Im Jahre 1489 begann Antonio Bastiano Baroncini, reicher Guts- und Landbesitzer, in San Gimignano mit der Weinbereitung. Tochter Apollonia hielt sich treu an die Tradition der Winzerfamilie. Sie heiratete Michele Pesciolini, der aus einer mächtigen, mit den "Medici" verwandten, Adelsfamilie von San Gimignano stammte. So brachte es die Familie zu Ansehen und konnte ihre Besitztümer kontinuierlich erweitern. Auch nach 500 Jahren ist die Familie Baroncini noch immer im Weinbau tätig. Das Unternehmen wird heute von Frau Bruna und ihrem Mann Stefano geführt.

Zu den Gütern der Baroncinis zählen neben der Fattoria Querciarossa auch Poggio il Castellare in Montalcino und die Tenuta Il Faggeto im Montepulciano-Gebiet.