Weine aus dem Piemont

Der Name Dolcetto meint nicht Zucker, sondern Sanftheit. Die Rebsorte ist das piemontesische Alltagsrot par excellence: trinkfreudig, fruchtbetont, mit jener charakteristischen leichten Bitterkeit im Finale, die ihn von allen anderen unterscheidet. Neive, im Herzen der Barbaresco-Appellation, gibt dem Dolcetto seine besondere Tiefe: kalkreicher Lehmboden auf 300 Metern, temperiertes Klima, 30 bis 35 Jahre alte Reben – eine Wurzelmasse, die Konzentration und Charakter sichert. Aldo Pola und seine Familie vinifizieren traditionell: Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, kein Holz. Das Ergebnis ist Dolcetto in seiner ehrlichsten Form.

Matteo Ascheri führt das Weingut in der siebten Generation. Seit 1880 in Bra ansässig, seit Jahrzehnten für seine Barolos bekannt – und doch hat er seiner Tochter Cristina eine eigene Kategorie gewidmet: die "Bianchi di Cristina", drei Weißweine, die zeigen, dass Piemont auch in Weiß kann. Der Arneis führt sie an. Mindestens 85% Arneis, Handlese Mitte September, rund 15 Tage Gärung bei 18°C. Kein Holz, keine Ablenkung vom Charakter der Rebsorte.

Am frühesten geerntet, Anfang September, wenn die Moscato-Beeren ihre aromatische Reife erreicht haben und die Frische noch nicht von der Herbstsonne übermannt wurde. Nur vier Tage Gärung bei 18°C: der Wein behält seinen Restzucker, seine Perlage, seine Leichtigkeit. 100% Moscato Bianco aus dem Asti-Gebiet, dem einzigen, in dem diese Kombination aus Rebsorte, Klima und Können diese Tiefe ergibt. Goldgelb und einladend. Im Bouquet Pfirsich, Aprikose, Orangenblüte, Glyzinie, Salbei, Zitrus – elegant, aromatisch, typisch für diese Sorte in ihrer schönsten Form. Am Gaumen süß und frisch zugleich, von großem Gleichgewicht, reich und angenehm. Bei 6 bis 8°C – und mit Menschen, die man mag. SUPERIORE.DE

Arneis war einmal fast vergessen – eine schwierige, unberechenbare Rebsorte, die im Piemont dem Nebbiolo immer den Vortritt lassen musste. Heute ist sie rehabilitiert. In Neive, im Herzstück der Barbaresco-Appellation, baut die Familie Pola ihren Arneis auf kalkreichen Lehmböden auf 300 Metern an – Guyot-Erziehung, Stahl, kontrollierte Temperaturen. Der Name "das Höchste" – ist hier kein leeres Versprechen. 2025 brachte im Piemont kühlere Temperaturen und mehr Niederschlag als das Vorjahr – und damit einen Arneis von großer Leichtigkeit und aromatischer Klarheit.

Massolinos Moscato macht jede Menge Spaß und das nicht nur, wenn man ihn im Sommer trinkt. Leuchtendes Strohgelb. Im frischen Bouquet Jasmin, Honig, Minze, wilder Salbei und Kreide. Die verführerische Süße des Weins fließt sanft über den Gaumen, und eine köstliche Säureader sorgt für Spannung und Agilität. SUPERIORE.DE

Strahlendes Strohgelb mit grünlichem Schimmer, einladend und klar. Die Trauben für diesen Gavi stammen von gut belichteten, durchlüfteten Parzellen, die durch naturnahen Anbau und Sorgfalt ein ausgezeichnetes Terroirprofil ausbilden. Sie reiften unter mediterranem Einfluss inmitten kalkreicher, sandiger Böden – eine Kombination, die Cortese ihre feine Mineralität und aromatische Feinheit verleiht.

