Slow Food
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Castello di Ama

Castello di Ama | Toskana

Das Anwesen Castello di Ama liegt mitten im Herzen des Chianti Classico-Gebiets. Seit fast drei Jahrzehnten produzieren zwischen den Gemeinden Gaiole und Radda Lorenza Sebasti und Marco Pallanti einige der besten Weine der Welt. Mit ihrer Philosophie haben die Eheleute neue Maßstäbe gesetzt. Vom Weinführer Gambero Rosso wurde das Castello di Ama 2005 als Weingut des Jahres ausgezeichnet. Der landwirtschaftliche Betrieb wurde 1972 von vier Familien aus Rom gegründet und ist mittlerweile auf 250 Hektar angewachsen. Die Rebstöcke stehen an bis zu 480 Meter hohen Hängen, die Weinberge vereinen sich harmonisch mit 40 Hektar Olivenhainen.

Eine Geburtstagsfeier hatte Lorenza 1980 erstmals zu dem Kleinod inmitten der Rebberge geführt. Die gebürtige Römerin fühlte sich dort sofort wie zu Hause. Acht Jahre später zog sie im Alter von 23 Jahren nach Ama und übernahm die Verwaltung des Weinguts. Die Bekanntschaft des aus Florenz stammenden Agronomen Marco Pallanti motivierte Lorenza, ihr Weinwissen zu vergrößern. Marco hat jahrelang an der Fakultät für Önologie in Bordeaux studiert, um sein Kenntnisse über die Kellerwirtschaft zu vertiefen. Jahrelang haben beide über Rebsorten geforscht. Sie studierten Rebunterlagen, beschäftigten sich mit Rebenerziehungssystemen und der optimalen Pflanzdichte. Da Marco die Leitlinien für die Herstellung aufstellte, hat er maßgeblich das Spitzenniveau der edlen Tropfen geprägt.

Nach dem Vorbild großer französischer Weine wurde auf Castello di Ama der erste Grand Cru des Chianti Classico geboren, der Vigneto Bellavista. Weitere große Gewächse folgten - etwa der Kultwein L'Apparita, der zu den besten Merlot der Welt zählt. Für die Herstellung des Castello di Ama Chianti Classico werden die Sangiovese-Trauben streng selektiert. Der britische Weinkritiker Stuart Pigott bewertet den Wein als "authentisch, toskanisch und raffiniert". (superiore.de).

"Castello di Ama hat sich fest in der dicht besetzten Elite der Chianti-Weinbauszene etabliert und Lorenza Sebasti und Marco Pallanti haben nie aufgehört, unverwechselbare Etiketten abzuliefern, die uns stets den selten gewordenen Sinn für Authentizität vermitteln können." Gambero Rosso

Gründungsjahr: 1972
Eigentümer: Lorenza Sebasti
Önologe: Marco Pallanti
Jahresproduktion: ca. 350.000 Flaschen
Rebfläche: ca. 90 Hektar
Konventioneller Anbau

Rosato Castello di Ama Toscana IGT 2016 Rosato Castello di Ama Toscana IGT 2016

Castello di Ama | Toskana

Castello di Ama s.r.l. Soc. Agr. | Loc. Ama | IT 53013 Gaiole in Chianti

Perfekter Rosato mit ausdrucksstarkem Beerenduft und pikanter Frucht. Köstlich an heißen Tagen auf der Terrasse, aber auch als Begleiter leichter Gerichte und Fischspeisen - für viele unserer Kunden eine hochwertige Rotwein-Alternative. (superiore.de)

"Thanks to a single night of skin contact, the 2016 Rosato opens to a luminous pink color with bright ruby highlights. The quality of the fruit is excellent in 2016 and the wine’s bouquet is bright, fresh and tonic as a result. Limestone-rich soils have helped to give the wine focused aromatic contours with some spicy fruit and dry mineral. But the wine is soft and supple at its core." Robert Parker

"Pale red. Pungent floral aromas and flavors of red berries, apple and spicy underbrush. Vibrant acidity leaves a very clean and fresh mouthfeel which features hints of earth tones and red orchard fruit." Ian d'Agata
Robert Parker: 88+ Punkte Ian d'Agata: 90 Punkte
Rebsorten: Sangiovese, Merlot, Pinot Nero, Canaiolo
Ausbau: Edelstahl
Alkoholgehalt: 13,50 % vol

