52 Ergebnisse für "Cabernet Sauvignon"  sortiert nach   
Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon gilt als der König unter den roten Rebsorten. Er nimmt damit den gleichen Platz ein, der dem Chardonnay unter den weißen Sorten zukommt. Es gibt weltweit keine für den Anbau von Rotweintrauben geeignete Weinbauregion, in der nicht auch ein bedeutender Bestand an Cabernet Sauvignon zu finden wäre. So ist die Rebsorte denn auch in Italien weit verbreitet.

Der größte Vorteil des Cabernet Sauvignon ist seine ungebrochene Individualität. Er behält unter nahezu allen Umständen seine Sortencharakteristik und ist unter allen Rotweinen am leichtesten zu identifizieren. Er kann zudem perfekt das Terroir auf seine Weise interpretieren. Darüber hinaus sind es natürlich die Qualität und der Charakter seiner Weine, die ihn zum Topstar der Rotweinsorten gemacht haben. Dabei sind es weniger die oft mit Johannisbeeren verglichenen Früchte oder die als Paprikaduft beschriebenen Aromen, die den Cabernet Sauvignon auf die Spitze des Wein-Olymps erheben. Vielmehr ist es seine Fähigkeit zu langer Flaschenalterung, in der er sich unbeschreiblich komplex, vornehm, voller Würde und unerhört tiefgründig, vielschichtig und nachhaltig präsentiert wie kaum ein anderer Wein.

Ein hoher Gehalt an Farb- und Gerbstoffen sind das Rüstzeug für die Reifung. Der Cabernet Sauvignon spricht auch äußerst gut auf den Ausbau in kleinen Fässern aus neuem Eichenholz an. Er nimmt dann zusätzliche Tannine aus dem Eichenholz auf, die sein Alterungspotenzial noch verbessern. Cabernet Sauvignon gehört zu den dunkelsten Weinen überhaupt. Nur die schwarzen Weine von Cahors und Weine aus der Rebsorte Syrah (Shiraz) haben noch tiefere Farben. Die Weine aus Cabernet Sauvignon haben einen fruchtigen Charme und beweisen jugendliche Frische.

Im Weinberg ist der Cabernet Sauvignon nicht problematischer als die meisten anderen Rebsorten. Er treibt später aus als der Merlot, was ihn unempfindlicher gegen Frühjahrsfröste macht. Die Neigung zum Verrieseln ist nicht sonderlich groß, so dass die wirtschaftlichen Erträge regelmäßig und sicher erzielt werden können. Die Beeren sind klein, dunkelfarbig, äußerst dickschalig und die Kerne reich an Tanninen. In den Anfangsjahren litt bei manchen Weinen die Frucht unter der Härte der Tannine. Inzwischen jedoch sind die Weinerzeuger in der Toskana in der Bereitung erstklassiger, fruchtiger und früh trinkreifer Weine aus Cabernet Sauvignon führend.

Nachdem man in Italien den Cabernet Sauvignon früher lange Zeit nicht sonderlich vom Cabernet Franc unterschied, hat man heute seinen höheren Wert erkannt und pflanzt ihn fein säuberlich für sich allein. Mittlerweile ist die Rebsorte im gesamten Land verbreitet - in Norditalien von Südtirol über Venezien bis in die Nebbiolo- und Barbera-Hochburg Piemont hinein. In der Toskana ist der durchschlagende Erfolg der Super-Toskaner überhaupt erst durch den Verschnitt des traditionellen Sangiovese mit dem Cabernet Sauvignon möglich geworden. Und so mancher Chianti Classico enthält heute zur Stärkung der Konturen einen guten Anteil dieser Edelsorte. Ebenfalls verbreitet ist der Cabernet Sauvignon in Süditalien. Insbesondere auf Sardinien erbringt er herausragende Leistungen, häufig auch im Verschnitt mit der großen sizilianischen Rotweinsorte Nero d'Avola. Sortenrein findet man Cabernet Sauvignon im teuersten Wein Italiens - dem Sassicaia.

