : 6,05 g/l
- Sulfites : 97 mg/l
- pH : 3,44
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé03282916 · 0,75 l · 126,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
Valpolicella Classico Superiore DOC 2016
Avec le Valpolicella de dal Forno, c'est probablement le seul vin de cette appellation qui redéfinit de manière époustouflante le caractère de ce célèbre vin rouge de Vérone et qui établit à juste titre une référence inaccessible pour la plupart des viticulteurs de la région. Rouge rubis foncé intense avec des reflets grenats épars. Au bouquet, une corne d'abondance de petites baies rouges, de la cerise douce, du bois de cèdre et de la fumée. En bouche, il est ferme, complexe et varié, avec une élégance qui, associée à un corps impressionnant, forme une symbiose magistrale. Produit selon la méthode traditionnelle du ripasso et, comme toujours, parfaitement modelé de manière artisanale. Magnifique ! SUPERIORE.DE
"Le Valpolicella Classico Superiore 2016 est sauvage et exotique dans le verre, avec une explosion épicée d'agrumes et des notes de graphite qui laissent place à des mûres écrasées et à de l'encens. C'est une interprétation juteuse et vibrante du Quintarelli Valpolicella, avec une vague de baies sauvages teintées de minéral qui déferle sur le palais, guidée par une acidité stimulante. Il se termine sur une note de raffinement, toujours très minéral et classiquement sec, avec un revêtement de tannins fins qui ajoutent une sensation agréablement croquante. Comme aucun Amarone n'a été produit en 2016, le Valpolicella a reçu un pourcentage de ce fruit, ce qui a propulsé cette beauté à un niveau supérieur. " Vinous
"Élégance et grande tension gustative dans un autre evergreen de la variété. Assemblage de corvina et de rondinella avec une part de cabernet, bouquet complexe et fascinant, myrtilles marmelées, réminiscences de sous-bois, de poivre noir et de feuilles de laurier. Des tanins parfaitement intégrés en fin de bouche, une persistance fruitée." Luca Gardini
En savoir plus- Cépage : Corvina, Corvinone, Rondinella
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 7 ans en fût de chêne slovène
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 15,00 % vol
- Température de service : 18‑20 °C
- Potentiel de garde : 2043+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 32,25 g/l
- Acidité totale : 5,59 g/l
- Sucre résiduel : 1,75 g/l
- Sulfites : 92 mg/l
- pH : 3,43
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé03282216 · 0,75 l · 144,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
Limitation à 2 articles par clientRecioto della Valpolicella Classico DOCG 2011 dolce
Ce Recioto d'exception (anciennement "A Roberto") a été élevé 6 ans en chêne de Slavonie. Rouge rubis sombre et profond. Au nez, un extrait envoûtant de cerise noire, de fleurs séchées et une fine épice, avec des notes de réglisse et de menthe. En bouche, un fruit uniforme, très harmonieux, concentré sur le point. Des notes de pain d'épices, de chocolat amer et de cerise noire glissent vers une finale presque infinie avec une persistance inoubliable. SUPERIORE.DE
"Dans le verre, le Recioto della Valpolicella Classico 2011 est sombre et riche. Il sent les épices brunes, le cacao et les herbes balsamiques, tandis que des notes d'écorces d'agrumes séchées et de cerises se développent avec le temps. Une agréable douceur intérieure accueille le palais, avec une texture pure et soyeuse et une acidité racée qui maintiennent un équilibre fantastique, tandis que la roche minérale liquide équilibre les groseilles gorgées de rhum et le chocolat noir. Le 2011 s'achève sur des traces de baies des bois médicinales et de réglisse et finit incroyablement long avec un exotisme qui crie Quintarelli." Vinous
"Totem de la région, ce recioto époustouflant est le fruit de six mois d'assimilation et d'une petite dizaine d'années en fût. Il évoque le chinotto, l'épicéa des Alpes, la cerise amère, le clou de girofle, l'acajou et le brou de noix, avec une touche de quelque chose d'exotique comme l'encens et l'armoire à pharmacie chinoise. La finale est incroyablement sèche, suintante et presque granuleuse, tant la structure tannique est précise. Une démarche captivante, comme si l'on découvrait à chaque nouvelle gorgée une nouvelle aiguille dans une botte de foin d'une complexité époustouflante." James Suckling
