Weinbeschreibung: Funkelndes Rubinviolett, duftet spannend, viel satte Frucht, dazu feine Gewürze. Am Gaumen prall, nach Cassis und dunklen Kirschen, unterlegt mit feinem Tannin, sehr klar und geradlinig.
Erzeuger: "Im Friaul hat Emilio Rotolo, der ehemalige Arzt aus Kalabrien, seine neue Heimat gefunden - und einen neuen Beruf. Alles ist da. Das steinerne Portal. Dahinter der Rebberg mit Ribolla Gialla. Umgeben von einer 150 Jahre alten Steinmauer. Der lauschige Park mit seinen Magnolien und knorrigen Eichen, der zur herrschaftlichen Villa aus dem 16. Jahrhundert führt. Über der Terasse im ersten Stock prangt das Fresko einer Sonnenuhr. Ihre Sonne ist das Markenzeichen des Weingut Volpe Pasini." Vinum 02/2007
"Emilio Rotolo, seit einigen Jahren Besitzer der Volpe Pasini, hat dank eines großartigen Organisationstalentes seine hoch gesteckten Ziele binnen kurzem erreicht. Fraglos verdankt er das auch seiner ambitionierten Kellerentourage, die er im Laufe der Zeit um sich versammelt hat: ... Alessandro Torresin, der fast ein ganz Leben im Keller verbringt; in den Weinbergen dann Marco Simonit, Pierpaolo Sirch und Andrea Pittana unter der Supervision von Tarcisio Specogna, der gerade sein 27. Erntejahr in der Volpe Pasini abgeschlossen hat; nicht zu vergessen Rosa Tomaselli, die zusammen mit Emilio die Auslandgeschäfte steuert; und dann noch der blutjunge Sohn Francesco, der neben seinem Studium bereits die ersten Schritte im Keller versucht." Gambero Rosso 2003
"Der Wein muss ein Produkt des Terroirs sein, Ausdruck von Kultur, Tradition und Geschichte." Emilio Rotolo