1968 schickte ein Turiner Vater seinen fünfzehnjährigen Sohn zur Strafe aufs Land – der Junge hatte bei Studentenprotesten mitmarschiert. Der Sohn hieß Aldo Vajra, das Land war Barolo, und aus der Strafe wurde eine Berufung. Drei Jahre später war das Weingut der erste Bio-Betrieb des Piemont. Heute führen Aldo und Milena mit ihren drei Kindern Giuseppe, Francesca und Isidoro vierzig Hektar in den höchsten Lagen der Gemeinde Barolo – und beweisen mit diesem Moscato, dass ein Haus, das legendäre Nebbiolo-Crus wie Bricco delle Viole bewirtschaftet, auch die vermeintlich leichten Weine ernst nimmt.

Helles Strohgelb mit feiner, anhaltender Perlage. Der Moscato d'Autunno ist Saraccos intensivste Auslegung des Hauses: aus von Moscato Bianco di Canelli gewonnenen Mosten, die nach der Lese besonders behutsam gepresst, kühl gelagert und später im Drucktank vergoren werden – so bleiben Reinheit, Frische und Tiefe der Aromatik makellos erhalten. In der Nase duften Orangenblüte, weißer Pfirsich und Limettenschale, unterlegt von Thymian und einem zarten Hauch Blütenhonig. Am Gaumen süß, aber nie schwer: die feine Mousse trägt saftige Steinfrucht, eine lebendige, zitronige Säure und einen klaren, mineralischen Zug bis in den langen, duftigen Nachhall. Sehr reizvoll und jedes Jahr einer der besten Vertreter seiner Gattung. SUPERIORE.DE

"Ein Dolcetto, wie er sein muss: schmeichelnd und trinkbar." So beschreibt Matteo Ascheri seinen Dolcetto. Nicht mehr und nicht weniger und kein Versprechen, das nicht gehalten wird. Die Reben wachsen in Rivalta zwischen La Morra und Verduno, auf 350 Metern, südwestlich und südöstlich exponiert – dort, wo Nebbiolo, Barbera und Dolcetto seit jeher zu Hause sind. Mindestens 85% Dolcetto, Handlese zwischen Mitte und Ende September, sechs Tage Gärung bei 25°C.

Piemont in der Flasche – nicht als Verkleinerung, sondern als Essenz. Nebbiolo bringt Struktur und helle Kirschfrucht, Barbera steuert saftige Säure bei, Dolcetto rundet mit weichen Tanninen ab, und im Hintergrund flüstern Freisa und Albarossa von der Rebsortenvielfalt einer Region, die weit mehr ist als Barolo und Barbaresco allein. Die Vajras nennen diesen Wein "eine Umarmung aus dem Piemont", und genau so fühlt er sich an: Warmherzig, zugänglich, ohne je beliebig zu werden. Die Trauben stammen von jüngeren Reben, werden separat vinifiziert und erst dann zur Cuvée vereint, ein Prozess, der Präzision erfordert, wo andere Einfachheit simulieren.

Intensives Rubinrot mit funkelndem Kern. Suculé zeigt sofort, dass er mehr sein will als ein klassischer Barbera. Der Duft umschmeichelt die Sinne mit reifer Sauerkirsche, Brombeere, Rosenblüten sowie feinem Vanillehauch – ein komplexes, einladendes Bouquet. Am Gaumen samtig und dicht und bestens ausbalanciert: Saftige rote Frucht trifft auf harmonische Struktur, tragende Süße und eine dezente Spur Mineralität im Abgang. Der Ausbau über 18 Monate in Barriques sorgt für samtige Tiefe und Länge. Ein kraftvoller, aber elegant verwobener Barbera mit Format und Zugänglichkeit. SUPERIORE.DE

Augere – vergrößern, vermehren. Den Lateinern verdankt diese Kuppe oberhalb von Treiso ihren Namen, weil die Reben hier seit jeher Besseres hervorbrachten als anderswo. Am Bricco, auf 420 Metern über der Munfrina gelegen, ist der Boden ein anderer: hart, kompakt, fast steinig, mit hohem Kalkanteil – Jahrhunderte der Erosion haben Sand und Schluff längst fortgetragen. Was bleibt, fordert die Dolcetto-Traube heraus und schenkt ihr eine für die Sorte untypische Tanninstruktur. Giorgio Pelissero antwortet mit ebenso untypischer Vinifikation: zehn bis zwölf Tage Mazeration statt der üblichen vier, dann sechs Monate in 50-Hektoliter-Eichenfässern, um die kraftvollen Gerbstoffe zu bändigen.