En savoir plus- Cépage : Cabernet Sauvignon, Corvina, Rondinella
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 6 ans en fût de chêne slovène
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 15,00 % vol
- Température de service : 14‑16 °C
- Potentiel de garde : 2044+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 102,00 g/l
- Acidité totale : 7,05 g/l
- Sucre résiduel : 68,55 g/l
- Sulfites : 125 mg/l
- pH : 3,50
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé03282811 · 0,375 l · 370,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi6 pièces disponibles
Limitation à 2 articles par clientRecioto della Valpolicella Classico DOCG 2015 dolce
Ce recioto d'exception a été élevé 6 ans en chêne de Slavonie. Rouge rubis foncé profond. Au nez, un extrait envoûtant de cerise noire, de fleurs séchées et une fine épice, avec des notes de réglisse et de menthe. En bouche, un fruit uniforme, très harmonieux, concentré sur le point. Des notes de pain d'épices, de chocolat amer et de cerise noire glissent vers une finale presque infinie avec une persistance inoubliable. SUPERIORE.DE
"Le Recioto della Valpolicella Classico 2015, d'une couleur rubis foncé aux reflets violets, est jeune et timide, et il faut l'amadouer pour qu'il évolue dans le verre. L'agitation et le temps font apparaître un bouquet plus savoureux, avec des épices exotiques, des tons balsamiques et des notes d'encens, suivis de myrtilles séchées et d'une pastille de violette. C'est de la séduction à l'état pur, comme de la soie drapée sur le palais, révélant des profondeurs de cerises noires mûres et de baies sauvages, rehaussées par un noyau d'orange sanguine. Même avec 70 grammes par litre de sucre résiduel, il est difficile de percevoir le 2015 comme un vin sucré. Son acidité piquante ajoute de l'harmonie, se terminant par une agréable touche d'amertume et des tanins délicatement accrocheurs qui encadrent si bien l'expérience." Vinous
En savoir plus- Cépage : Cabernet Sauvignon, Corvina, Rondinella
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 6 ans en fût de chêne slovène
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 15,00 % vol
- Température de service : 14‑16 °C
- Potentiel de garde : 2048+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 106,00 g/l
- Acidité totale : 6,95 g/l
- Sucre résiduel : 72,55 g/l
- Sulfites : 129 mg/l
- pH : 3,53
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé03282815 · 0,375 l · 384,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi< 24 pièces disponibles
Limitation à 2 articles par client“Rosso del Bepi” Veneto IGT 2016
La famille Quintarelli décide avec rigueur quand le vin de pointe peut être un Amarone et quand - en raison de l'évolution du climat et du rendement - le résultat est "déclassé" et une petite quantité nommée selon le surnom du fondateur est mise sur le marché. Les connaisseurs l'attendent presque avec impatience, car ce vin extrêmement rare a tout pour plaire et rend plus que justice au père fondateur.
Rouge rubis intense et lumineux. Parfum complexe de baies avec un pot-pourri de fruits rouges, des notes de figue et un orchestre d'épices parfaitement dirigé. La bouche est massive et chaleureuse, d'une grande harmonie et profondeur, les muscles bien définis et une trame tannique soigneusement tissée conduisent ce rouge balsamique vers une longue finale impressionnante. Avec une telle qualité, peu importe que le vin s'appelle Amarone ou non ... Giuseppe "Bepi" serait fier du résultat ! SUPERIORE.DE
"Il n'y aura pas d'Amarone en 2016, mais un nouveau millésime de Rosso del Bepi. Ce vin est sombre et inquiétant dans le verre, jeune et timide, avec un bouquet de roses séchées et de violettes. Des bouffées d'encens compliquées font place à une sauce aux cerises et à du chocolat noir. Il est riche et complexe, mais aussi remarquablement énergique, avec un noyau minéral tactile qui rehausse ses fruits rouges acidulés, tandis que des notes d'orange amère ajoutent une acidité qui pique les joues vers la fin. Le 2016 se termine avec une longueur moyenne et une sensation crayeuse, s'amenuisant avec des suggestions de réglisse et de mandarine. Ce Rosso del Bepi sexy et énergique gagnera beaucoup de cœurs." Vinous
