Slow Food
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Salcheto

Soc. Agr. Salcheto | Toskana

Anfangs glaubte wohl kaum jemand daran, dass dieses zukunftsweisende Projekt erfolgreich sein könnte. Doch es ist dem Önologen Michele Manelli gelungen, die nach einem Bach benannte Kellerei Salcheto in Montepulciano mit einem sehr kompetenten Team auf Nachhaltigkeit zu trimmen. Um Umweltbelastungen in sehr engen Grenzen zu halten, gibt es zum Beispiel im Keller kein elektrisches Licht mehr. Die Beleuchtung erfolgt ausschließlich über Lichtschächte und Spiegelsysteme, die das Tageslicht auch in die entlegensten Winkel leiten. Zudem hat sich der aus der Emilia stammende Fliesenexperte und visionäre Gutsleiter nach eigenen Worten als erster Winzer weltweit den CO2-Fußabdruck einer Flasche Wein zertifizieren lassen. Neben klimaschädlichen Emissionen wird auch der Wasserverbrauch im Weinberg und im Keller minimiert. Zudem wurde ein Biodiversitätsindex konzipiert, um die biologische Qualität des Bodens und des Ökosystems auf dem Gutsgelände überwachen zu können. Für seine ökologische Vorreiterrolle wurde die Azienda Agricola Salcheto vom Weinführer Gambero Rosso zur grünen Kellerei des Jahres 2014 gekürt.

Seit er 1987 mit der Weinherstellung begann, setzt der aus einem klassischen Bauernhof hervorgegangene Weinbetrieb fast ausnahmslos auf die Rebsorte Prugnolo Gentile, wie der Sangiovese in der kleinen westtoskanischen Anbauzone genannt wird. Die Vinifizierung geschieht nach der Methode "Governo Toscano". Im Gärverfahren werden heimische Hefen verwendet, auf Schwefelgaben wird verzichtet. Im Reifungskeller bestimmen "Botte" und Tonneaus das Gesamtbild.

Dass Manellis im Jahr 1997 begonnenes kompromisslos auf Biodynamik setzendes ökologisches Abenteuer erfolgreich war, lässt sich vor allem an einem Wein ablesen. So erreichte zum Beispiel in der zurückliegenden Zeit jeder Jahrgang des von vielen Experimenten begleiteten Vino Nobile Salco Evoluzione ein verlässlich hohes Niveau. Der aus dem wichtigsten Weinberg Salco stammende und nach einer in der Anbauzone verbreiteten Weide benannte Tropfen gelangt erst sechs Jahre nach der Traubenernte in den Handel. Die Weine des Hauses Salcheto sind authentisch, elegant und weich. Sie haben ausgeprägte Aromen und spiegeln die Terroirs der einzelnen Weinberge bestens wider.   

Zu seinem 30-jährigen Jubiläum stellte der Winzerbetrieb aus Montepulciano mit der "Bordolese Toscanella" eine neue umweltfreundliche Flasche vor. Es soll sich dabei um die leichteste auf dem Markt erhältliche Weinflasche handeln. Ihre elegante Form weckt Erinnerungen an die Geschichte edler toskanischer Tropfen. (superiore.de)   

Gründungsjahr: 1984
Eigentümer: Salcheto di Lavinia Srl
Önologe: Michele Manelli und Paolo Vagaggini
Jahresproduktion: 230.000 Flaschen
Rebfläche: 50 Hektar
Biologisch anerkannter Anbau

Rosso di Montepulciano DOCG 2015 (BIO) Rosso di Montepulciano DOCG 2015 (BIO)

Soc. Agr. Salcheto | Toskana

Az. Agr. Salcheto | Via di Villa Bianca 15 | IT 53045 Montepulciano

Intensiver, unmittelbarer Rosso di Montepulciano mit Aromen von Kirschen, Brombeeren und Gewürzen. Saftig und ausdrucksstark am Gaumen, die Tannine gut integriert. (superiore.de)
Kundenbewertungen: 5 Sterne (1)
Rosso di Montepulciano DOCG 2015 (BIO)

Soc. Agr. Salcheto | Toskana

Kundenbewertungen (1)
5 Sterne 29.01.2017 · 15:51 Uhr
2017-01-29 15:51:18 Rosso di Montepulciano DOCG 2015 (BIO) 9,60 €
Sehr süffig, prima Preis-Leistungsverhältnis und dann noch nachhaltig. Mit Genuss etwas für die Zukunft unseres Planeten tun.
Duemilavini 2017:
Rebsorten: 85% Prugnolo Gentile, 8% Canaiolo, 7% Merlot
Ausbau: 24 Monate Holzfass
Alkoholgehalt: 13,00 % vol
Öko-Kontrollnr.: IT-BIO-006