Allergenhinweis: enthält Sulfite
Staffelpreis ab 6 Flaschen je 12,59 € (16,79 € / l)
 
"Il Chiuso" Rosso Toscana IGT 2014 "Il Chiuso" Rosso Toscana IGT 2014

Castello di Ama | Toskana

Castello di Ama s.r.l. Soc. Agr. | Loc. Ama | IT 53013 Gaiole in Chianti

Il Chiuso ist eine wunderbar köstliche Mischung aus Sangiovese und Pinot Nero. Im Bouquet süße rote Kirschen, Blumen, Minze und andere Gewürze. Fruchtig, gut ausbalanciert und mit seidigen Tanninen. Der Zusatz von Spätburgunder verleiht dem Wein die gewisse Grazie und Eleganz. (superiore.de)
Rebsorten: Sangiovese und Pinot Nero
Ausbau: 6 Monate gebrauchtes Barrique
Alkoholgehalt: 13,00 % vol

Allergenhinweis: enthält Sulfite
 
"Ama" Chianti Classico DOCG 2014 "Ama" Chianti Classico DOCG 2014

Castello di Ama | Toskana

Castello di Ama s.r.l. Soc. Agr. | Loc. Ama | IT 53013 Gaiole in Chianti

Castello di Ama, eines der höchstgelegenen Weingüter, hat mit Ama einen sehr überzeugenden Chianti produziert. Die Trauben kommen von den Einzellagen Bellavista, Casuccia, San Lorenzo, Bertinga und Montebuini. Ein frischer Wein mit jugendlichem Charme und Aromen von Kirsche, Pflaume und Gewürznoten. Vielschichtig, gehaltvoll und mit feinem Tannin am Gaumen. (superiore.de)

"The 2014 Chianti Classico Ama offers lovely fruit intensity, with plenty of bright red cherry, plum, spice, rose petal and mint flavors. This is a decidedly lithe, translucent wine for Ama, yet all the elements are well balanced throughout. A final burst of acidity lends energy to the finish. Drink this silky, mid-weight Chianti Classico over the next few years." Antonio Galloni

"Black cherry, raspberry, leather, tar and earth flavors are matched to a generous texture. Sturdy tannins line the finish, but overall this shows purity, balance and length." Wine Spectator

"A tight and vibrant Chianti Classico with dried berry, lemon and stone. Medium body, firm tannins and a bright acidity. Excellent quality for this difficult vintage." James Suckling
Kundenbewertungen: 4 Sterne (1)
"Ama" Chianti Classico DOCG 2014

Castello di Ama | Toskana

Kundenbewertungen (1)
Duemilavini 2017: Vitae 2017: Antonio Galloni: 91 Punkte Wine Spectator: 90 Punkte James Suckling: 92 Punkte
Rebsorten: 96% Sangiovese, 4% Merlot
Ausbau: 12 Monate Barrique
Alkoholgehalt: 13,00 % vol

Allergenhinweis: enthält Sulfite
 
"Ama" Chianti Classico DOCG 2015 "Ama" Chianti Classico DOCG 2015

Castello di Ama | Toskana

Castello di Ama s.r.l. Soc. Agr. | Loc. Ama | IT 53013 Gaiole in Chianti

Castello di Ama, eines der höchstgelegenen Weingüter im Classico-Gebiet, produziert mit dem Ama jedes Jahr einen der besten Weine seiner Appelation. Die Trauben kommen von den Einzellagen Bellavista, Casuccia, San Lorenzo, Bertinga und Montebuini. Ein frischer Wein mit jugendlichem Charme und Aromen von Kirsche, Pflaume und Gewürznoten. Vielschichtig, gehaltvoll und mit feinem Tannin am Gaumen. (superiore.de)

"Pretty, perfumed fruit and tightly woven tannins. A little astringent on the finish, but undeniably elegant." Jancis Robinson
Jancis Robinson: 17++ Punkte
Rebsorten: 96% Sangiovese, 4% Merlot
Ausbau: 12 Monate Barrique
Alkoholgehalt: 12,50 % vol

