Slow Food
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Podere Il Carnasciale

Podere Il Carnasciale | Toskana

Die Entstehungsgeschichte der Podere Il Carnasciale klingt fast wie ein Märchen. Denn der zwischen dem Apennin und dem Chianti Classico-Gebiet in Mercatale Valdarno, einer Ortschaft in der Provinz Arezzo, beheimatete Landwirtschaftsbetrieb hat eine weitgehend unbekannte Traubenart wieder zum Leben erweckt. Der Agronom Remigio Bordini entdeckte vor rund 50 Jahren in den Colli Euganei bei Padua in einem alten Weinberg eine Rebe, die sich als natürliche Kreuzung aus Cabernet Franc und Merlot herausstellen sollte. Er nannte sie deshalb Caberlot. Nachdem er sich in den Achtzigerjahren mit Bordini und dem Önologen Vittorio Fiore getroffen hatte, beschloss der deutsche Werbefachmann Wolf Rogosky, aus der Rarität einen köstlichen Wein zu erzeugen. Seit dem Jahrgang 1988 ist der Caberlot in dem 1972 von der Familie Rogosky in der Absicht erworbenen Landsitz, etwas Besonderes schaffen zu wollen, die konkurrenzlos herrschende Größe.

Der Caberlot hat auch nach Wolf Rogoskys Tod im Jahr 1996 nichts von seinem ursprünglichen Nimbus eingebüßt. Heute haben in dem winzigen toskanischen Familienbetrieb Wolfs Frau Bettina und ihr Sohn Moritz das Zepter in der Hand. Das zunächst nur aus einem einzigen Wein bestehende Angebot wurde inzwischen auf zwei Tropfen erweitert, die von den Gutsverwaltern gerne in Magnum-Flaschen abgefüllt werden. Bettina Rogosky nennt drei wichtige Erfolgsfaktoren für den Caberlot: Die vielfältigen Merkmale der Rebe, das Terroir sowie die ausschließlich von Hand vorgenommenen und von wenigen technischen Eingriffen geprägte Arbeit in den drei eigenen Parzellen.

Die Rebflächen der Podere Il Carnasciale wurden in den Jahren 1986, 1999 und 2004 in einer sehr hohen Dichte von 10.000 Stöcken pro Hektar ausschließlich mit Caberlot bepflanzt. In dem Familienbetrieb wird nach den Regeln der "Lutte Raisonnée“ (Integrierter Pflanzenschutz) gearbeitet. Chemische Spritz- und Düngemittel werden auf einen unbedingt erforderlichen Mindestbedarf reduziert. Im Weinberg wird der Ertrag pro Hektar auf 30 Hektoliter begrenzt. Die Lese beginnt, wenn die Früchte ihre phenolische Reife erreicht haben.

Nachdem die Trauben entrappt worden sind, wird der Most in kleinen Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren. Während des Prozesses der Vinifizierung wird der Säureabbau biologisch eingeleitet. Die Alterung der Weine in meist neuen französischen Eichenfässern - zu je einem Drittel aus den Regionen Allier, TronÇais und Vogesen stammend - erstreckt sich über 22 Monate. Sie wird von dem Önologen und Kellermeister Peter Schilling überwacht. Die Weine werden am Ende unfiltriert abgefüllt. (superiore.de)

"Im Laufe der Jahre hat Il Carnasciale Kultstatus unter Lesern erworben, die sich nach den feinsten Tropfen sehnen, die die Toskana zu bieten hat - recht so! Hier entstehen einige der einzigartigsten Weine Italiens." Antonio Galloni

Gründungsjahr: 1984
Eigentümerin: Bettina Rogosky
Önologen: Peter Schilling und Vittorio Fiore (Beratung)
Jahresproduktion: ca. 5.000 Flaschen
Rebfläche: 2,4 Hektar
Naturnaher Anbau

"Il Caberlot" Rosso IGT 2009  MAGNUM "Il Caberlot" Rosso IGT 2009
MAGNUM

Podere Il Carnasciale | Toskana

Podere Il Carnasciale | Loc. Podere Il Carnasciale | IT 52020 Mercatale Valdarno

Nur 3.200 Magnum-Flaschen (und einige, wenige Doppel-Magnums) dieses außergewöhnlichen Weines aus der Rebsorte Caberlot entstehen auf dem Weingut von Bettina Rogosky. Glänzende rubinviolette Farbe, in der Nase würzige Noten und satte dunkelbeerige Fruchtaromen. Saftig und klar am Gaumen, entfaltet sich mit dichtem, feinkörnigem Tannin. (superiore.de)

"Der außerordentlich stoffige und kraftvolle Caberlot 2009 offenbart Eleganz und Tiefe, Spannung und Energie, reiches feines Tannin und ein von krautigen, balsamischen Nuancen abgetöntes, weit ausholendes, persistentes Aromaprofil mit reichlich Frucht. Ein Großer Wein." Slow Wine 2013

"The 2009 Il Caberlot has developed beautifully since I last tasted it. Dark red cherries, dark raspberries, rose petals, mint and licorice all explode from the glass. Rich, vibrant and beautifully alive, the 2009 impresses for its superb balance and class. This is a stunning wine that brings together the intensely savory personality of the Cabernet Franc/Merlot hybrid allied to the voluptuousness of the warm vintage. Today, the 2009 comes across as fresher and more vibrant than the 2011s. Any way you look at it, the 2009 is a stunning Caberlot." Antonio Galloni

