-
“Riff” Pinot Grigio delle Venezie DOC 2023 (BIO)
Le projet RIFF est une coopération entre Alois Lageder et des viticulteurs locaux de Vénétie, où le raisin pousse dans des vignobles sélectionnés. Depuis le millésime 2018, le célèbre RIFF Pinot Grigio delle Venezie n'est pas seulement certifié bio, mais il a également été relooké par l'artiste autrichienne Nanna Prieler. Sur l'étiquette, les segments d'ammonites stylisées racontent la formation du paysage montagneux sur lequel se trouvent aujourd'hui les vignes du Pinot gris RIFF : De l'océan et ses récifs coralliens au terroir unique dans lequel on peut encore aujourd'hui découvrir de nombreux fossiles d'anciens habitants des océans.
Jaune clair lumineux avec des reflets verdâtres. Le nez est finement fruité, floral et minéral avec de délicates notes de fruits tropicaux. En bouche, le RIFF Grauburgunder est précis, vif et frais, avec un corps moyennement corsé et une finale harmonieuse. Un compagnon parfait pour les plats méditerranéens légers ou tout simplement en solo sur un balcon ou une terrasse. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Pinot Grigio
- Culture : biologique
- Aménagement : 4 mois en cuve inox sur lies fines
- Numéro de contrôle écologique : IT‑BIO‑015
- Végane : oui
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 12,00 % vol
- Température de service : 8‑10 °C
- Potentiel de garde : 2027
- Bouchons : fermeture à vis
- Accords mets et vins
entrées, viandes blanches, volailles, pâtes - Extrait total : 19,55 g/l
- Acidité totale : 5,25 g/l
- Sucre résiduel : 1,65 g/l
- Sulfites : 119 mg/l
- pH : 3,44
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé01061723 · 0,75 l · 11,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
Eisacktaler Müller Thurgau Alto Adige DOC 2022 (BIO)
Ce Müller Thurgau frais rayonne vers nous avec sa couleur jaune paille claire et ses reflets verts. Son arôme est finement aromatique, avec des notes de pomme et d'abricot, des notes florales et de fines épices muscatées. Le corps élancé ne manque pas d'une certaine matière et débouche sur une finale vive, fraîche et sèche. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Müller-Thurgau
- Culture : biologique
- Aménagement : 4 mois d'acier inoxydable sur lies fines
- Numéro de contrôle écologique : IT‑BIO‑013
- Végane : oui
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,00 % vol
- Température de service : 10‑12 °C
- Potentiel de garde : 2026+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Accords mets et vins
poissons d'eau douce, hors‑d'œuvre, salades - Extrait total : 19,20 g/l
- Acidité totale : 4,80 g/l
- Sucre résiduel : 1,90 g/l
- Sulfites : 77 mg/l
- pH : 3,30
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé01060022 · 0,75 l · 14,65 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi3 pièces disponibles
Müller Thurgau Vigneti delle Dolomiti IGT 2023 (BIO)
Ce Müller Thurgau frais et non filtré rayonne vers nous avec sa robe jaune paille claire aux reflets verdâtres. Son arôme est finement aromatique, avec des notes de pomme et d'abricot, des notes florales et de fines épices muscatées. Le corps élancé ne manque pas d'une certaine matière et débouche sur une finale vive, fraîche et sèche. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Müller-Thurgau
- Culture : biologique
- Aménagement : 4 mois d'acier inoxydable sur lies fines
- Numéro de contrôle écologique : IT‑BIO‑013
- Végane : oui
- Filtration : non
- Degré d'alcool : 13,00 % vol
- Température de service : 10‑12 °C
- Potentiel de garde : 2026+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Accords mets et vins
poissons d'eau douce, hors‑d'œuvre, salades - Extrait total : 19,20 g/l
- Acidité totale : 4,80 g/l
- Sucre résiduel : 1,90 g/l
- Sulfites : 77 mg/l
- pH : 3,30
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé01060023 · 0,75 l · 16,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
Merlot Alto Adige DOC 2020 (BIO)
Rouge cerise foncé et clair. Nez discret de baies rouges avec une composante épicée. Moyennement corsé en bouche avec une belle structure, goût épicé et juteux avec une bonne longueur. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Merlot
- Culture : biologique
- Aménagement : 15 mois de grands fûts de bois
- Numéro de contrôle écologique : IT‑BIO‑013
- Végane : oui
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 12,00 % vol
- Température de service : 16‑18 °C
- Potentiel de garde : 2026+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 28,55 g/l
- Acidité totale : 4,95 g/l
- Sucre résiduel : 1,22 g/l
- Sulfites : 59 mg/l
- pH : 3,39
