Slow Food

"beta delta" Chardonnay-Pinot Grigio IGT 2015 (BIO)

Alois Lageder | Tenutæ Lageder | Südtirol

Ten. Alois Lageder | Vicolo dei Conti 9 | IT 39040 Magrè s. Strada del Vino

bd oder beta delta steht für das griechische βios und δinamikòs und diesen Demeter-zertifizierten Weißen. Glänzende, strohgelbe Farbe mit leicht grünlichem Schimmer. Duftiges, frischfruchtiges Aroma mit Nuancen von reifen Südfrüchten und einer feinen mineralischen Geruchsnote. Mittelkräftige Struktur, mit guter Fülle am Gaumen, harmonisch. Sanfter Ansatz, gehaltvoll, mit frischer Säure im Abgang. (superiore.de)
Dieser Jahrgang wurde noch nicht bewertet.
Der 2013er erhielt folgende Auszeichnungen:

Duemilavini 2015: Veronelli-Guide 2015: 89 Punkte /
Rebsorten: 50% Chardonnay, 50% Pinot Grigio Anbau: biodynamisch Ausbau: 6 Monate Edelstahl vegane Klärung: ja Filtration: Ja Alkoholgehalt: 13,50 % vol Gesamtextrakt: 18,80 g/l Gesamtsäure: 5,10 g/l Restzucker: 1,70 g/l Sulfit: 63 mg/l ph-Wert: 3,26 Verschluss: Naturkorken Trinktemperatur: 8-10°C Lagerpotenzial: 2019 Speiseempfehlung: gegrillter Fisch, Kalbfleisch Öko-Kontrollnr.: IT-BIO-013
Allergenhinweis: enthält Sulfite
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Alois Lageder

Alois Lageder | Südtirol

Eine ganzheitliche und nachhaltige Wirtschaftsweise im Sinne des biologisch-dynamischen Weinbaus sowie eine Reihe kultureller und künstlerischer Aktivitäten prägen die Philosophie des in Margreid am südlichsten Zipfel der Südtiroler Weinstraße gelegenen historischen Weingutes Alois Lageder. Inzwischen nimmt Alois Clemens Lageder in sechster Generation gemeinsam mit seinem Vater Alois die Geschäftsführung des Familienbetriebs wahr. Die Wurzeln des Hauses gehen zurück auf das Jahr 1823, als der junge Handwerksbursche Johann Lageder in Bozen den Grundstein für das heutige Engagement legte.

Die rund 50 Hektar familieneigenen Weingärten werden seit 1990 nach den strengen Richtlinien des internationalen Demeter-Verbandes bewirtschaftet. Zudem ist die partnerschaftliche Zusammenarbeit mit rund neunzig, von einem technischen Team erstklassig betreuten Vertragswinzern ein wesentlicher Bestandteil der Firmengeschichte. Seit einigen Jahren verfolgt das Unternehmen Alois Lageder das Ziel, auch die etwa 110 Hektar Weinberge bewirtschaftenden Winzerpartner für eine nachhaltige Landwirtschaft zu gewinnen.

Alois Lageder ist ein wichtiger Teil der Weingeschichte Italiens. Chardonnay "Löwengang", Cabernet Sauvignon "Cor Römigberg" und Pinot Nero "Krafuss" sind legendäre Namen und haben der Kellerei ihren großen Ruhm eingebracht. Die Weine - zu rund 80 Prozent weiße Tropfen - unterteilen sich in drei Qualitätsstufen. Die klassischen Sorten ("Alois Lageder") sind Ausdruck für die große Vielfalt der Südtiroler Weinlandschaft und ihrer typischen Rebsortenpalette. Bei den Selektionen ("Tenutae Lageder") stehen erstklassige Lagen und ihr einzigartiges Terroir im Vordergrund. Die Kreszenzen der "Wein-Höfe" sind die Grands Crus, die aus den besten biologisch-dynamisch bewirtschafteten Einzellagen stammen.

Die Weine der Südtiroler Kellerei sind in ihrem Stil unverwechselbar und tragen noch immer die Handschrift des langjährigen genialen Kellermeisters Luis von Dellemann. Die heute unter der Aufsicht von Georg Meißner gekelterten Tropfen des Hauses sind von höchster Eleganz geprägt und spiegeln die Typizität der Rebsorten unverfälscht wider. Als erster Wein trat der Jahrgang 1989 des "Cor Römigberg" den Beweis an, dass man in Südtirol durchaus Rotweine erzeugen kann, die den Vorbildern von der Gironde gewachsen sind. Alois Lageder hat viele Auszeichnungen - wie etwa "Kellerei des Jahres 2013" vom "Guida ai Vini Bio" - erhalten. (superiore.de)

"Alois Lageder ist eine der ganz großen Persönlichkeiten der Südtiroler Weinwelt. Er sucht ständig nach Qualität und das im vollen Respekt der natürlichen Besonderheiten des Gebiets." Gambero Rosso

Gründungsjahr: 1823
Eigentümer: Familie Alois Lageder
Kellermeister: Georg Meißner
Jahresproduktion: ca. 1.500.000 Flaschen
Eigene Rebfläche: ca. 50 Hektar
Biodynamisch anerkannter Anbau (eigene Rebfläche)

Kunden, die dieses Produkt gekauft haben, kauften auch:
"Eichhorn" Pinot Bianco Terlano Alto Adige DOC 2015 (BIO)