En savoir plus- Cépage : Corvina, Corvinone, Rondinella, Cabernet, Nebbiolo, Croatina, Sangiovese
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 8 ans en fût de chêne slovène
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 15,50 % vol
- Température de service : 18‑20 °C
- Potentiel de garde : 2045+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 34,65 g/l
- Acidité totale : 5,90 g/l
- Sucre résiduel : 3,55 g/l
- Sulfites : 115 mg/l
- pH : 3,45
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé03282416 · 0,75 l · 208,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
Limitation à 3 articles par client“Amabile del Cerè" Passito Bianco Veneto IGP 2012 dolce
Ce passito élevé en barrique est un morceau de choix, même pour les connaisseurs invétérés de vins doux, et en même temps un vin exotique pour la région. La famille Quintarelli ne le produit que dans les meilleurs millésimes, ce qui en fait une véritable rareté et explique son prix, mais pas seulement. Un jaune doré brillant aux reflets ambrés. Au nez, abricot confit, pêche, écorce d'orange et une délicate note de miel, le tout complété par des composants chauds tels que le coulis de sucre, les amandes grillées et le beurre fondu. Ferme et flatteur en bouche, il conserve néanmoins sa fraîcheur à chaque gorgée et est d'une grande persistance et d'une longueur impressionnante et inoubliable. SUPERIORE.DE
"L'Amabile del Cerè 2012 est tout simplement époustouflant, avec ses séduisants arômes de pomme cuite, de pâte de figue, de menthe, d'orange épicée et ses notes de sucre brûlé. Il est lourd et texturé, mais plein d'énergie vibrante, avec des notes florales de pêche, de miel et de crème au beurre qui cèdent la place à des agrumes confits et à une note de sucre roux. C'est un plaisir implacable et une opulence dans un verre, car les couches successives de notes sucrées et acides contrastées ne cessent d'exciter les sens. Il se prolonge pendant plus d'une minute avec des notes de fruits tropicaux et de fleurs. L'Amabile del Cere utilise le même mélange de Garganega, Trebbiano Toscano, Sauvignon, Chardonnay et Saorin que le Bianco Secco, mais il est séché à l'air avant d'être vinifié. Il n'est produit que les années où Quintarelli estime que le Bianco Secco est suffisamment fort pour se suffire à lui-même sans l'ajout du fruit de l'Amabile. Le 2012 est à ne pas manquer." Vinous
En savoir plus- Cépage : 100% Garganega
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 72 mois en barrique
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 14,00 % vol
- Température de service : 14‑16 °C
- Potentiel de garde : 2038+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 165,90 g/l
- Acidité totale : 7,30 g/l
- Sucre résiduel : 129,70 g/l
- Sulfites : 164 mg/l
- pH : 3,48
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé03280212 · 0,375 l · 474,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi2 pièces disponibles
“Amabile del Cerè" Passito Bianco Veneto IGP 2015 dolce
Ce passito élevé en barrique est un morceau de choix, même pour les connaisseurs invétérés de vins doux, et en même temps un vin exotique pour la région. La famille Quintarelli ne le produit que dans les meilleurs millésimes, ce qui en fait une véritable rareté et explique son prix, mais pas seulement. Un jaune doré brillant aux reflets ambrés. Au nez, abricot confit, pêche, écorce d'orange et une délicate note de miel, le tout complété par des composants chauds tels que le coulis de sucre, les amandes grillées et le beurre fondu. Ferme et flatteur en bouche, il conserve néanmoins sa fraîcheur à chaque gorgée et est d'une grande persistance et d'une longueur impressionnante et inoubliable. SUPERIORE.DE
"Le gingembre et l'encens, les abricots secs, les amandes concassées et les nuances de caramel s'échappent de l'Amabile del Cerè 2015, qui rassure avec des textures soyeuses et pondérées, tout en étant équilibré avec une vague d'agrumes acides qui laisse une sensation salée. La finale est longue, avec une note fumée et des fleurs tropicales et des agrumes qui résonnent longtemps tout en restant incroyablement frais. L'Amabile del Cere 2015 est un pur plaisir." Vinous
En savoir plus- Cépage : 100% Garganega
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 72 mois en barrique