Dichtes Rubinrot mit granatrotem Schimmer. Im Bouquet saftige Sauerkirsche, reife Pflaume und ein Hauch von Veilchen, begleitet von feinen Noten süßer Gewürze und dezenter Vanille. Im Trunk saftig und kraftvoll, mit einer präsenten, aber harmonisch eingebundenen Säure, die den typischen Rebsortencharakter unterstreicht. Die Tannine rund und geschmeidig, während der mittellange Abgang von Fruchtfülle und einer zarten, würzigen Spur geprägt ist. Der Ausbau im Edelstahltank und in großen Holzfässern verleiht dem Wein Struktur, ohne die Frische zu mindern. Ein authentischer Barbera d'Alba, der seine Herkunft klar ins Glas bringt – zugänglich, ausgewogen und mit einem eleganten Nachhall, der Lust auf das nächste Glas macht. SUPERIORE.DE

Luigi Baudana pflanzte in den 1980er-Jahren Chardonnay und Sauvignon Blanc auf seinen Hängen in Serralunga d'Alba – zu einer Zeit, als Weißwein in der Langhe keine große Tradition hatte. Das brauchte Mut. Genau deshalb heißt der Wein heute Dragon und trägt auf dem Etikett den Drachen von Zeichner Gianni Gallo: ein Symbol des Mutes, das die Familie Vajra nach der Übernahme des Baudana-Guts in die eigene Geschichte einschloss. Heute ist der Dragon kein einfacher Bianco mehr. Nascetta – die faszinierendste autochthone Weißweinsorte der Langhe, von Vajra mitgerettet und kultiviert – gibt dem Blend seinen unverwechselbaren Charakter. Dazu ein Hauch Riesling: die Handschrift eines Guts, das Neugier als Haltung versteht. Gärung und Ausbau im Stahl für ca. 6 Monate.

Dunkles, fast undurchdringliches Rubinrot mit violetten Reflexen. Im Duft verbinden sich reife Schwarzkirsche, Brombeere und Cassis mit feinen Noten von Lakritz, dunkler Schokolade und einer würzigen Spur Pfeffer. Eine sanfte Rauchigkeit vom Ausbau in Barriques umrahmt das vielschichtige Bouquet. Am Gaumen vollmundig, mit saftiger Fruchtfülle und samtig eingebetteten Tanninen. Die Cuvée aus Barbera, Merlot, Nebbiolo und Cabernet Sauvignon vereint Kraft und Eleganz, während die frische Säure für Ausgewogenheit sorgt. Der lange, würzige Nachhall macht Lust auf den nächsten Schluck. Ein moderner, charaktervoller Langhe Rosso, der gekonnt internationale Rebsorten mit piemontesischem Herz verbindet. SUPERIORE.DE

Helles Strohgelb mit grünlichem Schimmer. Aus hoch gelegenen Parzellen in Castiglione Tinella stammend, verbindet dieser Riesling Frische und Tiefe: schonend gepresst, kühl vergoren und anschließend rund elf Monate auf der Feinhefe im Edelstahl gereift – für glasklare Aromatik und eine feine, cremige Textur. In der Nase Limettenschale, grüner Apfel und weißer Pfirsich, dazu ein Hauch Kräuterblüte und nasse Steine. Am Gaumen trocken, präzise und geradlinig: lebendige, zitrische Säure, kühle Mineralität und ein sanfter, feiner Phenolik-Grip, der dem Wein Kontur und Länge gibt. Ein rarer, charaktervoller und terroirbetonter Langhe-Riesling mit animierendem Zug und elegantem Nachhall. SUPERIORE.DE

In Neive, wo die Hügel des Barbaresco in sanften Wellen bis zum Horizont verlaufen, führt die Familie Pola seit 1969 das Weingut Fontanabianca. Was Franco Pola damals mit der ersten Flasche Barbaresco Bordini begann, setzen heute Sohn Aldo und Enkel Matteo mit derselben Überzeugung fort: Qualität entsteht nur dort, wo der Wein das Terroir authentisch widerspiegelt. Auf den kalk- und tonhaltigen Böden der Gemeinde Neive, 250 Meter über dem Meeresspiegel, gedeihen die autochthonen Rebsorten des Piemonts in temperiertem Klima: Nebbiolo für die großen Barbaresco-Gewächse, Dolcetto für unkomplizierte Freude und Barbera für jene kraftvolle Eleganz, die diese Sorte zur anspruchsvollen Volksrebe der Region gemacht hat.

