Der Feinschmecker

Risotto ai Funghi Porcini - Steinpilzrisotto

Casale Paradiso

Gebrauchsfertige Mischung für ein perfektes Risotto mit Steinpilzen, Gemüse und Kräutern. Einfache Zubereitung in nur 15 bis 20 Minuten für vier Personen.

Zubereitung: Die Risottomischung in einer tiefen Pfanne mit etwas Olivenöl glasig dünsten. Nach Belieben mit Weißwein ablöschen. Boullion (ca. 1 Liter) unter häufigem Rühren nach und nach dazu gießen, so dass der Reis immer knapp mit Flüssigkeit bedeckt ist. Köcheln bis der Reis cremig und al dente ist. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen sowie mit Butter und geriebenem Parmesan verfeinern. (superiore.de)

Zutaten: 92 % Carnaroli Risottoreis, 6 % Steinpilze, 2 % Schnittlauch, Karotten, Petersilie und Knoblauch.

Kundenbewertungen: 5 Sterne (1)
Risotto ai Funghi Porcini - Steinpilzrisotto

Casale Paradiso

Kundenbewertungen (1)
5 Sterne 04.04.2013 · 14:02 Uhr
2013-04-04 14:02:51 Risotto ai Funghi Porcini - Steinpilzrisotto 4,90 €
hervorragende Qualität

Kundenbewertungen (1)
5 Sterne 04.04.2013 · 14:02 Uhr
2013-04-04 14:02:51 Risotto ai Funghi Porcini - Steinpilzrisotto 4,90 €
hervorragende Qualität
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Risotto al Tartufo - Risotto mit Trüffel

Casale Paradiso

Edles Risotto mit feinen Trüffeln und Steinpilzen. Einfache Zubereitung, perfektes Ergebnis, für 4 Personen.

Zubereitung: Die Risottomischung in einer tiefen Pfanne mit etwas Olivenöl glasig dünsten. Nach Belieben mit Weißwein ablöschen. Boullion (ca. 1 Liter) unter häufigem Rühren nach und nach dazu gießen, so dass der Reis immer knapp mit Flüssigkeit bedeckt ist. Köcheln bis der Reis cremig und al dente ist. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen sowie mit Butter und geriebenem Parmesan verfeinern. (superiore.de)

Zutaten: 98% Carnaroli Risottoreis, Steinpilze, 1% Trüffel (Tuber aestivum), Petersilie, Schnittlauch, Knoblauch, Trüffelaroma

Marsala "Fine Rubino" DOC dolce

Carlo Pellegrino, Marsala (Sizilien)

Sehr angenehm und ausgesprochen gut geraten ist diese rote Marsala-Version aus Nero d'Avola. Intensive Anspielungen an reife dunkle Früchte, modern konzipiert mit feiner hintergründiger Süße. (superiore.de)
Luca Maroni 2013: 94 Punkte
Rebsorte: 100% Nero d'Avola
Alkoholgehalt: 18,00 % vol
Moscato Passito "La Bella Estate" DOC 2010

Az. Agr. Terre da Vino, Barolo (Piemont)

La Bella Estate (Der schöne Sommer) ist nach einem Werk von Cesare Pavese benannt. Kräftig goldgelb mit opulentem Duft von kandierten Früchten, Muskat und Vanille. Warm und voll am Gaumen, dabei immer im Vordergrund die blumige Süße der Muskateller-Traube. (superiore.de)

Gambero Rosso 2013: Guide l'Espresso 2013:
Rebsorte: 100% Moscato
Ausbau: Edelstahl
Alkoholgehalt: 11,50 % vol
Marsala "Fine Superiore Oro" DOC dolce

Carlo Pellegrino, Marsala (Sizilien)

Der Marsala Fine Superiore Oro wird aus den weißen Traubensorten Grillo und Catarratto hergestellt. Nach der Gärung wird Traubenmostkonzentrat und Branntwein zugesetzt, danach lagert der Superiore für mindestens zwei Jahre im Holzfass. Er zeichnet sich durch seine feine Süße und ein herrliches Bouquet von reifen Trauben, Kirschen, Mandeln und Gewürzen aus. Hervorragend zum Dessert oder als Dessert. (superiore.de)

Luca Maroni 2013: 93 Punkte
Rebsorten: 70% Grillo, 30% Catarratto
Alkoholgehalt: 18,00 % vol
Toscana "Lucente" IGT 2010

Luce della Vite | Frescobaldi, Montalcino (Toskana)

Tiefes Rot, schmeichlerisches Bouquet, reife Kirscharomen, schwarze Beeren, delikate Gewürze und ein Hauch von Minze, am Gaumen harmonisch und seidig, dicht, perfekte Balance, lang anhaltend. (superiore.de) 

"Fascinating aromas of ripe berries and hints of coconut and vanilla bean follow through to a full body, with super silky tannins and a long and intense finish. Lots going on here. Excellent value." James Suckling

Guide l'Espresso 2013: Veronelli-Guide 2013: 90 Punkte / Wine Spectator: 88 Punkte James Suckling: 93 Punkte
Rebsorten: 45% Sangiovese, 45% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon
Ausbau: 12 Monate Barrique
Alkoholgehalt: 14,50 % vol