Allergenhinweis: enthält Sulfite
 
"Haiku" Rosso Toscana IGT 2013 "Haiku" Rosso Toscana IGT 2013

Castello di Ama | Toskana

Castello di Ama s.r.l. Soc. Agr. | Loc. Ama | IT 53013 Gaiole in Chianti

Kraftvoller Roter mit vielschichtigem Bouquet aus reifer Frucht, Salbei und Tabakaromen. Dicht und fest am Gaumen mit pikantem Tannin, sehr gut strukturiert und von hervorragender Qualität und Reinheit, lang und intensiv im Abgang. (superiore.de)

"The 2013 Haiku, Ama's Sangiovese-based blend is soft, succulent and nicely expressive. Black cherry, plum, espresso, violets, cloves and new leather are fused together in a beautifully layered, unctuous wine with striking depth. The Haiku offers the darker profile found in the Bellavista with the immediacy, juiciness and silkiness that is typical of Casuccia. This is the best version of the Haiku yet." Antonio Galloni

"The 2013 Haiku is a plump and rich red wine with deep layers and a generous personality. It walks a fine line between elegance and power, but happily excels at both. The best part is that you definitely get a taste of the wild berry aromas and crunchy spice that is specifically characteristic of Sangiovese. The Merlot and the Cabernet Sauvignon add color saturation, structure and depth. This is a complete expression from Tuscany, and a very enjoyable wine to drink." Robert Parker
Kundenbewertungen: 4 Sterne (1)
"Haiku" Rosso Toscana IGT 2013

Castello di Ama | Toskana

Kundenbewertungen (1)
4 Sterne 27.10.2016 · 08:45 Uhr
2016-10-27 08:45:26 "Haiku" Rosso Toscana IGT 2013 29,50 €
man sollte ihn einfach probieren! :-)
Duemilavini 2017: Vitae 2017: Veronelli-Guide 2017: 91 Punkte / Robert Parker: 92 Punkte Antonio Galloni: 93 Punkte
Rebsorten: 50% Sangiovese, 25% Cabernet Franc, 25% Merlot
Ausbau: 12 Monate Barrique
Alkoholgehalt: 13,00 % vol

Allergenhinweis: enthält Sulfite
 
"San Lorenzo" Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2011 "San Lorenzo" Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2011

Castello di Ama | Toskana

Castello di Ama s.r.l. Soc. Agr. | Loc. Ama | IT 53013 Gaiole in Chianti

Chianti Classico Gran Selezione von der Einzellage San Lorenzo zeigt Tiefe und Konzentration. Im Bouquet wunderbare Aromen von getrockneten Orangenschalen, Kirschen, Zeder und Kaffee, eleganter Geschmack, sehr harmonisch mit seidigen Tanninen und guter Länge. (superiore.de)

"The 2011 Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo is loaded tight with ripe fruit nuances of strawberry, black fruit and prune. San Lorenzo shows a riper, jammy quality of fruit next to Vigneto Bellavista. But, like that other Gran Selezione expression, this wine excels in terms of mouthfeel with polished tannins and a great sense of energy and momentum." Robert Parker

"Round, sensual and inviting, the 2011 Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo shows what older vines can do in a warm vintage. Rich and beautifully layered in the glass, but also remarkably weightless, the 2011 is all about harmony. Sweet tobacco, mint, crushed flowers and licorice all flesh out in the glass. The style is classic Ama; creamy and resonant to the core. The San Lorenzo is essentially the wine that was formerly known as Chianti Classico Castello di Ama." Antonio Galloni

"Broad and intense, exhibiting floral, cherry, rhubarb, leather and almond notes. Well-knit and vibrant, with a compact finish. Should stretch out nicely." Wine Spectator

"This has a dusty character on the nose with soil, dried fruit and blueberry. Flowers too. Full body, firm tannins and a fresh finish. Tight and structured. Shows wonderful depth of fruit and beauty." James Suckling
Kundenbewertungen: 4 Sterne (1)
"San Lorenzo" Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2011