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé01064220 · 0,75 l · 16,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
Chardonnay Alto Adige DOC 2023
Jaune paille brillant. Au nez, un concert presque dramatique d'impressions de silex, de fleurs séchées, de fruits tropicaux et une note subtile de citron vert. En bouche, le vin est tendu, avec une bonne texture et structure, finement épicé, vif et avec une tension saline merveilleusement prononcée. La suite est très équilibrée, avec une dose de fruits et d'acidité bien nuancée et une clarté très rafraîchissante. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Chardonnay
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 4 mois acier inoxydable
- Végane : oui
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 11,50 % vol
- Température de service : 8‑10 °C
- Potentiel de garde : 2027+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 21,85 g/l
- Acidité totale : 5,45 g/l
- Sucre résiduel : < 0,50 g/l
- Sulfites : 87 mg/l
- pH : 3,48
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé01060223 · 0,75 l · 17,20 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
Pinot Bianco Alto Adige DOC 2023
Pinot blanc jaune clair lumineux avec un bouquet élégant, floral et minéral et des notes de pommes mûres et de pêche. Goût propre, vineux et rafraîchissant, corps équilibré et arrière-goût remarquable de longueur moyenne. Très marquant et avec une empreinte alpine typique. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Pinot Bianco
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : acier inoxydable
- Végane : oui
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 12,00 % vol
- Température de service : 8‑10 °C
- Potentiel de garde : 2027+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Accords mets et vins
poissons d'eau douce - Extrait total : 20,25 g/l
- Acidité totale : 5,35 g/l
- Sucre résiduel : 1,05 g/l
- Sulfites : 89 mg/l
- pH : 3,54
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé01060123 · 0,75 l · 17,20 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
Limitation à 6 articles par clientPinot Grigio Alto Adige DOC 2023
Robe jaune paille brillante avec des reflets verts. Arôme expressif, assez exubérant, floral, avec des notes de fruits mûrs (pêche, melon) et d'épices fines. Goût plein, expansif et élégant, avec un zeste de citron en fin de bouche, beaucoup de fraîcheur, un peu de fumée blanche et un jeu d'acidité très vital. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Pinot Grigio
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 4 mois acier inoxydable
- Végane : oui
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 11,50 % vol
- Température de service : 8‑10 °C
- Potentiel de garde : 2027
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Accords mets et vins
poissons, crustacés et coquillages - Extrait total : 20,65 g/l
- Acidité totale : 5,05 g/l
- Sucre résiduel : < 0,50 g/l
- Sulfites : 86 mg/l
- pH : 3,58
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé01060323 · 0,75 l · 17,20 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
Lagrein Rosé Alto Adige DOC 2023
Couleur rosée soutenue et parfum fruité intense. Corps plein et tendu, rond et gouleyant en bouche, avec une acidité vivifiante et une légère amertume en fin de bouche. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Lagrein
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 4 mois acier inoxydable
- Végane : oui
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 12,50 % vol
- Température de service : 8‑10 °C
- Potentiel de garde : 2027+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 24,35 g/l
- Acidité totale : 5,15 g/l
- Sucre résiduel : 3,58 g/l
- Sulfites : 72 mg/l
- pH : 3,61
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé01063223 · 0,75 l · 17,20 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Al Passo del Leone” Bianco Vigneti delle Dolomiti IGT 2022 (BIO)
Al Passo del Leone bianco provient de sols caillouteux et calcaires situés jusqu'à 900 mètres d'altitude. Couleur claire, jaune clair avec des reflets verts. Le bouquet est aromatique et épicé avec des traces de sureau. En bouche, il est juteux et vif, avec une fine veine acide et une belle minéralité. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : Müller Thurgau, Pinot gris, Moscato Giallo, Gewürztraminer
- Culture : biologique
- Aménagement : 4 mois d'acier inoxydable sur lies fines
- Numéro de contrôle écologique : IT‑BIO‑013
- Végane : oui
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,00 % vol
- Température de service : 10‑12 °C
- Potentiel de garde : 2027