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 14,00 % vol
- Température de service : 14‑16 °C
- Potentiel de garde : 2041+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 162,35 g/l
- Acidité totale : 7,55 g/l
- Sucre résiduel : 127,80 g/l
- Sulfites : 159 mg/l
- pH : 3,50
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé03280215 · 0,375 l · 477,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi7 pièces disponibles
Valpolicella Classico Superiore DOC 2015 · MAGNUM
Avec le Valpolicella de dal Forno, c'est probablement le seul vin de cette appellation qui redéfinit de manière époustouflante le caractère de ce célèbre vin rouge de Vérone et qui établit à juste titre une référence inaccessible pour la plupart des viticulteurs de la région. Rouge rubis foncé intense avec des reflets grenats épars. Au bouquet, une corne d'abondance de petites baies rouges, de la cerise douce, du bois de cèdre et de la fumée. En bouche, il est ferme, complexe et varié, avec une élégance qui, associée à un corps impressionnant, forme une symbiose magistrale. Produit selon la méthode traditionnelle du ripasso et, comme toujours, parfaitement modelé de manière artisanale. Magnifique ! SUPERIORE.DE
"Le Valpolicella Classico Superiore 2015 se présente avec une fraîcheur inédite. Un beau mélange de cerises fraîches, de clous de girofle et de bois de cèdre est complété par des fleurs roses. C'est un modèle de pureté, légèrement salé de caractère, avec des fruits rouges croquants et des nuances d'épices douces. Légèrement structuré et parfumé en fin de bouche, il laisse un arrière-goût parfait avec une pointe de minéralité qui persiste. Le chaleureux millésime 2015 est complexe mais raffiné. Tout simplement époustouflant." Vinous
"C'est un vin somptueux, avec l'extrait granuleux conféré par la composante de fruits secs, mais avec plus de légèreté de fruits rouges, d'inclinaison florale, de fraîcheur et de buvabilité que l'Amarone. Un corset serré de tannins masse la cerise rouge, le lilas, l'anis et un soupçon de balsamique en un mélange d'équilibre gracieux, d'énergie effusive et de joie. La longueur croquante est contagieuse." James Suckling
En savoir plus- Cépage : Corvina, Corvinone, Rondinella
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 7 ans en fût de chêne slovène
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 15,00 % vol
- Température de service : 18‑20 °C
- Potentiel de garde : 2042+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 31,85 g/l
- Acidité totale : 5,55 g/l
- Sucre résiduel : 1,78 g/l
- Sulfites : 98 mg/l
- pH : 3,44
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé03282315 · 1,5 l · 183,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi2 pièces disponibles
Limitation à 1 articles par clientAmarone della Valpolicella Classico DOCG 2017
Un chef-d'œuvre de profondeur, de tradition et d'élégance ! Cet Amarone vieillit environ six ans en fût avant de voir la lumière de la bouteille. L'archétype du vin royal vénitien se présente sous une forme complexe et dense, d'une complexité magistrale. Au bouquet, des fruits secs, des dattes, des noix, des notes terreuses et les arômes subtils des raisins secs. En bouche, à nouveau cette profondeur infinie, associée à une élégance et une finesse dont seule la famille Quintarelli a le secret. Un vin rouge d'un monde meilleur, dans lequel on aimerait rester plus longtemps ! SUPERIORE.DE
"L'Amarone della Valpolicella Classico 2017 est une séductrice absolue et une beauté sombre. Il s'ouvre sur un bouquet poussiéreux de fleurs séchées et de masses de sauce à la cerise, souligné par des oranges épicées et des nuances de pastilles de violette. En bouche, c'est un modèle de pureté, avec des baies des bois croquantes animées par une acidité alléchante et un soupçon de chocolat noir. En fin de bouche, des notes minérales croquantes se révèlent. Le 2017 s'attarde incroyablement longtemps tout en restant totalement frais. Les tanins accrocheurs restent présents, tandis que des notes de myrtilles séchées et de lavande résonnent tout au long. Le domaine Quintarelli a travaillé dur pour perfectionner un style qui allie la magie des millésimes plus anciens à un nouveau niveau de fraîcheur, et le 2017 est un grand pas dans la bonne direction. Bravo." Vinous
En savoir plus- Cépage : Corvina, Corvinone, Rondinella