Allergenhinweis: enthält Sulfite
 
"Obvius" Rosso di Montepulciano DOC 2015 (BIO) "Obvius" Rosso di Montepulciano DOC 2015 (BIO)

Soc. Agr. Salcheto | Toskana

Az. Agr. Salcheto | Via di Villa Bianca 15 | IT 53045 Montepulciano

Obvius ist ein hochwertiger Rosso di Montepulciano, dessen Trauben von biodynamisch bewirtschafteten Vino-Nobile-Weinbergen kommen. Obvius wurde im Edelstahltank und ohne Zusatz von Sulfiten vinifiziert. (superiore.de)
Duemilavini 2017: Luca Maroni 2017: 90 Punkte Vinibuoni 2017:
Rebsorte: 100% Prugnolo Gentile
Ausbau: 4 Monate Edelstahl
Alkoholgehalt: 14,00 % vol
Öko-Kontrollnr.: IT-BIO-006

Allergenhinweis: enthält Sulfite
 
Vino Nobile di Montepulciano Riserva DOCG 2011 Vino Nobile di Montepulciano Riserva DOCG 2011

Soc. Agr. Salcheto | Toskana

Az. Agr. Salcheto | Via di Villa Bianca 15 | IT 53045 Montepulciano

Feine Nobile Riserva mit würzigen Noten von Nelke und Zimt auf einer klaren Fruchtbasis von Waldbeeren. Am Gaumen weich, körperreich und mit delikaten Tanninen, klingt lang und dynamisch aus. (superiore.de)

"Glänzendes Rubin mit feinem Granatschimmer. Fein gezeichnete Nase mit schönen reifen Kirschen, etwas Granatapfel, im Hintergrund nach Safran, ausgewogen. Saftig am Gaumen, zeigt sich geschmeidig in Ansatz und Verlauf, klar herausgearbeitete Frucht, feinmaschiges Tannin, hallt lange nach, viel Frucht." Falstaff

"Salcheto's 2011 Vino Nobile di Montepulciano Riserva is pliant and expressive in the glass, with tons of the richness and volume that is so typical of the year. Dark red cherry, spice, leather, smoke and licorice wrap around the palate. The 2011 is intense and juicy, with tons of appeal and more than enough depth to drink well for at least another decade." Antonio Galloni
Duemilavini 2016: Vitae 2016: Veronelli-Guide 2016: 91 Punkte / Vinibuoni 2016: Antonio Galloni: 93 Punkte Falstaff: 91 Punkte
Rebsorten: 95% Prugnolo Gentile, 5% Colorino
Ausbau: 24 Monate Holzfass
Alkoholgehalt: 13,50 % vol

Allergenhinweis: enthält Sulfite
 
Vino Nobile di Montepulciano Riserva DOCG 2010 Vino Nobile di Montepulciano Riserva DOCG 2010

Soc. Agr. Salcheto | Toskana

Az. Agr. Salcheto | Via di Villa Bianca 15 | IT 53045 Montepulciano

Feine Nobile Riserva mit würzigen Noten von Nelke und Zimt auf einer klaren Fruchtbasis von Waldbeeren. Am Gaumen weich, körperreich und mit delikaten Tanninen, klingt lang und dynamisch aus. (superiore.de)

"Vorzüglich der Riserva '10, intensiv in der Nase, würzig, vibrierend und voll im Körper." Gambero Rosso 2015

"Glänzendes, sattes Rubin. Fein gezeichnete Nase mit Noten nach frischen Kirschen und Tamarinden. Am Gaumen geschmeidig, entfaltet sich mit feinmaschigem, fast seidigem Tannin, weit tragend, ein erstaunlich eleganter Nobile, im Nachhall saftige Frucht." Falstaff

"The 2010 Vino Nobile di Montepulciano Riserva boasts fabulous balance and pure palate presence. Lavender, sage, plum, leather and spice notes jump from the glass as this exuberant wine shows off its personality. For the money, this is the best wine in the range, hands down." Antonio Galloni

"The 2010 Vino Nobile di Montepulciano Riserva opens to a pretty garnet color and lively tones of cherry and pressed fruit backed by distant brushstrokes of black olive and grilled herb. The best part of the wine is the overall freshness and vibrancy of its cherry aromas. Its appearance is bright ruby and crystalline and the mouthfeel shows that fresh acidic zest that is such a celebrated part of the Sangiovese taste profile. This wine should continue to evolve over the next five years." Robert Parker