Castello di Ama | Toskana

Kundenbewertungen (1)
4 Sterne 27.10.2016 · 08:45 Uhr
2016-10-27 08:45:26 "San Lorenzo" Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2011 29,90 €
toller Einzellagen Cru!
Gambero Rosso 2016: Duemilavini 2016: Vitae 2016: Guide l'Espresso 2016: Veronelli-Guide 2016: 93 Punkte / Doctor Wine 2016: 92 Punkte Robert Parker: 91 Punkte Antonio Galloni: 92 Punkte Wine Spectator: 92 Punkte James Suckling: 96 Punkte Falstaff: 92 Punkte
Rebsorten: 80% Sangiovese, 20% Merlot und Malvasia Nera
Ausbau: 12 Monate Barrique
Alkoholgehalt: 13,00 % vol

Allergenhinweis: enthält Sulfite
Achtung, nur noch 9 Stück auf Lager!
 
"San Lorenzo" Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2013 "San Lorenzo" Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2013

Castello di Ama | Toskana

Castello di Ama s.r.l. Soc. Agr. | Loc. Ama | IT 53013 Gaiole in Chianti

Chianti Classico Gran Selezione von der Einzellage San Lorenzo zeigt Tiefe und Konzentration. Im Bouquet wunderbare Aromen von getrockneten Orangenschalen, Kirschen, Zeder und Kaffee, eleganter Geschmack, sehr harmonisch mit seidigen Tanninen und guter Länge. (superiore.de)

"Tight and super silky with a gorgeous density and precision that gives great polish to the tannins. Makes them almost dusty. Lots of subtle dark berry, mineral and spice." James Suckling

"There's purity to the cherry, strawberry, floral and spice aromas and flavors is this red, which is firmly structured yet elegant and graceful, with sweet fruit matching the dusty tannins on the lingering finish." Wine Spectator

"The 2013 Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo is 80% Sangiovese with Merlot and Malvasia Nera. Castello di Ama did not make any of its top shelf wines in 2012, so it is great to see them all return in 2013 (with the more prestigious Gran Selezione status, nonetheless). This is an elegant and profound wine that offers plump red fruit with a distinctive touch of milkiness that comes off as chocolate or aged cheese rind. The ensemble is distinctive and reflective of the Gaiole in Chianti sub zone that is a bit cooler and more rustic than its neighboring areas." Robert Parker
Gambero Rosso 2017: Duemilavini 2017: Vitae 2017: Robert Parker: 93 Punkte Wine Spectator: 94 Punkte James Suckling: 95 Punkte
Rebsorten: 80% Sangiovese, 20% Merlot und Malvasia Nera
Ausbau: 12 Monate Barrique
Alkoholgehalt: 13,00 % vol

Allergenhinweis: enthält Sulfite
 
"Ama" Chianti Classico DOCG 2015  MAGNUM "Ama" Chianti Classico DOCG 2015
MAGNUM

Castello di Ama | Toskana

Castello di Ama s.r.l. Soc. Agr. | Loc. Ama | IT 53013 Gaiole in Chianti

Castello di Ama, eines der höchstgelegenen Weingüter im Classico-Gebiet, produziert mit dem Ama jedes Jahr einen der besten Weine seiner Appelation. Die Trauben kommen von den Einzellagen Bellavista, Casuccia, San Lorenzo, Bertinga und Montebuini. Ein frischer Wein mit jugendlichem Charme und Aromen von Kirsche, Pflaume und Gewürznoten. Vielschichtig, gehaltvoll und mit feinem Tannin am Gaumen. (superiore.de)

"Pretty, perfumed fruit and tightly woven tannins. A little astringent on the finish, but undeniably elegant." Jancis Robinson
Jancis Robinson: 17++ Punkte
Rebsorten: 96% Sangiovese, 4% Merlot
Ausbau: 12 Monate Barrique
Alkoholgehalt: 12,50 % vol

Allergenhinweis: enthält Sulfite
 
"San Lorenzo" Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2011  MAGNUM im Geschenkkarton "San Lorenzo" Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2011
MAGNUM im Geschenkkarton