Tenuta Manincor | Südtirol

Weingut Manincor | St. Josef am See 4 | IT 39052 Kaltern

"Wenig und viel. Weißburgunder nennen ihn manche. Und doch. Unser Pinot Bianco Eichhorn hat etwas Alpin-Mediterranes: leuchtend und blumig wie Almwiesen, lang anhaltend und würzig wie das Meer." Michael Graf Goëss-Enzenberg, Weingut Manincor

Weißburgunder Eichhorn zeigt sich in hellem Goldton mit schönen Aromen von Zitronenschale, Orangenmarmelade und reifer Birne. Der Geschmack klar, fruchtbetont und lang. Moderne Klassik und lässige Eleganz von Manincor. (superiore.de)

"The 2015 Alto Adige Terlano Pinot Bianco Eichhorn is a rewarding wine from the far north of Italy. The wine offers ample textural richness and creamy consistency. That mouthfeel is enhanced by fruity flavors of apricot, mango and lemon preserves. There is a refreshing semblance of acidity, yet that crispness never appears sharp or too tangy. In all, the wine wraps over the palate with smoothness and richness. It offers the potential for further aging evolution." Robert Parker
Gambero Rosso 2017: Duemilavini 2017: Veronelli-Guide 2017: 90 Punkte / Slow Wine 2017: Vino Slow Doctor Wine 2017: 95 Punkte Robert Parker: 92 Punkte
Rebsorte: 100% Pinot Bianco
Ausbau: 5 Monate großes Holzfass
Alkoholgehalt: 13,50 % vol
"Réserve della Contessa" Terlano Alto Adige DOC 2016 (BIO)

Tenuta Manincor | Südtirol

Weingut Manincor | St. Josef am See 4 | IT 39052 Kaltern

"Sein Geheimnis sind Feinheit und Eleganz, fast will man sagen Noblesse. Ein Weißwein von zarter Farbe und delikaten Aromen, wie geschaffen als Begleiter für festliche Stunden." Michael Graf Goëss-Enzenberg, Weingut Manincor

Réserve della Contessa - der weibliche Wein. Zarte, schimmernde Farbe, das Bouquet von frischer Eleganz nach grünem Apfel, reifer Aprikose und einem Hauch von Salbei. Dicht, lang und mit feinem Schmelz am Gaumen. Seltene Noblesse! (superiore.de)
Dieser Jahrgang wurde noch nicht bewertet.
Der 2015er erhielt folgende Auszeichnungen:

Gambero Rosso 2017: Duemilavini 2017: Veronelli-Guide 2017: 92 Punkte / Doctor Wine 2017: 90 Punkte
Rebsorten: 60% Pinot Bianco, 30% Chardonnay, 10% Sauvignon
Ausbau: 5 Monate großes Holzfass
Alkoholgehalt: 13,50 % vol
"Villa Medoro" Cerasuolo d'Abruzzo DOC 2016

Villa Medoro | Abruzzen

Villamedoro | Contrada Medoro 1 | IT 64032 Atri

Modern und mit frischem Beerenaroma präsentiert sich der Rosato aus der Montepulciano-Rebe von Villa Medoro. Leuchtend die Farbe und schön süffig der Geschmack - ein rundum entspannter Genuss. (superiore.de)

"Lovely bright pink; this is a lighter color than is typical for Cerasuolo (which is essentially a light red wine in hue) but still slightly darker than the very pale pink of Provence-style Rosés, the color that most everyone associates with blush wines today. Red cherry and herbs on the fresh, vibrant nose. Then fresh and lively with clean flavors of stone fruit and red berries. Quite suave on the long aftertaste. Very well done, and one of the better wines from Villa Medoro in years." Ian d'Agata
Ian d'Agata: 90 Punkte
Rebsorte: 100% Montepulciano
Ausbau: Edelstahl
Alkoholgehalt: 13,00 % vol
Cantuccini alla Mandorla

Sapori | Toskana

Colussi S.p.A. | Via G. Spadolini 5 | 20141 Milano

Die berühmten toskanischen Cantuccini nach altem Rezept hergestellt. Ideal zum Eintunken in Vin Santo und andere Dessertweine oder zum Cappuccino, ideal auch zu Eis oder einfach nur so zum Knabbern. (superiore.de)

Zutaten: Weizenmehl, Zucker, Mandeln (20%), Eigelb (4,8%), Eier (4,8%), frische Vollmilch - pasteurisiert (4,8%), Butter, Honig (0,5%), Backtriebmittel: Dinatriumdiphosphat - Natriumhydrogenkarbonat, Salz, Aromastoffe

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Bruschettine con olio extra vergine di oliva pur

Bontà Lucane | Basilikata

Bontà Lucane | Via I Maggio 26 | IT 75100 Matera

Bruschettine con olio extra vergine di oliva, kleine Brotscheiben mit feinem Olivenöl, sind der ideale Begleiter zu einem Glas Wein. Zerstoßen lassen sie sich auch sehr gut als Croutons in der Suppe oder zum Salat verwenden. (superiore.de)

Zutaten: Weizenmehl, Oliventresteröl, Salz, Bierhefe, Weizenmalz, natives Olivenöl extra 0,5%, natürliches Aroma 

Achtung, nur noch 3 Stück auf Lager!




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