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 6 ans en fût de chêne slovène
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 16,50 % vol
- Température de service : 18‑20 °C
- Potentiel de garde : 2052+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 34,40 g/l
- Acidité totale : 5,90 g/l
- Sucre résiduel : 2,75 g/l
- Sulfites : 119 mg/l
- pH : 3,50
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé03282517 · 0,75 l · 433,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
Limitation à 2 articles par client“Alzero” Cabernet Franc Veneto IGT 2014
100% cabernet franc selon la méthode traditionnelle du ripasso ! Ce vin a été créé par Giuseppe en l'honneur de sa grand-mère Franca et présente un style Quintarelli évident. Rubis foncé avec des reflets brunâtres. Au nez, arôme doux de fruits rouges foncés, sol forestier humide et un soupçon de noble truffe d'hiver. En bouche, il est très concentré, puissant et doté d'une belle souplesse et de tanins finement granulés. Son corps dense et son immense complexité ouvrent à chaque nouvelle gorgée la profondeur, la diversité des arômes et, en plus, un style d'amarone finement sucré ! Il ne s'agit pas d'une expérience ludique d'un fanatique de la qualité, mais d'un vin sérieux, plein de finesse, avec une signature claire et un potentiel de vieillissement grandiose ! SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Cabernet Franc
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 7 ans en fût de chêne slovène
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 16,50 % vol
- Température de service : 18‑20 °C
- Potentiel de garde : 2049+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 34,85 g/l
- Acidité totale : 5,86 g/l
- Sucre résiduel : 7,15 g/l
- Sulfites : 131 mg/l
- pH : 3,50
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé03282714 · 0,75 l · 473,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi< 24 pièces disponibles
“Alzero” Cabernet Franc Veneto IGT 2015
100% cabernet franc selon la méthode traditionnelle du ripasso ! Ce vin a été créé par Giuseppe en l'honneur de sa grand-mère Franca et présente un style Quintarelli évident. Rubis foncé avec des reflets brunâtres. Au nez, arôme doux de fruits rouges foncés, sol forestier humide et un soupçon de noble truffe d'hiver. En bouche, il est très concentré, puissant et doté d'une belle souplesse et de tanins finement granulés. Son corps dense et son immense complexité ouvrent à chaque nouvelle gorgée la profondeur, la diversité des arômes et, en plus, un style d'amarone finement sucré ! Il ne s'agit pas d'une expérience ludique d'un fanatique de la qualité, mais d'un vin sérieux, plein de finesse, avec une signature claire et un potentiel de vieillissement grandiose ! SUPERIORE.DE
"Le Cabernet Alzero 2015 est chargé de caractère variétal, éclatant dans le verre avec un mélange sombre de fruits noirs, d'herbes savoureuses, de mine de crayon et de pierre concassée. Il est velouté, avec une acidité juteuse pour l'équilibrer et un noyau de fruits rouges et bleus teintés de minéralité et complétés par des épices de confiserie. Il laisse le palais sous l'emprise d'une tension juvénile, tandis que des notes d'orange sanguine tourbillonnent sous un air de fleurs intérieures de violette. Les tanins poussiéreux résonnent tout au long du vin. L'énergie qui se dégage du 2015 est hors norme et constitue un contrepoint parfait à son intensité interne. Enterrez-le profondément." Vinous
En savoir plus- Cépage : 100% Cabernet Franc
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 7 ans en fût de chêne slovène
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 16,50 % vol
- Température de service : 18‑20 °C
- Potentiel de garde : 2050+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 34,25 g/l
- Acidité totale : 5,78 g/l
- Sucre résiduel : 6,88 g/l
- Sulfites : 122 mg/l
- pH : 3,48
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé03282715 · 0,75 l · 486,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi< 24 pièces disponibles
“Tre Terre” Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2013