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Accords mets et vins
plats de poisson, crustacés et coquillages - Extrait total : 21,65 g/l
- Acidité totale : 5,80 g/l
- Sucre résiduel : 2,30 g/l
- Sulfites : 93 mg/l
- pH : 3,20
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé01061422 · 0,75 l · 18,53 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Römigberg” Vernatsch Rosso Vigneti delle Dolomiti IGT 2021 (BIO)
Au-dessus de la rive nord-ouest du lac de Caldaro se dresse un escarpement spectaculaire qui compte parmi les meilleurs terroirs de la région. Vernatsch classique et certifié Demeter du Haut-Adige: arôme prononcé et très fruité de baies rouges et de cerises. Goût rond et équilibré, corps moyen, finale fraîche avec des tanins fins et une agréable note d'amande amère. SUPERIORE.DE
"Rouge rubis clair et étincelant, légèrement trouble. Tendres fruits de framboise, notes florales, rappelle un peu les fleurs de sureau. En bouche, léger, filigrane, rafraîchissant, acidité bien intégrée, tanins très tendres, finale légèrement aqueuse." Falstaff
"Un vin avec un joli parfum de fruits rouges et des saveurs juteuses de fraise des bois et de cerise, faisant preuve de texture et de sapidité. Ses arêtes herbacées lui confèrent de la fraîcheur, tandis que son acidité nerveuse lui donne de la vivacité et du croquant. Délicieux." Decanter
En savoir plus- Cépage : 100% Vernatsch
- Culture : demeter
- Aménagement : cuve en acier inoxydable
- Numéro de contrôle écologique : IT‑BIO‑013
- Végane : oui
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 11,50 % vol
- Température de service : 16‑18 °C
- Potentiel de garde : 2026
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Accords mets et vins
viande blanche - Extrait total : 22,25 g/l
- Acidité totale : 5,65 g/l
- Sucre résiduel : 1,59 g/l
- Sulfites : 69 mg/l
- pH : 3,45
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé01062821 · 0,75 l · 18,65 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Al Passo del Leone” Rosso Vigneti delle Dolomiti IGT 2020 (BIO)
Rouge cerise avec des reflets rubis. Au nez, des cerises et d'autres baies rouges ainsi que de fines épices. Le corps est de poids moyen, avec une fraîcheur vivifiante et une bonne structure acide. Sa profondeur le prédestine à accompagner des plats d'agneau raffinés. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : Merlot, Vernatsch, Petit Verdot, Cabernet
- Culture : demeter
- Aménagement : 12 mois tonneau/cuve inox
- Numéro de contrôle écologique : IT‑BIO‑013
- Végane : oui
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 11,50 % vol
- Température de service : 16‑18 °C
- Potentiel de garde : 2027
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Accords mets et vins
rôti d'agneau - Extrait total : 27,45 g/l
- Acidité totale : 5,22 g/l
- Sucre résiduel : 1,72 g/l
- Sulfites : 76 mg/l
- pH : 3,52
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé01063320 · 0,75 l · 18,65 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
Lagrein Alto Adige DOC 2021
Couleur rouge cerise moyennement profonde et intense, arôme riche et fruité de pruneau, notes épicées de cuir et de cacao, mais aussi nuances florales de violette. Goût plein et doux avec un arrière-goût terreux et des tanins fins. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Lagrein
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 12 mois béton/acier inoxydable
- Végane : oui
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 12,00 % vol
- Température de service : 16‑18 °C
- Potentiel de garde : 2027+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Accords mets et vins
gibier, fromage - Extrait total : 29,21 g/l
- Acidité totale : 5,36 g/l
- Sucre résiduel : 1,33 g/l
- Sulfites : 54 mg/l
- pH : 3,29
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé01062121 · 0,75 l · 19,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
Gewürztraminer Alto Adige DOC 2022 (BIO)
Les terroirs chauds autour de Tramin confèrent à ce joli Traminer aromatico de la substance, de la largeur et une certaine douceur, tandis que les terroirs frais et plus élevés de la vallée de l'Isarco lui donnent de la fraîcheur, de la finesse et une structure aromatique fine. Jaune paille limpide, le parfum est très aromatique et évoque la mirabelle mûre, l'abricot et de fines épices exotiques. En bouche, il est juteux et persistant, avec une fine minéralité et une finale sèche et bien proportionnée. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Gewurztraminer
- Culture : biodynamique
- Aménagement : 4 mois acier inoxydable
- Numéro de contrôle écologique : IT‑BIO‑013