"Col di Sasso" Rosso Toscana IGT 2015 "Col di Sasso" Rosso Toscana IGT 2015

Castello Banfi | Toskana

Banfi S.r.l. | Loc. Castello di Poggio alle Mura snc | IT 53024 Montalcino

Entspannte Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Sangiovese, klare Aromen dunkler Früchte mit pikanten grünen Noten. Wunderbar ausgeglichen der fruchtige Geschmack mit feiner Säure und mildem Tannin. (superiore.de)

"Offers a straightforward mouthful of cherry, currant and spice flavors, with a touch of herbs. Balanced and ready to drink." Wine Spectator
Wine Spectator: 88 Punkte
Rebsorten: 70% Cabernet Sauvignon, 30% Sangiovese
Ausbau: Holzfass
Alkoholgehalt: 13,50 % vol

Allergenhinweis: enthält Sulfite
 
Mandrarossa Cabernet Sauvignon "Serra Brada" Sicilia DOC 2015 Mandrarossa Cabernet Sauvignon "Serra Brada" Sicilia DOC 2015

Cantine Settesoli | Sizilien

Cantine Settesoli Soc. Coop. a.r.l. | Strada Statale 115 | IT 92013 Menfi

Tiefdunkelrote Farbe, im fruchtbetonten Bouquet Noten von roten Beeren, Kirschen und Gras. Schöne Struktur und Eleganz, würzig, sehr dicht und rund. Ein Schmeichler, der den Gaumen verwöhnt. (superiore.de)
Veronelli-Guide 2017: 87 Punkte /
Rebsorte: 100% Cabernet Sauvignon
Ausbau: 3 Monate Edelstahl
Alkoholgehalt: 13,50 % vol

Allergenhinweis: enthält Sulfite
 
Cabernet Sauvignon Alto Adige DOC 2014 Cabernet Sauvignon Alto Adige DOC 2014

Kellerei Tramin | Cantina Termeno | Südtirol

Kellerei Tramin | Weinstrasse 144 | IT 39040 Termeno

Körperreicher Cabernet Sauvignon aus den Lagen Freising südlich von Rungg bei Tramin. Komplex in Bouquet und Geschmack, mit Anklängen von schwarzer Johannisbeere, Dörrobst, Schokolade, grüner Paprika, Zedernholz und Tabak. (superiore.de)
Rebsorte: 100% Cabernet Sauvignon
Ausbau: Edelstahl/großes Holzfass
Alkoholgehalt: 12,50 % vol

Allergenhinweis: enthält Sulfite
 
Cabernet Sauvignon Santa Cristina Garda DOC 2013 Cabernet Sauvignon Santa Cristina Garda DOC 2013

Zenato | Venetien

Zenato Az. Vitivinicola S.r.l. | Via San Benedetto 8 | IT 37019 Peschiera del Garda

Mittlere rubinrote Farbe, in der Nase feine Noten von Kirschen und Schokolade und ein zarter Duft von Gewürzen. Ausgewogen, frisch, knackig am Gaumen und mit seiner feinwürzigen Note ein vielseitiger Speisenbegleiter. (superiore.de)
Rebsorten: 85% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc
Ausbau: 18 Monate Barrique
Alkoholgehalt: 14,50 % vol

Allergenhinweis: enthält Sulfite
 
"Venegazzù della Casa" Montello e Colli Ascolani DOC 2011 "Venegazzù della Casa" Montello e Colli Ascolani DOC 2011

Conte Loredan Gasparini | Venetien

Az. Agr. Conte Loredan Gasparini | Via Martignago Alto 23 | IT 31040 Volpago del Montello

Tiefes, dunkles Rot, in der Nase frische, vegetabile Noten, zarte Raucharomen und rote Beerenfrucht. Der Geschmack elegant und dicht. Eine wunderschöne Cuvée für anspruchsvollen Trinkgenuss. (superiore.de)

"Aromas of lead pencil and ripe fruit follow through to a medium to full body, soft tannins and a tangy finish. Pretty density and texture." James Suckling
Kundenbewertungen: 5 Sterne (1)
"Venegazzù della Casa" Montello e Colli Ascolani DOC 2011

Conte Loredan Gasparini | Venetien

Kundenbewertungen (1)
5 Sterne 25.07.2016 · 19:29 Uhr
2016-07-25 19:29:36 "Venegazzù della Casa" Montello e Colli Ascolani DOC 2011 14,90 €
Top-Wein mit hervorragendem Preis-Leistungsverhältnis
Gambero Rosso 2017: Duemilavini 2017: Veronelli-Guide 2017: 92 Punkte / James Suckling: 90 Punkte
Rebsorten: 65% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 10% Cabernet Franc, 5% Malbec
Ausbau: Holzfass
Alkoholgehalt: 13,50 % vol