Castello di Ama | Toskana

Castello di Ama s.r.l. Soc. Agr. | Loc. Ama | IT 53013 Gaiole in Chianti

Chianti Classico Gran Selezione von der Einzellage San Lorenzo zeigt Tiefe und Konzentration. Im Bouquet wunderbare Aromen von getrockneten Orangenschalen, Kirschen, Zeder und Kaffee, eleganter Geschmack, sehr harmonisch mit seidigen Tanninen und guter Länge. (superiore.de)

"The 2011 Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo is loaded tight with ripe fruit nuances of strawberry, black fruit and prune. San Lorenzo shows a riper, jammy quality of fruit next to Vigneto Bellavista. But, like that other Gran Selezione expression, this wine excels in terms of mouthfeel with polished tannins and a great sense of energy and momentum." Robert Parker

"Round, sensual and inviting, the 2011 Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo shows what older vines can do in a warm vintage. Rich and beautifully layered in the glass, but also remarkably weightless, the 2011 is all about harmony. Sweet tobacco, mint, crushed flowers and licorice all flesh out in the glass. The style is classic Ama; creamy and resonant to the core. The San Lorenzo is essentially the wine that was formerly known as Chianti Classico Castello di Ama." Antonio Galloni

"Broad and intense, exhibiting floral, cherry, rhubarb, leather and almond notes. Well-knit and vibrant, with a compact finish. Should stretch out nicely." Wine Spectator

"This has a dusty character on the nose with soil, dried fruit and blueberry. Flowers too. Full body, firm tannins and a fresh finish. Tight and structured. Shows wonderful depth of fruit and beauty." James Suckling
Gambero Rosso 2016: Duemilavini 2016: Vitae 2016: Guide l'Espresso 2016: Veronelli-Guide 2016: 93 Punkte / Doctor Wine 2016: 92 Punkte Robert Parker: 91 Punkte Antonio Galloni: 92 Punkte Wine Spectator: 92 Punkte James Suckling: 96 Punkte Falstaff: 92 Punkte
Rebsorten: 80% Sangiovese, 20% Merlot und Malvasia Nera
Ausbau: 12 Monate Barrique
Alkoholgehalt: 13,00 % vol

Allergenhinweis: enthält Sulfite
Achtung, nur noch 2 Stück auf Lager!
 
"San Lorenzo" Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2013  MAGNUM "San Lorenzo" Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2013
MAGNUM

Castello di Ama | Toskana

Castello di Ama s.r.l. Soc. Agr. | Loc. Ama | IT 53013 Gaiole in Chianti

Chianti Classico Gran Selezione von der Einzellage San Lorenzo zeigt Tiefe und Konzentration. Im Bouquet wunderbare Aromen von getrockneten Orangenschalen, Kirschen, Zeder und Kaffee, eleganter Geschmack, sehr harmonisch mit seidigen Tanninen und guter Länge. (superiore.de)

"Tight and super silky with a gorgeous density and precision that gives great polish to the tannins. Makes them almost dusty. Lots of subtle dark berry, mineral and spice." James Suckling

"There's purity to the cherry, strawberry, floral and spice aromas and flavors is this red, which is firmly structured yet elegant and graceful, with sweet fruit matching the dusty tannins on the lingering finish." Wine Spectator

"The 2013 Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo is 80% Sangiovese with Merlot and Malvasia Nera. Castello di Ama did not make any of its top shelf wines in 2012, so it is great to see them all return in 2013 (with the more prestigious Gran Selezione status, nonetheless). This is an elegant and profound wine that offers plump red fruit with a distinctive touch of milkiness that comes off as chocolate or aged cheese rind. The ensemble is distinctive and reflective of the Gaiole in Chianti sub zone that is a bit cooler and more rustic than its neighboring areas." Robert Parker
Gambero Rosso 2017: Duemilavini 2017: Vitae 2017: Robert Parker: 93 Punkte Wine Spectator: 94 Punkte James Suckling: 95 Punkte
Rebsorten: 80% Sangiovese, 20% Merlot und Malvasia Nera
Ausbau: 12 Monate Barrique
Alkoholgehalt: 13,00 % vol

Allergenhinweis: enthält Sulfite
Achtung, nur noch 1 Stück auf Lager!
 
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