- Végane : oui
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,00 % vol
- Température de service : 8‑10 °C
- Potentiel de garde : 2026+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Accords mets et vins
terrines, crustacés, plats asiatiques - Extrait total : 19,30 g/l
- Acidité totale : 4,90 g/l
- Sucre résiduel : 0,90 g/l
- Sulfites : 87 mg/l
- pH : 3,40
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé01060522 · 0,75 l · 19,87 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Al Passo del Leone” Rosso Vigneti delle Dolomiti IGT 2021 (BIO)
Rouge cerise avec des reflets rubis. Au nez, des cerises et d'autres baies rouges ainsi que de fines épices. Le corps est de poids moyen, avec une fraîcheur vivifiante et une bonne structure acide. Sa profondeur le prédestine à accompagner des plats d'agneau raffinés. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : Merlot, Vernatsch, Petit Verdot, Cabernet
- Culture : demeter
- Aménagement : 12 mois tonneau/cuve inox
- Numéro de contrôle écologique : IT‑BIO‑013
- Végane : oui
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 11,50 % vol
- Température de service : 16‑18 °C
- Potentiel de garde : 2028+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Accords mets et vins
rôti d'agneau - Extrait total : 28,15 g/l
- Acidité totale : 5,36 g/l
- Sucre résiduel : 1,64 g/l
- Sulfites : 75 mg/l
- pH : 3,44
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé01063321 · 0,75 l · 20,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Römigberg” Vernatsch Rosso Vigneti delle Dolomiti IGT 2022 (BIO)
Au-dessus de la rive nord-ouest du lac de Caldaro se dresse un escarpement spectaculaire qui compte parmi les meilleurs terroirs de la région. Vernatsch classique et certifié Demeter du Haut-Adige: arôme prononcé et très fruité de baies rouges et de cerises. Goût rond et équilibré, corps moyen, finale fraîche avec des tanins fins et une agréable note d'amande amère. SUPERIORE.DE
"Issu du domaine Römigberg de 8 ha de la famille Lageder, situé au-dessus du lac Caldaro, où les raisins de Schiava sont cultivés en biodynamie sous une pergola. Les fruits sont fermentés en partie dans de grands fûts de bois, en partie dans de l'acier inoxydable, et avec un contact prolongé avec la peau. D'une couleur grenat pâle et brillante, le nez est rosé et fumé avec des notes de grenade et de canneberge sur des notes intenses et épicées de cannelle et de clou de girofle. La bouche est juteuse, mûre et souple, mais avec une fermeté sous-jacente et un bon équilibre avec une belle acidité, et se termine sur des notes de prune et de fumée de bois. Délicieux." Decanter
En savoir plus- Cépage : 100% Vernatsch
- Culture : demeter
- Aménagement : cuve en acier inoxydable
- Numéro de contrôle écologique : IT‑BIO‑013
- Végane : oui
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 11,00 % vol
- Température de service : 16‑18 °C
- Potentiel de garde : 2027
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Accords mets et vins
viande blanche, antipasti - Extrait total : 22,35 g/l
- Acidité totale : 5,70 g/l
- Sucre résiduel : 1,55 g/l
- Sulfites : 66 mg/l
- pH : 3,42
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé01062822 · 0,75 l · 20,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Vogelmaier” Moscato Giallo Vigneti delle Dolomiti IGT 2022 (BIO)
Le Moscato sec d'Alois Lageder séduit par ses magnifiques arômes de miel, soulignés par un soupçon de pamplemousse. La bouche est pleine de fruits frais, la finale rappelle le zeste de citron séché épicé avec un beau jeu d'acidité.. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Moscato
- Culture : biologique
- Aménagement : 6 mois acier inoxydable
- Numéro de contrôle écologique : IT‑BIO‑013
- Végane : oui
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 12,50 % vol
- Température de service : 10‑12 °C
- Potentiel de garde : 2028+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Accords mets et vins
entrées fortes, poisson fumé - Extrait total : 21,65 g/l
- Acidité totale : 4,81 g/l
- Sucre résiduel : < 0,50 g/l
- Sulfites : 73 mg/l
- pH : 3,56
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé01061122 · 0,75 l · 21,20 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Surmont” Riesling Vigneti delle Dolomiti IGT 2020 (BIO)
Voici Surmont, le successeur du Rain Riesling. Une partie des raisins provient comme auparavant de la plaine du Tyrol du Sud, l'autre partie provient désormais de la vallée de l'Isarco, d'emplacements élevés et frais de sols d'origine volcanique, qui donnent au vin un style plus frais, presque alpin.