Hier kommt fröhlicher und lebhafter Genuss ins Glas und Herz: strohgelbes Funkeln mit silbrigem Schimmer und feiner, anhaltender Perlage. In der Nase tanzend fruchtig und floral: Pfirsich, weiße Blüten, Rosenblüten, ein Hauch Orangenblüte und zarte moschusartige Noten – alles frisch, verspielt und würzig. Am Gaumen süß und doch nie schwer, mit erfrischender Leichtigkeit, zarter Säure und einem sanften Aroma, das in ein weiches, aromatisches Finale schwingt. Die Moscato-Trauben wachsen in Mango d'Alba, werden schonend verarbeitet (u. a. kontrollierte Gärung im Autoklaven) und reifen kurz auf der Flasche — sehr sortentypisch und mit feiner Stilistik. Vigna Senza Nome ist kein klassischer Dessertwein, sondern ein charmantes, vibrierendes Erlebnis wie ein sommerlicher Gruß aus dem Piemont. SUPERIORE.DE

In den Weinbergen zwischen La Morra und Verduno, wo Matteo Ascheri seit Generationen die Essenz des Nebbiolo einfängt, entsteht ein Wein, der die ganze Eleganz dieser königlichen Rebsorte zeigt, ohne die Schwere und Komplexität seiner großen Barolo-Brüder. Hier, auf den charakteristischen Mergel-Ton-Böden der Langhe, profitieren die Nebbiolo-Reben von idealer Süd-Südwest-Exposition auf 350 Metern Höhe. Matteos bewährte Philosophie – das Terroir sprechen zu lassen, ohne es durch übermäßige Technologie zu überlagern – zeigt sich auch bei diesem Nebbiolo: Eine schonende Vinifikation in Edelstahltanks bewahrt die sortentypische Frische und Eleganz, während eine kurze Verfeinerung in slawonischen Eichenfässern dem Wein dezente Struktur verleiht, ohne seine natürliche Finesse zu überdecken.

Der Weinberg überragt das Haus. Wer die Cantina Bergaglio besucht, schaut vom Hof direkt auf den Minaia-Hang – einen einzigen Hektar auf mittlerer Neigung, 300 Meter über dem Meeresspiegel, mit roter Tonerde von außergewöhnlich hohem Eisengehalt. Dieser Boden ist der Grund, warum Minaia ein Cru ist: Nicht weil irgendein Komitee es entschieden hat, sondern weil dieser Fleck Erde etwas produziert, das kein anderer Hektar der Appellation replizieren kann. 100% Cortese, Handlese, Gärung und Ausbau im Stahl auf den Hefen – kein Holz, kein Eingriff, der nicht dem Terroir dient. Die ligurischen Brisen, die von Süden über die Hügel ziehen, verlangsamen die Reife und erhalten jene mineralische Spannung, die Daniele Cernilli einmal mit fünf Worten zusammengefasst hat: "un vero Chablis à l'Italienne." Tre Bicchieri Gambero Rosso bestätigen das nahezu jedes Jahr.

Ein Barbera mit Struktur, klar definiertem Terroir und bodenständiger Eleganz: Croere wächst auf kalkhaltigem, weißem Boden (Mergel-Lehm-Gemisch), typischer Untergrund für fein mineralische, expressive Weine mit Tiefe. Die Trauben stammen von Weinbergen mit sehr niedrigen Erträgen, vergoren wird traditionell mit 15 Tagen Mazeration bei 28–30 °C; nach der spontanen malolaktischen Gärung reift der Wein in Barriques – kompakt, aber mit Finesse.