Slow Food
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Sartori

Casa Vincola Sartori | Venetien

Als er im Jahre 1898 seinen Weinbetrieb gründete, tat Pietro Sartori dies der Überlieferung nach eigentlich nur deshalb, weil er sich - von Lieferanten enttäuscht - in seinem kleinen Hotel ausschließlich von ihm ausgewählte Weine ausschenken lassen wollte. Bereits wenige Jahre später bezog er dann die historische Villa Maria im Herzen des Valpolicella am Ortsrand von Negrar vor den Toren Veronas. Von da an wuchs die Kellerei Casa Vinicola Sartori stetig. Heute wird das zuletzt durch einen neuerlichen Qualitätsschub nach oben gespülte Weinhaus in vierter Generation von Luca, Andrea und Paolo Sartori geführt. Die jährlichen Produktionszahlen haben inzwischen eine respektable Größenordnung erreicht, ohne dass die heutigen Gutsleiter damit ihre enge Verbundenheit mit dem Anbaugebiet und dessen Traditionen aufs Spiel gesetzt hätten. In den Weinkellern der Villa Maria reifen große Veroneser Weine vom Valpolicella über den Recioto bis hin zum Amarone, für den Sartori Weltruhm erworben hat.

Das sehr leidenschaftlich und engagiert zu Werke gehende Sartori-Trio hat nicht nur die Qualität deutlich nach oben geschraubt, sondern gleichzeitig auch die Betriebsflächen erneuert und erheblich erweitert. Trotzdem wären die hohen Produktionszahlen von rund 16 Millionen Flaschen pro Jahr und ein so breites zuverlässiges Sortiment ohne die enge Zusammenarbeit mit altbewährten Winzern aus der Umgebung nicht erreichbar. Ein wichtiger Meilenstein in der Firmengeschichte ist die Kooperation zwischen Sartori und der Cantina di Colognola. Es sollte auch nicht unerwähnt bleiben, dass sich der Aufschwung des Mutterhauses zunächst mit dem Erfolg des landwirtschaftlichen Betriebs der Familie Saltari eingestellt hat.

Die Aufmerksamkeit von Sartori richtet sich nicht nur auf moderne Methoden des Weinanbaus, sondern auch auf fortschrittlichste Vorgehensweisen bei der Weinherstellung und -abfüllung. In den historischen Weinkellern entstehen durch sorgfältige und präzise Arbeit unter der Beratung des renommierten Önologen Franco Bernabei Weine, die Süffigkeit mit einem kraftvollen Charakter bei einem sehr guten Preis-Genuss-Verhältnis miteinander verbinden. Verabschiedet hat sich Sartori von kleinen französischen Barriques, da sie den grazilen Tropfen einen zu kräftigen "Holzstempel" aufgedrückt hatten.

In anderen italienischen Regionen wie etwa Friaul oder Abruzzen verbindet die Familie Sartori ebenfalls umweltschonende Anbaumethoden und Produktionsprozesse mit modernster Technologie. Die Bedeutung des Weinhauses lässt sich auch daran ablesen, dass Andrea Sartori 2015 zum Präsidenten des bedeutendsten Wein-Export-Konsortiums Italiens, Italia del Vino, gewählt worden ist. (superiore.de)

Gründungsjahr: 1898
Eigentümer: Andrea, Luca und Paolo Sartori
Önologen: Marco Dell' Eva und Franco Bernabei (Beratung)
Jahresproduktion: 16.000.000 Flaschen
Rebfläche: 120 Hektar
Konventioneller Anbau

Valpolicella Ripasso DOC 2014 Valpolicella Ripasso DOC 2014

Sartori | Venetien

Casa Vinicola Sartori S.p.A. | Via Casette 2 | IT 37024 Santa Maria

Lebhafte, konzentrierte, rubinrote Farbe, das Bouquet erinnert an den Duft roter Früchte und Kirschen, in perfekter Harmonie mit der Holzwürze. Die Ripassa-Technik bereichert den Geschmack um aromatische Komplexität und eine gewisse Lieblichkeit. (superiore.de)
Rebsorten: 45% Corvina, 30% Corvinone, Croatina und Rondinella
Ausbau: Holzfass
Alkoholgehalt: 13,50 % vol

Allergenhinweis: enthält Sulfite
 
"Regolo" Ripasso Rosso Veronese IGT 2012 "Regolo" Ripasso Rosso Veronese IGT 2012

Sartori | Venetien

Casa Vinicola Sartori S.p.A. | Via Casette 2 | IT 37024 Santa Maria

Regolo - ein reinsortiger Corvina von außerordentlicher Substanz und mit vollem Aroma nach Heidelbeere, Brombeere, Veilchen und Minze. Der saftig-würzige Geschmack mit schöner Fruchtsüße, dichtem Tannin und frischer Säure sorgt für hohen Trinkgenuss. (superiore.de)

"Ein traumhafter Wein, der schon in der Farbe durch eine dichte Konzentration überrascht. Tiefdunkel, granatrot ist das Spiel der Farben. Der Duft ist geprägt von Aromen eingelegter und getrockneter Früchte. Mit detektivischem Spürsinn entdecken Sie Feigen, Pflaumen und schwarze Kirschen. Am Gaumen sind die Tannine deutlich ausgeprägt, jedoch so reif, dass sie einen fast samtigen Charakter haben. Die Aromen des Duftes setzen sich am Gaumen fort. Ein Wein mit Tiefe und Komplexität, der unheimlich viel Spaß macht." Markus Del Monego

"Made entirely with Corvina, this opens with aromas of black currant, pressed blue flower and forest floor. The medium-bodied palate offers dark cherry, pomegranate, clove and nutmeg alongside polished tannins and freshness." Wine Enthusiast
Kundenbewertungen: 5 Sterne (2)
"Regolo" Ripasso Rosso Veronese IGT 2012

Sartori | Venetien

Kundenbewertungen (2)
5 Sterne 25.04.2017 · 17:36 Uhr
2017-04-25 17:36:14 "Regolo" Ripasso Rosso Veronese IGT 2012 9,30 €
top Wein sehr zu empfehlen !
5 Sterne 19.11.2016 · 21:24 Uhr
2016-11-19 21:24:28 "Regolo" Ripasso Rosso Veronese IGT 2012 9,30 €
Einfach Klasse
Gambero Rosso 2016: Duemilavini 2016: Luca Maroni 2016: 88 Punkte Wine Enthusiast: 89 Punkte
Rebsorte: 100% Corvina
Ausbau: Holzfass
Alkoholgehalt: 13,50 % vol

Allergenhinweis: enthält Sulfite
 
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