Robe jaune paille brillante avec de légers reflets verts. Arôme propre, prononcé, parfumé, typique du cépage, avec de fines notes fruitées (pêche, poire). Corps équilibré, de poids moyen. Finale fraîche et juteuse. L'acidité racée est harmonieusement intégrée à la structure fruitée. Un magnifique Riesling italico en petite édition. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Riesling
- Culture : biologique
- Aménagement : 6 mois acier inoxydable
- Numéro de contrôle écologique : IT‑BIO‑013
- Végane : oui
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 11,50 % vol
- Température de service : 8‑10 °C
- Potentiel de garde : 2025+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 19,25 g/l
- Acidité totale : 6,25 g/l
- Sucre résiduel : 0,89 g/l
- Sulfites : 77 mg/l
- pH : 3,34
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé01061220 · 0,75 l · 23,99 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“XV” Merlot Vigneti delle Dolomiti DOC 2020 (BIO)
Au sud de Margreid se trouve le vignoble "15er", caractérisé par des dépôts du ruisseau Fenner et de la rivière Adige et planté en grande partie de merlot depuis 1957 déjà. Son emplacement bénéficie d'une aération particulièrement bonne grâce au vent chaud du lac de Garde, l'Ora, qui confère au vin une structure filigrane et une grande finesse. Rouge cerise avec des reflets rubis. Un bouquet impressionnant de fruits concentrés, de poivre et de notes végétales. Le corps est agréablement moyen, précis et équilibré, avec une fine note d'amertume et une fraîcheur convaincante. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Merlot
- Culture : demeter
- Aménagement : 12 mois en barrique
- Numéro de contrôle écologique : IT‑BIO‑013
- Végane : oui
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 12,00 % vol
- Température de service : 18‑20 °C
- Potentiel de garde : 2028+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Accords mets et vins
viande de veau rôtie, agneau, gibier à poil et à plume - Extrait total : 29,45 g/l
- Acidité totale : 4,85 g/l
- Sucre résiduel : 1,86 g/l
- Sulfites : 82 mg/l
- pH : 3,48
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé01063920 · 0,75 l · 24,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Conus” Lagrein Mitterberg IGT 2019 (BIO)
Le nom "Conus" vient du terme latin signifiant cône et fait référence au cône de déjection de Margreider et à ses pentes légères. Le calcaire dolomitique qui s'y trouve est une condition importante pour le caractère fruité et rond de cet impressionnant rouge de qualité Riserva. Rouge cerise avec des reflets rubis. Au bouquet, des notes intenses de prune, de réglisse et de cacao. Le corps est puissant, précis et équilibré, puis en finale de beaux tanins, une sève sympathique et une belle longueur. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Lagrein
- Culture : demeter
- Aménagement : 6‑12 mois acier inoxydable/tonneau
- Numéro de contrôle écologique : IT‑BIO‑013
- Végane : oui
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 11,50 % vol
- Température de service : 16‑18 °C
- Potentiel de garde : 2028
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Accords mets et vins
viandes crues, gibier, fromage - Extrait total : 28,33 g/l