Allergenhinweis: enthält Sulfite
 
"Burdese" Cabernet Sauvignon IGT 2011 "Burdese" Cabernet Sauvignon IGT 2011

Planeta | Kellerei Dispensa | Sizilien

Az. Agr. Planeta s.s. | Contrada Dispensa | IT 92013 Menfi

Ein Bordeaux-Verschnitt der Extraklasse! Tief konzentriertes Rubinrot, dichter und intensiver Duft nach roten Früchten mit Noten von Leder, Erde und Mineralien, dabei ein Hauch von Vanille- und Sandelholzduft. Vollmundig am Gaumen, energische Tannine, die von einer dichten Struktur getragen werden und in ein lang anhaltendes Finale übergehen. (superiore.de)

"Sattes, tiefdunkles Rubin mit feinem Granat­rand. Üppige, intensive Nase, verströmt satten Duft nach reifen, dunklen Ribiseln, Himbeeren und Brombeeren, im Hintergrund fein nach Lorbeerblatt. Saftig und rund am Gaumen, zeigt viel präsente dunkle Beerenfrucht, entfaltet sich dann mit dichtem, geschliffenem Tannin, breitet sich lange aus, sehr langer Nachhall." Falstaff

"The 2011 Burdese represents a 70/30 blend of Cabernet Sauvignon and Cabernet Franc and the wine is dedicated to the many French influences that have shaped Sicilian viticulture over the centuries. This is a dark and impenetrable wine that is packed tight with brooding dark fruit and thick aromas of prune and plum. The wine flaunts a dense and richly extracted style. Evident aromas of tobacco, Spanish cedar, barbecue smoke and tar appear at the back." Robert Parker
Gambero Rosso 2017: Robert Parker: 91 Punkte Falstaff: 94 Punkte
Rebsorten: 70% Cabernet Sauvignon, 30% Cabernet Franc
Ausbau: 15 Monate Barrique
Alkoholgehalt: 14,50 % vol

Allergenhinweis: enthält Sulfite
Achtung, nur noch 12 Stück auf Lager!
 
"San Pio" Rosso Toscana IGT 2012 "San Pio" Rosso Toscana IGT 2012

Mastrojanni | Toskana

Az. Agr. Mastrojanni | Poderi Loreto e San Pio | IT 53020 Montalcino

San Pio ist eine angenehm fruchtige und entspannt zu genießende Cuvée. Rubinrote Farbe, würzige Kräter und kleine rore Beeren in der Nase, am Gaumen harmonisch und rund mit sanftem Tannin und gut verpackter Säure. (superiore.de)

"A blend of 20% Sangiovese and 80% Cabernet Sauvignon, the 2012 San Pio is a hearty and approachable red wine that would taste great next to a succulent cut of beef. The wine ages in oak for 18 months and consequently delivers a full offering of aromas that spans from bright cherry fruit to exotic spice. There are some budding tertiary tones of cola and crushed mineral as well that add complexity. The finish is firm and long-lasting." Robert Parker

"A fine expression of black cherry, blackberry, tobacco and light herb flavors that are pure and focused. Firm, linear even, yet balanced. Echoes the fruit and tobacco elements, picking up spice notes on the finish." Wine Spectator
Duemilavini 2017: Vitae 2017: Veronelli-Guide 2017: 92 Punkte / Robert Parker: 91 Punkte Wine Spectator: 92 Punkte
Rebsorten: 80% Cabernet Sauvignon, 20% Sangiovese
Ausbau: 18 Monate Tonneau
Alkoholgehalt: 14,50 % vol

Allergenhinweis: enthält Sulfite
 
Südtiroler Cabernet "Mumelter" Riserva DOC 2013 Südtiroler Cabernet "Mumelter" Riserva DOC 2013

Kellerei Bozen | Mumelterhof | Südtirol

Kellerei Bozen Gen. Landw. Ges. | Grieser Platz 2 | IT 39100 Bozen

Kräftige rubin-violette Farbe, das Bouquet verströmt eine klare, frische Frucht, nach schwarzen Johannisbeeren und Himbeeren. Am Gaumen würzig und mit geschmeidigen Tanninen, süßer Schmelz, satt und mit langem Nachhall. (superiore.de)

"Funkelndes Rubin mit leichtem Granatschimmer. Fein gezeichnete Nase mit ausgeprägt duftigen Noten, viel Cassis und Brombeere. Am Gaumen viel pralle und satte Frucht, auch da wieder viel Cassis, dazu auch Holunderbeeren, öffnet sich mit feinmaschigem Tannin, sehr geschmeidig." Falstaff