Le nom Tre Terre désigne l'origine des raisins utilisés pour le nouveau chef-d'œuvre de la famille Quintarelli : ils proviennent des communes de Negrar, Marano et Sant'Ambrogio. Son style, avec ses tanins plus prononcés, ses épices et son acidité marquante, se distingue fortement de la gamme classique des amarones du domaine. Les cerises rouges et les herbes aromatiques sont mises en avant de manière offensive. Dans l'ensemble, il dispose d'une minéralité et d'une sobriété étonnantes pour un Amarone, ce qui le fait ressembler davantage à un Barolo aristocratique qu'à un Amarone plus imposant. Une interprétation très particulière, mais avec des angles et des arêtes, comme toujours de très grande classe ! SUPERIORE.DE
"Vous avez dit Quintarelli et vous avez dit Valpolicella, un Amarone avec quatre quarts de noblesse qui a retracé l'histoire du type du vignoble du même nom. Nez de cerises à l'alcool, notes de réglisse et de menthe. En bouche, tanins épicés et salés, très persistants." Luca Gardini
En savoir plus- Cépage : Corvina, Corvinone, Rondinella
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 8 ans en fût de chêne slovène
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 16,50 % vol
- Température de service : 18‑20 °C
- Potentiel de garde : 2050+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 34,33 g/l
- Acidité totale : 5,84 g/l
- Sucre résiduel : 3,25 g/l
- Sulfites : 112 mg/l
- pH : 3,48
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé03283013 · 0,75 l · 966,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi2 pièces disponibles
Limitation à 1 articles par client
Chez Quintarelli, on donne à chaque vin le temps qu'il faut pour faire honneur à son nom riche en traditions. En 60 ans, le fondateur Giuseppe Quintarelli a créé l'un des domaines viticoles les plus légendaires de Vénétie grâce à ses nombreux secrets de réussite. Depuis, rien n'est laissé au hasard. L'exigence de qualité englobe chaque étape de la production : des ceps de vigne aux fûts de chêne, en passant par les bouchons, les bouteilles sélectionnées et les modèles d'étiquettes écrits à la main.
Giuseppe est décédé en 2012 et l'héritage considérable du fondateur est aujourd'hui perpétué avec la même passion par sa fille Fiorenza, son gendre Giampaolo et ses petits-enfants Francesco et Lorenzo. Au nord de Vérone, des routes étroites serpentent à travers la campagne jusqu'au petit vignoble bien caché dans le village de Negrar. Quelques hectares de vignes poussent ici dans les meilleurs endroits de la région de Valpolicella, sur des sols calcaires et basaltiques.
La liste des cépages plantés est longue, mais les rendements sont faibles : grâce à un grand savoir-faire, les variétés Corvina, Molinara, Rondinella et Corvinone produisent des Valpolicella Classico Superiore exceptionnels, des Recioto della Valpolicella uniques et des Amarone particulièrement précieux. Pour cela, des raisins sélectionnés sèchent pendant des mois jusqu'à la fermentation dans des séchoirs bien aérés (méthode de l'appassimento) et connaissent ainsi une concentration d'arômes unique.
Le domaine viticole est considéré comme l'un des premiers à avoir misé sur des cépages internationaux dans la région de Valpolicella et à avoir créé d'emblée de grands vins. Outre la noble sélection de vins rouges, des cépages blancs autochtones comme le Garganega, le Trebbiano et le Saorin pour le Bianco Secco IGP et l'Amabile del Cerè sucré côtoient une petite quantité de Chardonnay et de Sauvignon Blanc.
Giuseppe Quintarelli était un perfectionniste à tous points de vue : le grand "Maestro del Veneto" a établi que son Amarone della Valpolicella ne devait être produit que dans les meilleures années. Sa famille dit qu'ils sont tous obsédés par la qualité du vin et, dans ce contexte, on comprend pourquoi ces vins jouent encore aujourd'hui dans une ligue à part.
Grâce à des méthodes de production complexes et en grande partie manuelles, le domaine familial Guiseppe Quinatrelli met sur le marché des vins étonnamment frais, corsés et de longue garde. Ce nom n'est rien de moins que l'indicateur ultime d'un vin artisanal d'une qualité sans compromis, qui ne peut évidemment pas manquer dans notre portefeuille. SUPERIORE.DE
Faits
- Année de fondation : début du 20e siècle
- Propriétaire : Fiorenza Quintarelli
- Oenologues : Famille Quintarelli
- Production annuelle : env. 65.000 bouteilles
- Surface du vignoble : environ 11 hectares
- Viticulture conventionnelle