- Acidité totale : 5,65 g/l
- Sucre résiduel : 2,05 g/l
- Sulfites : 82 mg/l
- pH : 3,44
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé01064119 · 0,75 l · 26,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Fórra” Manzoni Bianco Dolomiti IGT 2021 (BIO)
Fórra, un blanc élégant produit en petite quantité, est vinifié à partir de Manzoni Bianco, a une histoire intéressante et un parcours passionnant. Le projet de Lageder avec ce cépage a commencé il y a plusieurs années et a abouti au croisement du Rheinriesling et du Pinot Bianco. Dans la cave, des méthodes très traditionnelles ont été appliquées pour obtenir beaucoup de fraîcheur et de vivacité. Ainsi, le contact avec les peaux pendant plusieurs jours aiguise le profil du vin. Après la fermentation spontanée, Fórra reste sur les lies pendant plusieurs mois en fûts de bois. C'est toute cette passion et cet amour, toute cette expérience et ce savoir-faire qui se dégagent de Fórra - un merveilleux et grand plaisir. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Manzoni Bianco
- Culture : demeter
- Aménagement : 9 mois en fûts de bois sur lies
- Numéro de contrôle écologique : IT‑BIO‑013
- Végane : oui
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,00 % vol
- Température de service : 10‑12 °C
- Potentiel de garde : 2027+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Accords mets et vins
crustacés et coquillages, volaille blanche - Extrait total : 21,35 g/l
- Acidité totale : 5,96 g/l
- Sucre résiduel : 0,95 g/l
- Sulfites : 69 mg/l
- pH : 3,31
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé01061621 · 0,75 l · 27,99 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Porer” Pinot Grigio Mitterberg IGT 2022 (BIO)
Robe jaune paille brillante avec des reflets verts. Arôme variétal prononcé, riche, un peu fumé, fines épices boisées. Goût propre, fruité et puissant. Corps rond et corsé. Finale fraîche avec une longue finale épicée. Pour nous, c'est chaque année l'un des pinots gris les plus fascinants Haut-Adige. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Pinot Grigio
- Culture : demeter
- Aménagement : 9 mois acier inoxydable/tonneau
- Numéro de contrôle écologique : IT‑BIO‑013
- Végane : oui
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 12,50 % vol
- Température de service : 10‑12 °C
- Potentiel de garde : 2028+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Accords mets et vins
pulpo alla griglia - Extrait total : 21,05 g/l
- Acidité totale : 4,70 g/l
- Sucre résiduel : 1,20 g/l
- Sulfites : 88 mg/l
- pH : 3,60
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé01061022 · 0,75 l · 28,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Versalto” Pinot Bianco Vigneti delle Dolomiti IGT 2022 (BIO)
Depuis le millésime 2020, Haberle s'appelle désormais Versalto et est certifié bio. La diversité comme point de mire : Versalto est marqué par des contrastes géologiques, microclimatiques et culturels. Ses raisins proviennent d'une part du Haberlehof à Buchholz, sur le versant est de la vallée de l'Adige, et d'autre part des vignobles situés en face, à Penon, au-dessus de Margreid. Les deux vignobles se trouvent à environ 500 mètres d'altitude et garantissent des conditions optimales pour le cépage.
