Slow Food
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Cavicchioli U. & Figli

Cavicchioli | Emilia-Romagna

Die Rotweinrebe Lambrusco wächst nur in einem begrenzten Gebiet der Emilia-Romagna zwischen Modena, Parma und Reggio nell'Emilia. In San Prospero - einer Gemeinde in der Provinz Modena - ist der Winzerbetrieb Cavicchioli beheimatet. Die Gruppo Italiano Vini hat die alteingesessene, ihrer Zeit stets vorauseilende und im ersten Jahrzehnt dieses Jahrhunderts zu alter Größe zurückgekehrte Kellerei im Zentrum der klassischen Sorbara-Zone im Jahr 2010 übernommen. Seitdem stützt sich der neue Eigentümer auf die große Erfahrung der Familie Cavicchioli, die dem als feste Bezugsgröße in der Weinlandschaft der Emilia geltenden Unternehmen seinen klangvollen Namen gab. Der Familienbetrieb hat maßgeblich zur weltweit hohen Anerkennung des fruchtigen Perlweins aus Mittelitalien beigetragen. Dem genialen und mit viel Elan ans Werk gehenden Technischen Leiter Sandro stehen die ebenfalls sehr feinfühlend arbeitenden Geschwister Claudio (Betriebsleiter) und Federica tatkräftig zur Seite. Vor allem den ausschließlich aus Sangiovese hergestellten und von Weinkritikern immer wieder in hohen Tönen gelobten trockenen Sorbara-Abfüllungen hat die Vorzeigekellerei im Laufe der Zeit zu ihrer maximalen Ausdrucksstärke verholfen.

Die Geschichte der Cantine Cavicchioli geht bis ins frühe 20. Jahrhundert zurück, als Umberto Cavicchioli begann, seine eigenhändig angebauten Trauben nicht mehr zu verkaufen und sich entschied, in einer zur Weinkellerei umgebauten Werkstatt selber Lambrusco zu keltern. Heute steht die Firma - auch bekannt unter dem Namen Umberto Cavicchioli & Figli - vor allem für edle und trocken ausgebaute Variationen der berühmten Rotweinsorten-Familie. Ebenfalls eine Erwähnung wert: Neben der reinsortigen Vergärung hat das hohe Qualität versprechende und für riesige Produktionszahlen stehende Traditionshaus die klassische Zweitgärung in der Flasche wieder aufgenommen. Ein selbstbewusstes Zeichen setzte die Kellerei, indem sie nach dem verheerenden Erdbeben im Nordosten Italiens im Mai 2012 stärker und entschlossener denn je auftrat. (superiore.de)

"Das entspannte, ganz auf die Kooperation konzentrierte Arbeitsklima hat die Qualität der Produktion gefördert, die auch hinsichtlich ihrer Zuverlässigkeit herangewachsen ist. Cavicchioli ist für den klassischen Lambrusco-Markt und insbesondere für den Sorbara, dessen Geschichte und Evolution er in den vergangenen 30 Jahren begleitet hat, ein Meilenstein." Gambero Rosso 2014

Gründungsjahr: 1928
Eigentümer: Gruppo Italiano Vini
Önologe: Sandro Cavicchioli
Jahresproduktion: 10.000.000 Flaschen
Rebfläche: 100 Hektar
Konventioneller Anbau

Lambrusco Grasparossa di Castelvetro "Tre Medaglie" DOC secco Lambrusco Grasparossa di Castelvetro "Tre Medaglie" DOC secco

Cavicchioli U. & Figli | Emilia-Romagna

Cavicchioli U.&F. | Via Canaletto 52 | IT 41030 San Prospero

"Dunkles Purpurrot; fruchtig-holundrige Nase; kraftvoll, konzentriert, viel herbes Tannin, fast trocken, unreife Birne, saftig, Lakritze." Merum
Kundenbewertungen: 4 Sterne (6)
Lambrusco Grasparossa di Castelvetro "Tre Medaglie" DOC secco

Cavicchioli U. & Figli | Emilia-Romagna

Kundenbewertungen (6)
4 Sterne 28.09.2015 · 09:05 Uhr
2015-09-28 09:05:46 Lambrusco Grasparossa di Castelvetro "Tre Medaglie" DOC secco 5,79 €
für den Preis sehr gute Qualität
5 Sterne 06.11.2012 · 12:37 Uhr
2012-11-06 12:37:15 Lambrusco Grasparossa di Castelvetro "Tre Medaglie" DOC secco 5,79 €
Preis/Leistung absolut okay
5 Sterne 11.10.2012 · 11:13 Uhr
2012-10-11 11:13:05 Lambrusco Grasparossa di Castelvetro "Tre Medaglie" DOC secco 5,79 €
Ein feiner erfrischender Lambrusco. So wie er sein soll.
5 Sterne 01.10.2012 · 23:44 Uhr
2012-10-01 23:44:36 Lambrusco Grasparossa di Castelvetro "Tre Medaglie" DOC secco 5,79 €
Sehr empfehlenswert
1 Stern 19.09.2012 · 19:55 Uhr
2012-09-19 19:55:59 Lambrusco Grasparossa di Castelvetro "Tre Medaglie" DOC secco 5,79 €
War überhaupt nicht mein Geschmack.
5 Sterne 21.08.2012 · 09:27 Uhr
2012-08-21 09:27:20 Lambrusco Grasparossa di Castelvetro "Tre Medaglie" DOC secco 5,79 €
Ein sehr guter Spumante mit frischem, fruchtigen Geschmack. Er muß nur ordentlich kühl sein !
Dieser Jahrgang wurde noch nicht bewertet.
Der 2013er erhielt folgende Auszeichnungen:

Duemilavini 2015: Guide l'Espresso 2015: Veronelli-Guide 2015: 2 Sterne
Rebsorte: 100% Lambrusco
Ausbau: Edelstahl
Alkoholgehalt: 11,00 % vol

Allergenhinweis: enthält Sulfite
 
Lambrusco di Sorbara "Tre Medaglie" DOC secco Lambrusco di Sorbara "Tre Medaglie" DOC secco

Cavicchioli U. & Figli | Emilia-Romagna

Cavicchioli U.&F. | Via Canaletto 52 | IT 41030 San Prospero

"Helles Himbeerrot; himbeerfruchtige Noten, typische Sorbara-Nase; fuchtig, Johannisbeeren, Holunder, schlank, trocken, trinkig, sehr schöner Sorbara." Merum
Kundenbewertungen: 4 Sterne (11)
Lambrusco di Sorbara "Tre Medaglie" DOC secco

Cavicchioli U. & Figli | Emilia-Romagna

Kundenbewertungen (11)
5 Sterne 31.08.2015 · 08:40 Uhr
2015-08-31 08:40:15 Lambrusco di Sorbara "Tre Medaglie" DOC secco 6,20 €
Geschmack entsprach voll der Beschreibung
2 Sterne 29.12.2014 · 15:23 Uhr
2014-12-29 15:23:06 Lambrusco di Sorbara "Tre Medaglie" DOC secco 6,20 €
Nicht meine Welt.
4 Sterne 29.12.2014 · 08:58 Uhr
2014-12-29 08:58:18 Lambrusco di Sorbara "Tre Medaglie" DOC secco 6,20 €
Lambrusco - immer unterschätzt und immer wieder überraschend!
4 Sterne 17.03.2014 · 21:20 Uhr
2014-03-17 21:20:39 Lambrusco di Sorbara "Tre Medaglie" DOC secco 6,20 €
Nach 15 Jahren mal wieder probiert. War gut und süffig, aber richtiger Rotwein ist besser.
5 Sterne 20.02.2014 · 13:57 Uhr
2014-02-20 13:57:25 Lambrusco di Sorbara "Tre Medaglie" DOC secco 6,20 €
Ein ausgezeichneter Tropfen für Lambrusco Fans.
2 Sterne 08.09.2013 · 08:06 Uhr
2013-09-08 08:06:29 Lambrusco di Sorbara "Tre Medaglie" DOC secco 6,20 €
Sehr trocken, wenig Farbe, ABER mal was anderes und leicht zu trinken.
5 Sterne 14.08.2013 · 09:21 Uhr
2013-08-14 09:21:11 Lambrusco di Sorbara "Tre Medaglie" DOC secco 6,20 €
ein sehr guter Lambrusco den wir immer bestellen, fruchtig nach roten Beeren, einfach super
5 Sterne 12.09.2012 · 09:03 Uhr
2012-09-12 09:03:08 Lambrusco di Sorbara "Tre Medaglie" DOC secco 6,20 €
wunderbarer Frizzante, gehaltvoll und schön trocken
5 Sterne 24.07.2012 · 23:35 Uhr
2012-07-24 23:35:49 Lambrusco di Sorbara "Tre Medaglie" DOC secco 6,20 €
Super
4 Sterne 16.07.2012 · 16:52 Uhr
2012-07-16 16:52:32 Lambrusco di Sorbara "Tre Medaglie" DOC secco 6,20 €
Trockener Lambrusco, ideal für die Terasse.
Gambero Rosso 2017: Duemilavini 2017: Vinibuoni 2017:
Rebsorten: 80% Lambrusco Sorbara, 20% Lambrusco Salamino S. Croce
Ausbau: Edelstahl
Alkoholgehalt: 11,00 % vol

Allergenhinweis: enthält Sulfite
 
Lambrusco di Sorbara "Vigna del Cristo" DOC 2015 secco Lambrusco di Sorbara "Vigna del Cristo" DOC 2015 secco

Cavicchioli U. & Figli | Emilia-Romagna

Cavicchioli U.&F. | Via Canaletto 52 | IT 41030 San Prospero

Helles, leuchtendes Kirschrot, duftet nach Beeren und Holunderblüten, saftig frisch und trocken im Geschmack. (superiore.de)

"Blassrosa; fruchtig-kompottig, macht neugierig; betonte Säure, langfruchtig, gefällt." Merum (JLF)
Gambero Rosso 2017: Duemilavini 2017: Vinibuoni 2017: Merum:
Rebsorte: 100% Lambrusco Sorbara
Ausbau: Edelstahl
Alkoholgehalt: 11,00 % vol

Allergenhinweis: enthält Sulfite
 
Metodo Classico "Rosé del Cristo" Sorbara DOC 2012 Brut Metodo Classico "Rosé del Cristo" Sorbara DOC 2012 Brut

Cavicchioli U. & Figli | Emilia-Romagna

Cavicchioli U.&F. | Via Canaletto 52 | IT 41030 San Prospero

Edler Metodo Classico aus Lambrusco di Sorbara Trauben, vornehme blassrosa Farbe, zarter Duft nach Hagebutte und einem Hauch von Walderdbeere und Himbeere. Am Gaumen eine schöne Frische mit fruchtig langem Abgang und großer Struktur. (superiore.de)
Gambero Rosso 2017: Duemilavini 2017:
Rebsorte: 100% Lambrusco Sorbara
Ausbau: Edelstahl
Alkoholgehalt: 12,00 % vol

Allergenhinweis: enthält Sulfite
 
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