"The Cantina Produttori Bolzano 2013 Alto Adige Cabernet Riserva Mumelter offers a ripe and fruit-forward style that is distinct to this wine. This Riserva opens to an extra level of opulence and blackberry richness that is not found among its peers (Alto Adige Cabernets tend to show much sharper and crisper lines). The generous aromas span from cherry liqueur to chocolate to exotic spice. There appears to be a point of warm sunshine locked within this thickly textured red. It should evolve nicely over the next decade but it can also be consumed in the near-term next to a succulent meat dish." Robert Parker
Kundenbewertungen: 5 Sterne (2)
Südtiroler Cabernet "Mumelter" Riserva DOC 2013

Kellerei Bozen | Mumelterhof | Südtirol

Kundenbewertungen (2)
5 Sterne 14.06.2016 · 11:53 Uhr
2016-06-14 11:53:22 Südtiroler Cabernet "Mumelter" Riserva DOC 2013 21,90 €
Sehr guter Cabernet, leider noch etwas zu jung. Gutes Preisleistungsverhältnis.
5 Sterne 08.05.2016 · 15:32 Uhr
2016-05-08 15:32:29 Südtiroler Cabernet "Mumelter" Riserva DOC 2013 21,90 €
Guter Wein und sehr guter Preis.
Gambero Rosso 2016: Duemilavini 2016: Vitae 2016: Veronelli-Guide 2016: 90 Punkte / Robert Parker: 92+ Punkte Falstaff: 92 Punkte
Rebsorte: 100% Cabernet Sauvignon
Ausbau: 12 Monate Barrique
Alkoholgehalt: 13,50 % vol

Allergenhinweis: enthält Sulfite
Achtung, nur noch 11 Stück auf Lager!
 
"Montepirolo" Colli di Rimini DOC 2012 "Montepirolo" Colli di Rimini DOC 2012

San Patrignano | Terre del Cedro | Emilia-Romagna

Comunità San Patrignano Soc. Coop. Soc. | Via San Patrignano 53 | IT 47853 Coriano

Seit 1999 vinifiziert San Patrignano diesen eleganten Wein - eine klassische Bordeaux-Cuvée - und er begeistert Kritiker und Weinliebhaber Jahr für Jahr gleichermaßen. Herrlich Rubinrot und mit verheißungsvollem Bouquet nach Beeren, Kirschen und Gewürzen. Mit deradlinige Konturen und großer Eleganz am Gaumen hinterlässt Montepirolo einen aromatischen und nachhaltigen Eindruck. (superiore.de)
Kundenbewertungen: 5 Sterne (1)
"Montepirolo" Colli di Rimini DOC 2012

San Patrignano | Terre del Cedro | Emilia-Romagna

Kundenbewertungen (1)
5 Sterne 16.01.2017 · 09:14 Uhr
2017-01-16 09:14:41 "Montepirolo" Colli di Rimini DOC 2012 22,90 €
Perfekt!
Gambero Rosso 2017: Duemilavini 2017:
Rebsorten: 80% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot, 5% Cabernet Franc
Ausbau: Barrique
Alkoholgehalt: 13,50 % vol

Allergenhinweis: enthält Sulfite
 
"Mandrone di Lohsa" Maremma Toscana DOC 2012 "Mandrone di Lohsa" Maremma Toscana DOC 2012

Poliziano in Maremma | Toskana

Az. Agr. Poliziano | Via Fontago 1 | IT 53040 Montepulciano Stazione

Mandrone di Lohsa ist ein geschmeidiger Wein, von weicher, femininer Struktur. Fruchtige Beerenaromen, Kräuter, Gewürze und eine warme Holznote im Bouquet. Am Gaumen rund, voll und reich an dunkelroten Früchten. Sehr angenehm und lang. (superiore.de)

"Richer style here with blackberry, chocolate and hints of coffee on the nose and palate. Full and velvety. Persistent finish." James Suckling
Gambero Rosso 2017: Duemilavini 2017: James Suckling: 93 Punkte
Rebsorten: 80% Cabernet Sauvignon, 20% Alicante, Petit Verdot und Carignano
Ausbau: 18 Monate Barrique
Alkoholgehalt: 14,00 % vol

Allergenhinweis: enthält Sulfite
 
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