"Aromas of black plum, cake spice and hints of leather and tilled earth lead the nose. The spicy palate combines elegance and structure, offering black cherry, vanilla, mocha and white pepper alongside firm but fine-grained tannins." Wine Enthusiast
Gambero Rosso 2015: Duemilavini 2015: Guide l'Espresso 2015: Vinibuoni 2015: Robert Parker: 92 Punkte Antonio Galloni: 93 Punkte Wine Enthusiast: 92 Punkte Falstaff: 91 Punkte
Rebsorten: 95% Prugnolo Gentile, 5% Colorino
Ausbau: 24 Monate Holzfass
Alkoholgehalt: 13,50 % vol

Allergenhinweis: enthält Sulfite
 
"Salco" Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2011 "Salco" Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2011

Soc. Agr. Salcheto | Toskana

Az. Agr. Salcheto | Via di Villa Bianca 15 | IT 53045 Montepulciano

Salco 2011 ist ein rassiger und verführerisch reifer Vino Nobile di Montepulciano. Sehr intensives Bouquet aus Frucht, Tabak, Kräutern und Röstnoten. Am Gaumen voluminös und harmonisch rund, seidig-süße Tannine und hervorragende Länge. (superiore.de)
Gambero Rosso 2016: Duemilavini 2016: Vitae 2016: Veronelli-Guide 2016: 93 Punkte / Luca Maroni 2016: 90 Punkte Vinibuoni 2016: Vinum: 17,5 Punkte
Rebsorte: 100% Prugnolo Gentile
Ausbau: 24 Monate 30/70 Barrique/Tonneau
Alkoholgehalt: 14,00 % vol

Allergenhinweis: enthält Sulfite
 
"Salco" Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2010 "Salco" Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2010

Soc. Agr. Salcheto | Toskana

Az. Agr. Salcheto | Via di Villa Bianca 15 | IT 53045 Montepulciano

Opulenz und Klasse vereint der Vino Nobile Salco ganz vortrefflich. Seine dichten Aromen, große Balance und schöne Struktur machen ihn so genuss- und liebenswert. (superiore.de)

"The 2010 Salco from Salcheto's oldest sites, is a real head-turner. Smoke, leather, licorice, cloves, graphite and cedar wrap around a core of dark stone fruit flavors. The 2010 is virile and imposing, yet the tannins are impeccably balanced. Although it is hugely appealing today, the 2010 will be even better in another few years, once the wine has developed more aromatic nuance and complexity. This is an impressive showing." Antonio Galloni

"Dense and structured, this opens with aromas of baked plum, menthol, coconut and toasted oak. The concentrated palate displays cherries marinated in spirits, grilled sage, licorice and roasted coffee bean alongside tightly packed, fine-grained tannins that need time to unwind." Wine Enthusiast
Gambero Rosso 2015: Duemilavini 2015: Vitae 2015: Guide l'Espresso 2015: Veronelli-Guide 2015: 93 Punkte / Doctor Wine 2015: 91 Punkte Vinibuoni 2015: Antonio Galloni: 94+ Punkte Wine Enthusiast: 91 Punkte
Rebsorte: 100% Prugnolo Gentile
Ausbau: 24 Monate 30/70 Barrique/Tonneau
Alkoholgehalt: 14,00 % vol

Allergenhinweis: enthält Sulfite
 
"Salco Evoluzione" Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2006 "Salco Evoluzione" Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2006

Soc. Agr. Salcheto | Toskana

Az. Agr. Salcheto | Via di Villa Bianca 15 | IT 53045 Montepulciano

"Salco Evoluzione gehört zu den Paradeweinen des Territoriums." Gambero Rosso

"The 2006 Vino Nobile di Montepulciano Salco Evoluzione is a gorgeous, complete wine. Layers of dark cherries, tobacco, incense and new leather emerge from the glass, filling out the wine's broad shouldered frame nicely. The tannins are firm, yet there is more than enough richness in the fruit to provide balance. This is a big Salco that will require a few years in bottle." Antonio Galloni
Antonio Galloni: 93 Punkte
Rebsorte: 100% Prugnolo Gentile
Ausbau: 24 Monate 30/70 Barrique/Tonneau
Alkoholgehalt: 14,00 % vol

Allergenhinweis: enthält Sulfite
 
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