Jaune clair brillant. Bouquet fin et particulièrement fruité de pommes et de pêches avec une note boisée très discrète. Goût propre et élégant, structure équilibrée et finale harmonieuse. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Pinot Bianco
- Culture : biodynamique
- Aménagement : 9 mois en acier inoxydable/grand fût de bois sur lies fines
- Numéro de contrôle écologique : IT‑BIO‑013
- Végane : oui
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 12,00 % vol
- Température de service : 8‑10 °C
- Potentiel de garde : 2028+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Accords mets et vins
antipasti, poissons nobles, crustacés - Extrait total : 22,18 g/l
- Acidité totale : 5,05 g/l
- Sucre résiduel : < 0,50 g/l
- Sulfites : 74 mg/l
- pH : 3,32
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé01060822 · 0,75 l · 28,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Gaun” Chardonnay Vigneti delle Dolomiti IGT 2022 (BIO)
Robe jaune paille brillante avec de légers reflets verts. Arôme fruité fin, typique du cépage, parfumé, avec des notes olfactives de fruits tropicaux mûrs. Corps équilibré, moyennement corsé et goût net. Fraîcheur, acidité vive et superbe longueur en bouche. SUPERIORE.DE
"Parfumé et bien épicé, avec une sensation large en bouche qui trouve une belle harmonie avec l'acidité vive et flottante. Il offre des saveurs de poire jaune, de kaki, d'écorce d'orange et d'herbes séchées, ainsi que de riches notes de miel et de praline. La finale est persistante et présente une salinité nette." Wine Spectator
En savoir plus- Cépage : 100% Chardonnay
- Culture : biodynamique
- Aménagement : acier inoxydable
- Numéro de contrôle écologique : IT‑BIO‑013
- Végane : oui
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,00 % vol
- Température de service : 8‑10 °C
- Potentiel de garde : 2028+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Accords mets et vins
risotto, viande blanche, poisson méditerranéen grillé - Extrait total : 21,64 g/l
- Acidité totale : 5,98 g/l
- Sucre résiduel : 1,27 g/l
- Sulfites : 73 mg/l
- pH : 3,35
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé01061922 · 0,75 l · 28,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Am Sand” Gewürztraminer Mitterberg IGT 2021 (BIO)
Jaune paille avec des reflets rougeâtres. Arôme puissant et complexe avec un caractère de vendange tardive (botrytis). Fruits tropicaux en combinaison avec des senteurs de fleurs et d'herbes. Goût puissant, opulent, entièrement fruité avec une élégante note fraîche d'agrumes et la typique note amère dans une finale réussie. Un Gewurztraminer certifié Demeter d'une grande élégance. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Gewurztraminer
- Culture : demeter
- Aménagement : 9 mois acier inoxydable/tonneau
- Numéro de contrôle écologique : IT‑BIO‑013
- Végane : oui
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,00 % vol
- Température de service : 10‑12 °C
- Potentiel de garde : 2028+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Accords mets et vins
crustacés, plats asiatiques - Extrait total : 23,55 g/l
- Acidité totale : 4,90 g/l
- Sucre résiduel : 0,90 g/l
- Sulfites : 76 mg/l
- pH : 3,60
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé01060621 · 0,75 l · 30,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
Un vent de fraîcheur souffle sur le domaine viticole le plus connu Haut-Adige. Avec Alois Clemens Lageder comme directeur, c'est la sixième génération qui fait son entrée dans le domaine viticole familial vieux de presque deux siècles. Il est assisté par ses deux sœurs Anna et Helena, qui sont responsables des événements, du marketing et de la distribution. Alois Clemens Lageder a étudié la sociologie et l'économie. Après avoir occupé divers postes en Allemagne et à l'étranger, où il a approfondi sa formation dans le domaine de la viticulture et de l'œnologie, il a rejoint l'entreprise familiale en 2015. Il y poursuit désormais ce que son père Alois - considéré comme un pionnier en matière de biodynamie - avait commencé : Il continue à convertir progressivement l'exploitation à la biodynamie. La qualité ne changera pas, bien au contraire, car aucun domaine viticole travaillant en biodynamie n'a autant de succès.
Dans la pratique, cela signifie renoncer à la protection phytosanitaire chimique de synthèse et utiliser des préparations et des tisanes homéopathiques comme auxiliaires. Cela implique également que le domaine travaille en étroite collaboration avec des agriculteurs de la région, qui amènent leurs vaches, leurs bœufs et leurs moutons dans les vignobles d'Alois Lageder pendant les mois d'automne et d'hiver pour les faire paître. Cela permet de faire revivre l'ancienne tradition de la transhumance. Elle permet d'augmenter la vitalité des vignes et la biodiversité dans le vignoble. Entre-temps, la famille cultive 55 hectares en biodynamie et l'objectif déclaré est de motiver d'ici 2024 les quelque 80 viticulteurs partenaires de tout le Haut-Adige à se convertir à la culture biodynamique.