"This is fabulous as always. Gorgeous aromas and flavors of blackberries and mint. Full-bodied. Seamless tannins flow over your palate and caress every bit. Wonderful length. One of Tuscany's cult wines." James Suckling

"The 2009 Il Caberlot is very pretty in this vintage. This isn’t a huge Caberlot, rather it is a wine built on a silky, finessed expression of fruit. Dark raspberry jam, flowers, spices, licorice and espresso come together nicely in this delineated, vibrant wine. It will be interesting to see how the Caberlot develops over the coming years." Robert Parker

Gambero Rosso 2013: Duemilavini 2013: Guide l'Espresso 2013: Veronelli-Guide 2013: 95 Punkte / Slow Wine 2013: Großer Wein Robert Parker: 93+ Punkte Antonio Galloni: 96 Punkte James Suckling: 96 Punkte
Rebsorten: 100% Caberlot
Ausbau: 22 Monate Barrique
Alkoholgehalt: 14,00 % vol

Allergenhinweis: enthält Sulfite
Achtung, nur noch 7 Stück auf Lager!
 
"Il Caberlot" Rosso IGT 2008   Doppel-MAGNUM in Original-Holzkiste "Il Caberlot" Rosso IGT 2008
Doppel-MAGNUM in Original-Holzkiste

Podere Il Carnasciale | Toskana

Podere Il Carnasciale | Loc. Podere Il Carnasciale | IT 52020 Mercatale Valdarno

Caberlot '08 ist frisch und konzentriert mit Aromen schwarzer Johannisbeere und Brombeere, die auch den Geschmack bestimmen. Von eleganter Leichtigkeit mit einem festen mineralischen Abgang. (superiore.de)

"I love the nose on this, with sweet berries, dried flowers and intense fresh mint. Full bodied, with beautiful fruit and black pepper character. Intense finish. A wonderfully aromatic and balanced red." James Suckling

"The 2008 Il Caberlot is one of the more approachable vintages of this wine I have ever tasted. Dark red fruit, grilled herbs, espresso and spices are supported by finessed, silky tannins. The 2008 shows excellent length and persistence in an understated style for this Tuscan thoroughbred. It will be interesting to see how the 2008 develops over the coming years." Robert Parker

Gambero Rosso 2012: Duemilavini 2012: Guide l'Espresso 2012: Veronelli-Guide 2012: 93 Punkte / Slow Wine 2012: Großer Wein Robert Parker: 92 Punkte Wine Spectator: 90 Punkte James Suckling: 95 Punkte
Rebsorten: 100% Caberlot
Ausbau: 22 Monate Barrique
Alkoholgehalt: 14,00 % vol

Allergenhinweis: enthält Sulfite
Achtung, nur noch 1 Stück auf Lager!
 
"Il Caberlot" Rosso IGT 2009  Doppel-MAGNUM in Original-Holzkiste "Il Caberlot" Rosso IGT 2009
Doppel-MAGNUM in Original-Holzkiste

Podere Il Carnasciale | Toskana

Podere Il Carnasciale | Loc. Podere Il Carnasciale | IT 52020 Mercatale Valdarno

Nur 3.200 Magnum-Flaschen (und einige, wenige Doppel-Magnums) dieses außergewöhnlichen Weines aus der Rebsorte Caberlot entstehen auf dem Weingut von Bettina Rogosky. Glänzende rubinviolette Farbe, in der Nase würzige Noten und satte dunkelbeerige Fruchtaromen. Saftig und klar am Gaumen, entfaltet sich mit dichtem, feinkörnigem Tannin. (superiore.de)

"Der außerordentlich stoffige und kraftvolle Caberlot 2009 offenbart Eleganz und Tiefe, Spannung und Energie, reiches feines Tannin und ein von krautigen, balsamischen Nuancen abgetöntes, weit ausholendes, persistentes Aromaprofil mit reichlich Frucht. Ein Großer Wein." Slow Wine 2013

"The 2009 Il Caberlot has developed beautifully since I last tasted it. Dark red cherries, dark raspberries, rose petals, mint and licorice all explode from the glass. Rich, vibrant and beautifully alive, the 2009 impresses for its superb balance and class. This is a stunning wine that brings together the intensely savory personality of the Cabernet Franc/Merlot hybrid allied to the voluptuousness of the warm vintage. Today, the 2009 comes across as fresher and more vibrant than the 2011s. Any way you look at it, the 2009 is a stunning Caberlot." Antonio Galloni

"This is fabulous as always. Gorgeous aromas and flavors of blackberries and mint. Full-bodied. Seamless tannins flow over your palate and caress every bit. Wonderful length. One of Tuscany's cult wines." James Suckling

"The 2009 Il Caberlot is very pretty in this vintage. This isn’t a huge Caberlot, rather it is a wine built on a silky, finessed expression of fruit. Dark raspberry jam, flowers, spices, licorice and espresso come together nicely in this delineated, vibrant wine. It will be interesting to see how the Caberlot develops over the coming years." Robert Parker

Gambero Rosso 2013: Duemilavini 2013: Guide l'Espresso 2013: Veronelli-Guide 2013: 95 Punkte / Slow Wine 2013: Großer Wein Robert Parker: 93+ Punkte Antonio Galloni: 96 Punkte James Suckling: 96 Punkte
Rebsorten: 100% Caberlot
Ausbau: 22 Monate Barrique
Alkoholgehalt: 14,00 % vol

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