Badia a Coltibuono

Le Cetamura de Coltibuono se distingue d'abord par sa riche teinte rubis. Outre des arômes de cerises mûres et de fruits des bois, il présente des notes d'épices et son goût solide est délicieux et savoureux. Une boisson agréable à boire tous les jours. SUPERIORE.DE

"Notes de fruits rouges et violets avec du cacao, de la noix de muscade et de l'écorce. Un peu de réglisse également. Moyennement corsé, avec une acidité constante et des tanins secs et polis. Caractère fruité attrayant et savoureux." James Suckling

Le vinaigre de vin de Coltibuono est produit à partir de vins rouges sélectionnés et mûrit dans de petits fûts de chêne, ce qui met en valeur son merveilleux arôme de vin. SUPERIORE.DE

Parfum intense avec des notes prometteuses de fruits jaunes et de fleurs, un peu de silex ainsi que des herbes comme la camomille et le laurier. Frais et souple en bouche avec une bonne acidité. La finale se termine sur des notes minérales typiques de Vermentino, auxquelles s'ajoutent des arômes d'agrumes et de banane. SUPERIORE.DE

Les vins de La Badia ont leur style bien défini : vinifiés proprement et traditionnellement, ils procurent toujours un grand plaisir. D'un rouge rubis intense, le bouquet présente des notes de fruits des bois et d'épices. Le goût corsé du Roberto Stucchi est merveilleusement souple, l'acidité bien équilibrée et la finale propre et longue. SUPERIORE.DE

"Rubis lumineux avec de légers reflets violets. Nez accessible et accueillant avec des notes riches de mûre, de cerise noire et de violette. Des tanins saisissants et accrocheurs en bouche, un fruit noir." Falstaff

"Le Chianti Classico RS Cultusboni 2021 est riche, tapageur et tout à fait séduisant. Je l'ouvrirais à l'avance pour permettre à sa jeunesse de s'adoucir. Une explosion de fruits rouges, de tabac à pipe, de cèdre et d'épices douces fait forte impression. L'acidité vive maintient les saveurs vibrantes sur la finale persistante." Vinous

Cultus est un Chianti Classico Riserva de facture moderne, une interprétation sombre et complexe du terroir de la commune un peu plus fraîche et sauvage de Gaiole in Chianti. Il offre un généreux bouquet de baies aux tons minéraux et graphite, des notes de tabac, des épices sombres et un goût doux, juteux et de fruits primaires. Les tanins fins et l'acidité bien proportionnée confèrent à cette Riserva une tenue harmonieuse et une classe indiscutable pour ce prix. SUPERIORE.DE

Rouge rubis intense, comme on peut s'y attendre d'un bon vin produit de manière traditionnelle et biologique. Une magnifique gamme de parfums élégants et francs entre la griotte et la noix de muscade. La bouche est claire et cordiale, bien équilibrée, avec beaucoup de fraîcheur et de minéralité dans la finale persistante. Cette Riserva de poids moyen se boit déjà bien aujourd'hui, mais elle a aussi assez d'énergie pour évoluer positivement en bouteille pendant au moins une poignée d'années. SUPERIORE.DE

"Un caractère attrayant de fruits rouges avec des notes de noix, de feuilles séchées, de clous de girofle moulus et de pierres concassées. Moyennement corsé, avec des tanins polis et une texture crayeuse. Ferme et linéaire avec une acidité vive." James Suckling

"La clé ici, c'est le territoire. Ce domaine gère une expression très authentique et propre du Gaiole in Chianti, qui est l'un des coins les plus sauvages de l'appellation avec des routes sinueuses qui traversent d'épaisses forêts. Ce caractère sauvage se transmet ici avec des arômes de fruits des bois, d'épices et de terre." Wine Advocate

Olio CampoCorto est le résultat d'années de travail et d'études. Elle est principalement produite à partir d'olives de la variété Frantoio, la plus typique et la plus caractéristique de cette région. Les oliveraies sont situées au milieu des forêts de Badia a Coltibuono, dans un environnement préservé. Sa couleur est jaune doré avec des reflets verts. Il a un arôme herbacé intense avec des notes d'artichaut et d'herbes aromatiques. Le goût a du caractère, il est intense et vif avec un arrière-goût épicé. SUPERIORE.DE

Une petite partie des oliveraies entourant le Podere Albereto est exclusivement réservée à la production de cette huile très spéciale, qui n'est mise en bouteille qu'en quantité très limitée (5.000 bt.). La couleur de l'huile d'olive extra-vierge d'Albereto est d'un vert émeraude intense. Elle a un parfum intense, herbacé, avec des notes d'asperge et d'herbes aromatiques comme l'estragon et la sauge. Le goût est intense et fort, avec un arrière-goût caractéristique qui rappelle les légumes perçus par le nez. SUPERIORE.DE

Rouge rubis brillant, le large spectre olfactif du sangiovese s'étend des notes de vanille aux framboises et aux mûres. La bouche dense et crémeuse offre un mélange harmonieux de tanins et d'alcool avec une acidité bien dosée. Il se termine de manière durable et impressionnante. SUPERIORE.DE

En utilisant le cépage rouge sangiovese, on obtient la variante rosée du Vin Santo, l'Occhio di Pernice (œil de la perdrix). Sombre et cuivré dans le verre. Un bouquet fascinant de fumée, de miel, de caramel et d'abricots secs. En bouche, exotique, corsé avec une merveilleuse tension vers la fraîcheur et l'acidité vive. Finale propre, presque sèche, avec un arrière-goût racé de fruits secs et d'épices. Excitant et stimulant ! SUPERIORE.DE

"Frais et acidulé, avec des notes de fruits primaires d'abricot et d'orange se mêlant à des saveurs de noix, de caramel et de figue sèche. Harmonieux, avec une acidité vibrante qui soutient le long arrière-goût." Wine Spectator