Les racines historiques remontent à six générations, jusqu'à Johann Lageder, qui a posé la première pierre de l'entreprise actuelle en 1823 à Bolzano. Ses successeurs ont commencé à vinifier eux-mêmes le vin et ont acheté les premiers vignobles. Le plus prospère d'entre eux fut Alois III, qui acheta en 1934 le domaine de Löwengang à Margreid, la pointe la plus méridionale de la route des vins Haut-Adige, et motiva de nombreux viticulteurs à lui fournir des raisins. Au milieu des années 1970, Alois Lageder a repris le domaine avec sa sœur et son beau-frère, Luis v. Dellemann, et l'a mené au succès grâce à son approche rigoureuse de la qualité. Il a toujours misé sur la collaboration avec des amis viticulteurs.
En 1995, la nouvelle cave a été construite selon les méthodes de construction biologiques les plus modernes et avec de l'énergie renouvelable provenant de l'eau, de la géothermie et de l'énergie solaire, et elle est devenue un modèle de référence. La collaboration avec des artistes est devenue une source d'inspiration et le domaine viticole un lieu d'événements.
L'assortiment d'Alois Lageder est aussi varié que les sites de la vallée de l'Adige, qui était autrefois un immense glacier creusant un sillon vers le sud depuis les Alpes et les Dolomites, apportant avec lui toutes sortes de roches. Du porphyre volcanique au granit et au quartz, du corail fossilisé d'une mer primitive au gravier, à l'argile et au limon, on trouve de tout ici. "Si l'on plante les bons cépages dans les endroits appropriés, il n'y a pas grand chose qui puisse aller de travers", a déclaré Alois Lageder en souriant. Le vent froid des montagnes alterne avec les brises chaudes du sud, l'aération et les différences de température sont idéales. Des journées chaudes, des nuits fraîches et des précipitations modérées sont le secret de la réussite dans tout le Haut-Adige. Ici, dans la partie la plus méridionale, c'est encore plus vrai. Et même si le portefeuille de Lageder comprend environ 80% de vins blancs, deux vins rouges, en plus du chardonnay "Löwengang", sont responsables de sa notoriété mondiale. Le cabernet sauvignon "Cor Römigberg" et le pinot noir "Krafuss" sont devenus des vins cultes et font partie de l'histoire du succès Haut-Adige, et même de l'histoire du vin en Italie.
Depuis 2017, Alois Clemens franchit une nouvelle étape très créative avec la naissance des KOMETEN. Il s'agit de désigner des vins issus pour la plupart de cépages très rares ou qui ne sont pas ou plus originaires du Haut-Adige, en très petite quantité, qui incarnent l'expérimentation, l'innovation et le jeu avec les composants. Il décrit ainsi ce projet passionnant : "Certaines COMPETES se consument et sont abandonnées, d'autres peuvent devenir des étoiles fixes et des vins à part entière de la gamme. Chacune des COMPÉTES est unique, quasiment comme une empreinte digitale, et les étiquettes de chaque bouteille sont conçues individuellement : Une queue de comète, peinte au doigt".
La cave Alois Lageder fait partie des 24 domaines viticoles dans le monde qui ont reçu le "Robert Parker Green Emblem" en 2021. Cette certification est décernée par l'un des médias de critique de vin les plus importants au niveau international : le "Wine Advocate" de Robert Parker. Cette distinction rare n'est décernée qu'aux producteurs qui s'engagent en faveur de la durabilité, de la protection de l'environnement à long terme et de la biodiversité. Une fois qu'une cave a été récompensée, tous les vins du producteur portent désormais le très convoité "Robert Parker Green Emblem". SUPERIORE.DE
"It would be impossible to overstate the influence of Alois Lageder. His courage and dedication made an impact across Italian wine, inspiring dozens or perhaps hundreds of vintners to follow suit." Robert Parker
Faits
- Année de fondation : 1823
- Propriétaire : Famille Alois Lageder
- Maître de chai : Jo Pfisterer, Paola Tenaglia
- Production annuelle : env. 1.500.000 bouteilles
- Vignoble propre : env. 55 hectares
- Culture reconnue par la biodynamie (vignoble propre : Demeter)